Coquetel à moda antiga com tempero de outono
Aqui está um coquetel à moda antiga que está pronto para o outono! O xarope de bordo e o bourbon infundido trazem temperos aquecidos do outono – cravo, anis estrelado e canela – para esta versão do coquetel clássico.
Crédito da fotografia: Nancy Mitchell
O Old Fashioned é um dos meus coquetéis favoritos – ao mesmo tempo confiável e um pouco sofisticado. O calor do whisky e o pouco de doçura do açúcar criam uma combinação realmente imbatível.
Se você está procurando por algo fiável e delicioso para uma noite especial em casa ou um encontro com amigos, aqui está uma pequena variação em um coquetel tradicional que é muito simples de fazer, requer apenas alguns ingredientes e, ainda assim, tem um sabor muito sofisticado.
QUAIS SÃO OS INGREDIENTES PARA UM ANTIGA MODA?
Seu típico Old Fashioned é feito com um cubo de açúcar, bitters e bourbon. Gosto de misturar um pouco de casca de laranja na minha, mas para os puristas isso é polêmico.
Essa variação usa o xarope de bordo no lugar do açúcar, o que confere à bebida uma profundidade e riqueza extra.
INFUSAR SEU BOURBON COM ESPECIARIAS!
Para algo ainda mais sazonal (e até um pouco inesperado), experimente fazer o seu bordo à moda antiga com este bourbon com infusão de especiarias.
Embora a ideia de infundir bebida alcoólica possa parecer um pouco intimidante se você nunca experimentou antes, é muito simples de fazer e leva apenas 24 horas. E é uma ótima maneira de levar esta bebida de bourbon para o próximo nível.
Um Old Fashioned feito com bourbon com infusão de especiarias tem um pouco mais de plenitude e calor, bem a tempo para uma noite fria.
O QUE BOURBON COMPRAR PARA UM ANTIGA MODA?
Um bom bourbon faz um ótimo Old Fashioned. Para este coquetel, escolha uma marca de primeira, como Knob Creek ou Bulleit. O Four Roses é uma opção mais acessível e também faz um coquetel saboroso.
Se você não gosta de infusão e quer apenas permanecer clássico, ainda será delicioso. Ou se você quer o bourbon apimentado e não quer esperar que ele infunda, há muitas marcas que fazem bourbon com especiarias, como Wild Turkey.
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Receita de coquetel à moda antiga com tempero de outono
Ingredientes
Para o bourbon infundido:
- 2 xícaras de bourbon
- 1 anis estrelado inteiro
- 2 paus de canela inteiros
- 12 cravos inteiros
- 1 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento
Para os antiquados com temperos de outono (faz um coquetel):
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
- 1 colher de chá de água
- 4 traços de Angostura Aromatic Bitters
- 2 onças de bourbon infundido
- Gelo
- casca de laranja
Método
1 Infundir o bourbon: Coloque o bourbon e os temperos em uma jarra de vidro com tampa. Deixe em infusão por 24 horas, agitando ocasionalmente. Coe o bourbon em uma jarra limpa. (Isso dá para 8 coquetéis)
2 Faça o coquetel: Adicione o xarope de bordo, a água e o amargo no fundo de um copo antigo. Adicione o gelo e o bourbon e mexa por cerca de 30 segundos.
3 Enfeite com casca de laranja: Esfregue um pedaço de casca de laranja ao redor da borda do copo e coloque-o dentro.
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