Creme de aspargos

Se você gosta de espargos, pare de jogar essas pontas, porque são uma sopa deliciosa e quente!

Está creme de aspargos Acabou sendo a maneira perfeita de usar as hastes que puxava o tempo todo. Como aspargos regularmente com meus ovos de manhã, mas não como todo o caule, pois eles tendem a ser mais difíceis nas extremidades. Então eu encontrei isso creme de aspargos e se apaixonou!

Esta é uma maneira incrível de usar as pontas cortadas antes de fazer os espargos assados!

Creme de aspargos

Eu sou definitivamente um amante de espargos, então esta sopa de creme foi uma jóia de um achado. Já o fiz duas vezes e adoro almoçar. Estou congelando o lote de hoje em porções individuais para prazer posterior e também posso ficar na geladeira por cerca de uma semana.

A primeira vez que fiz este creme de aspargos, usei meu liquidificador de imersão. Funcionou bem, mas notei que ainda havia alguns pedaços fibrosos “fibrosos” na sopa. Dessa vez, usei o processador de alimentos depois de cozinhar os aspargos e a cebola e, depois de adicionar o leite, passei o liquidificador por imersão na sopa por uma boa medida.

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IMPRIMIR A RECEITA COMPLETA ABAIXO

Ingredientes para a sopa de creme de aspargos

• 1 libra de aspargos frescos, cortados em pedaços de 2,5 cm
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de caldo de galinha, separados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá (4 ou 5 voltas do moedor) de pimenta do reino
• 1 xícara de leite

Utensílios de cozinha que você achará úteis:

Você pode obter as instruções completas na versão para impressão abaixo, mas aqui está o resumo. Corte as lanças de aspargos e pique a cebola. Combine aqueles com 1/2 xícara de caldo de galinha. Cozinhe em uma panela, fervendo em fogo médio-alto. Em seguida, abaixe para médio, coloque a tampa e cozinhe por dez minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude na panela. Passe isso pelo processador de alimentos até que todos os pedaços estejam quebrados e a mistura fique bastante homogênea.

Na mesma panela que você estava usando, derreta duas colheres de sopa de manteiga. Adicione a farinha, o sal e a pimenta à manteiga derretida e mexa. Você está fazendo um roux, então cozinhe-o apenas por um minuto até que cheire a massa de bolo. Em seguida, adicione o caldo de frango restante e mexa até os caroços desaparecerem. Adicione a mistura de aspargos processados ​​ao roux e, em seguida, adicione o leite. Deixe ferver tudo e cozinhe. Passe o liquidificador por imersão na sopa para garantir que seja agradável e suave.

Desfrutar!

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Creme de aspargos

Se você gosta de espargos, pare de jogar essas pontas, porque são uma sopa deliciosa e quente!

Receita de Pin de velocidade de impressão

Tempo de preparação: quinze minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: Quatro cinco minutos

Porções: 4 4 copos

Calorias 125

• 1 libra espargos frescos corte em pedaços de 2,5 cm
• 1/2 copo cebola picada
• dois copos caldo de frango separado
• dois colheres de sopa manteiga sem sal
• dois colheres de sopa farinha
• 1 colher de chá Sal
• 1/8 colher de chá 4 ou 5 moinhos de pimenta preta
• 1 copo Leite

• Misture o aspargo, a cebola picada e o caldo de galinha de 1/2 xícara em uma panela de sopa. Levar a ferver a fogo médio alto.

• Abaixe o fogo para médio e tampe, continue cozinhando por dez minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude na panela.

• Despeje a mistura de aspargos no processador de alimentos e processe até que todas as peças estejam quebradas e a mistura fique bem lisa.

• Na mesma panela que você estava usando, derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

• Adicione a farinha, o sal e a pimenta à manteiga derretida e mexa. Você está fazendo um roux, então cozinhe por um minuto até que cheire a massa de bolo.

• Adicione o caldo de galinha restante e mexa até os caroços desaparecerem.

• Adicione a mistura processada de aspargos ao roux.

• Adicione o leite.

• Deixe ferver tudo e cozinhe por 10 minutos.

• Passe o liquidificador por imersão na sopa para garantir que seja agradável e suave.

Serviço: 1copo O | Calorias 125Califórnia O | Carboidratos: 12Sol O | Proteína: 5 5Sol O | Gordura: 6 6Sol O | Gordura saturada: 4 4Sol O | Colesterol: 18 anosmg O | Sódio: 1041mg O | Potássio: 440mg O | Fibra: doisSol O | Açúcar: 6 6Sol O | Vitamina A: 1150UI O | Vitamina C: 16.1mg O | Cálcio: 113mg O | Ferro: 2.8mg

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