Copos de brownie de chocolate quente

Copos de brownie de chocolate quente – copos de brownie fudgy e fáceis de fazer cheios de um rico ganache de chocolate e cobertos com mini marshmallows. Estas adoráveis ​​mordidas de brownie são uma reminiscência de copinhos doces de chocolate quente!

Os últimos dias de janeiro foram particularmente cinzentos. Não está frio o suficiente para neve, mas choveu bastante.

É o tipo de clima perfeito para se aconchegar sob um cobertor quente com uma xícara grande de chocolate quente – ou talvez uma dessas xícaras de brownie de chocolate quente.

Tenho experimentado muitos tipos diferentes de brownies recentemente (sendo estes Nutella Brownies um dos meus desenvolvimentos favoritos mais recentes), mas esta é a primeira vez que faço brownie bites.

Eles são fáceis de fazer, uma massa simples de brownie dividida em formas de muffin – apenas certifique-se de untar bem as formas para garantir que os brownies não grudem quando estiverem prontos. Se você usar um spray, certifique-se de que seja específico cozimento spray, que contém farinha e evita que os brownies grudem, e não um cozinhando spray, com o qual não tive muito sucesso.

Pensei em usar a mistura de chocolate quente nesses brownies, mas decidi que gostava muito mais deles quando eram feitos sem a mistura em pó.

Não se preocupe, mantemos o clássico para obter o melhor sabor de chocolate quente possível: chocolate, açúcar, cacau, creme, marshmallows – todos os ingredientes do chocolate quente estão presentes sem ter que abrir um pacote em pó.

O centro é recheado com um ganache cremoso – acrescentei um toque de bourbon para um sabor rico que combina incrivelmente com o chocolate. Eu experimentei este bourbon pela primeira vez nos meus cookies de chocolate com impressão digital (que foi de onde tive a ideia do recheio para esses copos de brownie) e, embora seja opcional, eu queria incluí-lo na receita porque realmente leva o recheio a um novo nível de delícia.

Essas xícaras de brownie de chocolate quente são a maneira perfeita de ficar aconchegante durante o inverno. Apreciar!

Copos de brownie de chocolate quente

Copos de brownie de chocolate quente

Brownie Cups

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma forma de mini muffin de 24 cavidades borrifando com spray de cozimento ou untando levemente e enfarinhando. Certifique-se de pulverizar / untar e enfarinhar não apenas os poços, mas também a parte superior da forma de muffin ao redor de cada poço.
• Coloque a manteiga e as gotas de chocolate em uma tigela grande própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em incrementos de 30 segundos (mexendo no meio) até derreter completamente.
• Junte o cacau em pó.
• Adicione os açúcares e mexa bem.
• Adicione o extrato de baunilha e o café instantâneo (se for usar) e junte os ovos e a gema, um de cada vez. Deixou de lado.
• Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Aos poucos, adicione a mistura de farinha à massa, mexendo até incorporar completamente.
• Use uma colher de biscoito do tamanho de 1 ½ colher de sopa para colocar a massa nas forminhas de muffin preparadas.
• Umedeça levemente as pontas dos dedos e use-os para pressionar levemente a massa para obter uma superfície lisa.
• Asse em forno a 350 ° F por 18-21 minutos (até que os centros das mordidas de brownie estejam cozidos e um palito inserido saia limpo / com poucas migalhas).
• Deixe os copos de brownie esfriarem por 5 minutos e, em seguida, use uma colher de chá arredondada para pressionar no centro de cada pedaço de brownie e criar um buraco (pressione um pouco mais da metade em cada pedaço de brownie).
• Deixe que os pedaços de brownie esfriem por mais 10-15 minutos nas formas de muffin e, em seguida, remova-os com cuidado para a gradinha para esfriar completamente.
• Enquanto isso, prepare o ganache.

Ganache de Chocolate

• Combine as gotas de chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
• Mexa freqüentemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
• Retire do fogo e junte o extrato de baunilha, o bourbon (se usar) e o sal. Mexa bem.
• Deixe a mistura esfriar um pouco em temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.
• Use uma colher pequena para despejar o ganache na reentrância de cada brownie.
• Polvilhe pedaços de malva sobre ganache antes que endureça completamente
• Deixe o ganache firmar antes de comer (cerca de 1-2 horas – ou você pode apreciá-los quentes, só vai ficar um pouco mais bagunçado).

Calorias: 216, Carboidratos: 26g, Proteína: 2g, Gordura: 11g, Gordura saturada: 7g, Colesterol: 33mg, Sódio: 74mg, Potássio: 122mg, Fibra: 1g, Açúcar: 18g, Vitamina A: 240IU, Cálcio: 23mg, Ferro: 1,4mg

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