Bolos de lava de chocolate derretido
Se você gosta de chocolate, vai querer fazer este bolo de lava de chocolate derretido! O maravilhoso paraíso de chocolate pegajoso fica a poucos minutos!
Se você gosta de chocolate, vai querer fazer este bolo de lava de chocolate derretido! O maravilhoso paraíso de chocolate pegajoso fica a poucos minutos!
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: Bolo de Lava com Chocolate Derretido
Porções: 4 4 porções
:
- 2/3 C 4 onças de chocolate semi-doce
- 1 bastão 1/2 xícara ou 113 g de manteiga sem sal
- dois gemas de ovo grandes
- dois ovos grandes
- ¼ copo açúcar granulado
- dois colher de sopa farinha de uso geral
-
Pré-aqueça o forno a 450 graus. Prepare panelas ou tigelas pequenas (devem conter cerca de 10 ml de massa de bolo) com spray de cozimento ou liberação de mofo.
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Coloque o chocolate e a manteiga em um prato para microondas e aqueça por 30 segundos. Retire e mexa bem, depois aqueça por mais 10 segundos. Mexa até ficar homogêneo. Deixou de lado.
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Bata as gemas, os ovos e o açúcar em uma batedeira com uma batedeira em alta velocidade (um misturador manual também pode ser usado) até os ovos triplicarem de tamanho, cerca de 2 minutos.
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Com a batedeira em velocidade média-baixa, despeje lentamente a mistura de chocolate na mistura de ovos. Misture até claro e grosso, cerca de 1 minuto.
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Retire a tigela da batedeira e dobre a farinha à mão.
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Divida a massa entre quatro formas. Coloque os moldes em uma assadeira.
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Asse por 7-8 minutos ou até o centro não se mover. Inverta imediatamente cada molde em uma placa e deixe em infusão por pelo menos 10 segundos. Remova cuidadosamente a panela, levantando-a cuidadosamente e deixando o bolo cair no prato.
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Sirva imediatamente
Para fazer bolos de lava, você precisará de:
Receita de Bolo de Lava com Chocolate (Abaixo)
4 moldes
forma de biscoitos
liberação da panela (spray de padaria)
pinças
Dicas para o sucesso:
A chave para um bolo de lava é o líquido no centro, e a melhor maneira de fazer isso é aquecê-lo rapidamente. A temperatura de cada forno varia, por isso é uma boa ideia experimentar esta receita antes de servir aos convidados. Por exemplo, aos 7 minutos no meu forno, os bolos estavam mal cozidos, aos 8 ½ minutos, eles não eram mais líquidos no centro. (O que significa que eu basicamente acabei de assar um cupcake.) Ao remover os bolos do forno, verifique se as tampas não se mexem e se levantaram como um suflê.
Investir o bolo no prato pode ser a parte mais difícil! Aqui estão algumas dicas para facilitar a remoção:
- Verifique se as panelas estão bem untadas para que os bolos não grudem.
- Use um par de pinças com um punho de borracha. Se o seu alicate não tiver uma alça de borracha, enrole as faixas de borracha nas pontas. Se você não tiver uma tenaz, certifique-se de usar algo com pega segura no forno (borracha) para manusear as panelas.
Aqui está um vídeo divertido sobre este bolo incrível:
O resultado perfeito de um bolo de lava é fácil de ver e apreciar.
Sirva com chantilly caseiro e frutas frescas. Você também pode derreter um pouco de mordida branca e regar sobre ela para obter um efeito impressionante!
Nestlé e eu nos reunimos para criar isso para você! A receita e as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar marcas que suportam iambaker!
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conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
