Costeletas de porco instantâneas em molho cremoso de cogumelos

Costeletas de porco instantâneas com molho cremoso de cogumelos ~ Essas costeletas de porco macias e macias cozinham rapidamente na panela de pressão Instant Pot ~ Vamos chamá-lo de gratificação instantânea de comida de conforto!

Eu tenho uma bola tentando todas as coisas que minha panela instantânea pode fazer, e as últimas são essas suculentas costeletas de porco cozidas sob pressão. Eu tenho o péssimo hábito de passar o dia sem pensar no jantar até que eu levante os olhos e de repente uma hora passe antes de nos sentarmos para comer. É aí que esta máquina é realmente útil.

Esta receita de Costeleta de porco instantânea combina com o cozimento sob pressão com um rápido molho cremoso de pão, que você pode preparar enquanto as costeletas estão cozinhando. Você obtém a facilidade e a velocidade do cozimento sob pressão, mas o molho cremoso de pão dá um toque gourmet.

Se você está acostumado a costeletas de porco (eu cresci com elas), você ficará surpreso com o que o Instant Pot pode fazer por esse corte de carne. Até agora, meu método favorito de cozinhar costeletas tem sido o fogão lento ~ meu Costeletas de porco grelhadas com pêssego e churrasco eles são sempre incrivelmente fofos. O fogão lento realmente faz um trabalho incrível, mas o único problema é que leva o dia inteiro para fazer.

Como funciona o cozimento sob pressão?

Eu estava interessado, então fiz uma pequena escavação e foi isso que aprendi … a água normal ferve a 212F, mas como uma panela de pressão é selada, ela pode levar o líquido fervente a uma temperatura muito mais alta, e essa temperatura Maior significa que os alimentos podem cozinhar muito mais rápido. Para mais cinco graus em que a temperatura do líquido aumenta, o tempo de cozimento é reduzido pela metade. No alto, a panela de pressão cozinha os alimentos 16 vezes mais rápido que o normal. Uau. E todo esse vapor pressurizado também é forçado a entrar nos alimentos, e é por isso que sai tão úmido e macio.

O primeiro passo é quase sempre o mesmo quando se trata de carne, seja você fritar, estufar ou cozinhar sob pressão – você deseja dourar a carne em fogo alto para desenvolver esse sabor que melhora a caramelização. A cor dourada = deliciosa.

Depois de carregar as costeletas de ouro no Instant Pot e fechar a “porta da cabine”, você está pronto para ir. Começo o molho de natas no fogão enquanto o IP faz as coisas.

Obrigado por corrigir!

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Não posso dizer coisas boas o suficiente sobre o meu pote instantâneo. Ele revolucionou totalmente a hora do jantar em nossa casa. Estou dando um aviso aos meus leitores: vou fazer algumas receitas de IP neste outono e inverno e, se você não tiver uma, não poderá acompanhar! Se você conhece alguém com uma vida agitada que gosta de cozinhar, esse também é um presente fantástico.

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Delírio do leitor ~

“Eu apenas tentei esta receita ontem à noite. MELHOR. LÁBIOS. PARA SEMPRE! Eles eram tão macios que quase desmoronaram como o peixe. Ele definitivamente não precisava de uma faca para cortá-los. Eles estavam tão cheios de sabor e tão úmidos. Esta é a única maneira que eu quero comer costeletas de porco a partir de agora. ~ Lori

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Costeletas de porco instantâneas em molho cremoso de cogumelos

Costeletas de porco instantâneas em molho cremoso de mostarda ~ Costeletas de porco jovens cozinham rapidamente na panela de pressão instantânea – esta é uma gratificação instantânea!

Ingredientes

• 2 libras de costeletas de lombo de porco ao centro, sem ossos ou sem ossos (ou quatro grandes)
• sal e pimenta do reino moída
• azeite de oliva
• 1 chalota grande picada
• 1/2 xícara de vinho Marsala
• 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• um monte de tomilho fresco

molho

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 3/4 kg de cogumelos, cortados e fatiados (ou use um pacote de pintas de cogumelos fatiados)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3-4 colheres de sopa de mostarda Dijon granulada
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de caldo de panela de pressão reduzida (instruções abaixo)

Instruções

1. Tempere as costeletas de porco de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Coloque uma colher de sopa de óleo na panela instantânea e refogue. Quando ficar bom e quente, doure as costeletas por vários minutos de cada lado para uma boa caramelização. Trabalhe em lotes para não bagunçar a panela. Retirada e reserva.
3. Adicione outra colher de sopa de óleo à panela e adicione as chalotas, mexa por um minuto ou dois para amolecer. Adicione o Marsala e deixe-o borbulhar enquanto raspa as peças douradas do fundo da panela.
4. Pressione Desativar. Adicione o caldo de galinha e coloque as costeletas na panela. Adicione o pacote de tomilho fresco. Feche a tampa, coloque a ventilação no selo. Pressione a pressão de cozimento e acerte o temporizador por 15 minutos.
5. Enquanto isso, cozinhe os cogumelos na manteiga e no azeite em uma frigideira grande até liberar a umidade e começar a dourar. Adicione creme grosso, mostarda e folhas de tomilho.
6. Quando a máquina emitir um bipe, pressione Manter quente. Deixe descansar por 10 minutos e pressione Desligar.
7. Solte o respiro e aguarde a queda da pressão. Em seguida, abra a tampa e remova as costeletas para um prato. Coe o líquido em uma panela e deixe ferver rapidamente. Ferva o líquido até reduzir em 2/3. Adicione cerca de 1/2 xícara de molho reduzido à frigideira e cozinhe. Adicione sal e pimenta a gosto.
8. Amasse as costeletas de porco no molho da panela. Coloque um pouco do molho e dos cogumelos na carne e aqueça tudo.
9. Sirva polvilhado com um pouco de tomilho fresco.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Faça suas próprias costeletas de porco instantâneas

• Faça com menos calorias e menos gordura omitir o creme e usar o líquido de cozimento reduzido como base para o seu molho.

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