Dicas para assar pequenos lotes: 3 panelas necessárias
Nos bastidores, recebo muitos emails. Muito de.
Geralmente, você me escreve sobre meus utensílios de cozinha. Estou tão feliz que você está em busca de produtos de panificação em miniatura para que você possa fazer minhas sobremesas em lotes. Estou tão feliz por estarmos juntos nessa jornada! Compartilhar pequenas receitas de sobremesas é minha paixão, e sua validação significa o mundo para mim. Obrigado obrigado.
Se você é novo no Dessert for Two, sugiro que comece com essas três bandejas. Você provavelmente já tem dois deles em sua cozinha!
Vamos falar primeiro sobre Mini bolo de 6 “para assar . A maioria das perguntas que recebo se refere a esta pequena frigideira! Esta frigideira é de 6 polegadas de largura e 2 polegadas de altura. No ano passado, eles começaram a fazer uma forma de bolo de 6 polegadas com 3 cm de altura. Não compre esse tamanho. A polegada extra de altura fará seu bolo afundar. Tem a ver com a quantidade de calor no forno que irradia os lados da panela. No ano passado, fiz várias receitas para resolver problemas com os leitores, apenas para descobrir que eles têm uma bandeja 6 × 3 “em vez de uma bandeja 6 × 2”.
A bandeja de 6 × 2 ″ é o tamanho padrão do bolo para a camada superior de um bolo de casamento . Isso não é doce? No caso do Dessert for Two, é a única camada que precisamos.
Eu tenho um monte de receitas para seus bolos favoritos, de tamanho reduzido aqui: pequenas receitas de bolo . Não precisamos ser tentados com todas essas sobras, precisamos?
Se eu tivesse que escolher um mini bolo favorito, eu escolheria este bolo de aveia vitrificado . Liso e macio com uma cobertura crocante!
O seguinte é o bandeja de quarto de folha . Mede 9 x 13 “e tem uma borda de 1” em torno da borda. As assadeiras padrão que você tem em casa para assar legumes e assar grandes quantidades de biscoitos é uma assadeira meia folha medindo 17 x 12 ″. A panela de dois quartos cabe dentro da assadeira padrão, aproximadamente. (Se você está se perguntando sobre a bandeja de folhas cheia, não faça – normalmente é apenas para uso comercial e provavelmente não caberá no forno doméstico.)
Eu uso esta pequena assadeira para fazer uma pequeno lote de biscoitos (Eu tenho quase 100 receitas de biscoitos que fazem menos de uma dúzia!) E também uma Bolo de folhas do Texas ‘Quarter’ (na imagem acima)). Uma receita padrão para o bolo de chocolate do Texas é suficiente para pelo menos 12 porções. Incrível para uma festa, não tão incrível em uma noite de terça-feira sozinha no sofá com a Netflix.
Por último, mas não menos importante, o pão de forma padrão pão de forma é um cavalo de trabalho na minha cozinha. Eu uso para tudo, porque quando você corta ao meio, faz duas porções generosas. E quando digo que o uso para tudo, realmente quero dizer: Lasanha , brownies da padaria, uma caneca de sorvete , e até mesmo guloseimas de arroz crocante ! Não há como acabar com as maneiras pelas quais você pode usar esta bandeja para fazer pequenas porções de seus alimentos favoritos. Além disso, eu sei que você já tem uma assadeira na sua cozinha!
Espero que este pequeno guia da assadeira ajude você a fazer sobremesas ainda menores em sua cozinha! Você tem dicas ou truques para assar em pequenos lotes que eu deveria conhecer? Eu adoraria ouvir de você!
