Couve de Bruxelas Carbonara
Esta couve de Bruxelas cremosa Carbonara instantaneamente ganhou um lugar na rotação regular do jantar da minha família. Você vai adorar este clássico conforto italiano, ainda mais irresistível com um dos meus legumes favoritos.
Essa é uma dessas combinações que faz sentido. A massa carbonara é provavelmente uma das primeiras coisas que muitos de nós aprendemos a fazer, talvez na faculdade, onde receitas fáceis, mas satisfatórias, foram descartadas. Eu amo isso, mas não me vejo fazendo tanto hoje em dia, acho que porque parece um pouco também Simples para uma refeição completa em família. Mas entenda o seguinte: refogar um monte de couve de Bruxelas ralada, juntamente com bacon picado, transforma essa refeição simples em um prato bem arredondado e, de alguma forma, a torna ainda mais atraente. Também é uma ótima maneira de apresentar as crianças ao couve de Bruxelas, porque seu sabor e textura são atenuados.
DICA: Corte os brotos em pedaços pequenos, em vez de esmagá-los, se quiser mais textura. Apenas pule-os um pouco mais.
Esta é uma refeição de 30 minutos também, aqui está a programação ~
0-15 minutos: Leve a água do macarrão para ferver. Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio. Enquanto isso, corte finamente as partes verdes das folhas e descarte as pontas do caule. Quando o bacon estiver crocante, adicione a couve de Bruxelas na panela e refogue até que a couve amoleça e fique verde brilhante.
15-30 minutos: Adicione o macarrão à água fervente. Bata os ovos com metade do queijo e reserve. Quando o macarrão estiver pronto, levante-o da água diretamente na panela e misture com a mistura de ovos, o queijo restante e um pouco da água do macarrão, se necessário, para criar um molho cremoso. Misture o fogo até que tudo esteja muito quente e tempere com bastante pimenta moída.
O Couve-de-bruxelas Carbonara não é um prato sofisticado, complicado ou até particularmente bonito, mas é uma boa refeição antiquada em estilo caseiro que realmente atinge o ponto. Tivemos essa comida e as sobras por alguns dias e estamos viciados. Eu recomendo que você tente.
Receita adaptada de Skinnytaste.
Couve de Bruxelas Carbonara
Ingredientes
- 1 pacote de bacon de 5 onças, cortado em cubos
- 1 libra de couve de bruxelas
- 3/4 lb de massa de fettuccine
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de queijo parmesão ou uma mistura italiana, dividida
- punhado de salsa fresca picada
- muita pimenta preta moída e fresca
Instruções
- Coloque uma panela grande com água salgada no fogão para ferver.
- Corte finamente as partes verdes dos brotos e descarte os caules.
- Em uma frigideira grande, refogue o bacon até ficar crocante. Adicione as couves de Bruxelas e refogue por alguns minutos até que as couves se tornem verde brilhante e amolecerem um pouco.
- Em uma tigela pequena ou copo medidor, bata bem os ovos. Adicione 1/2 xícara de queijo.
- Quando o macarrão estiver al dente (normalmente um minuto ou dois ANTES da embalagem), remova-o da panela com pinças diretamente na panela com os brotos, tudo bem se um pouco da água do macarrão entrar lá também, ajudará faça o molho cremoso
- Misture o macarrão com as couves de Bruxelas e o bacon para combinar e, em seguida, com a mistura de ovos e a 1/2 xícara de queijo reservado, certificando-se de que tudo esteja coberto uniformemente. Os ovos vão cozinhar enquanto você joga a massa no fogo. Sirva com salsa e bastante pimenta preta moída o mais rápido possível.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
notas:
- Eu compro minha pancetta (ou bacon italiano) já cortada em cubos, o que economiza tempo.
- Adicione flocos de alho ou pimenta vermelha como temperos adicionais, se isso lhe agrada.
- Sim realmente De verdade Você não gosta de couve de Bruxelas, tente isso com aspargos, brócolis ou couve.
Não se esqueça de verificar esta couve de Bruxelas Carbonara!
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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.
