Como fazer minha mãe simplesmente incrível Flan de limão autêntica

A maioria dos adultos tem lembranças de que sua mãe ou avó fizeram algo especial quando eram crianças. As duas lembranças de sobremesas que tenho da minha mãe são sempre arroz com doce e pudim. Da mesma forma que existem sabores diferentes de bolo, também existem sabores diferentes de pudim. É tão versátil. Geralmente ela faz um creme de queijo, mas hoje estou compartilhando sua receita simples de creme de limão. Esta receita é reconfortante no meu livro, é suave e cremosa, doce, mas com um toque cítrico, perfeita para a primavera ou o verão.

Como fazer uma receita fácil de pudim de limão

Antes de misturar algo ou acender um queimador ou forno, a primeira coisa que sugiro é pegar duas panelas. Um tem que ser grande o suficiente para encaixar o outro. O processo de cozimento é através de um banho de água. Eu sugiro que você assista a este vídeo se nunca ouviu falar do que é um banho de água. Além disso, o conselho dele sobre esperar para adicionar água até que você realmente coloque a panela na prateleira do forno não tem preço. Acredite, você não quer que a água espirre por todo o seu pudim. Você já viu os piores cozinheiros da América?

Agora você pode pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit.

A única coisa que sempre se destaca quando a palavra pudim é mencionada é caramelo. Todo mundo faz isso de forma um pouco diferente e, para mim, essa é a parte mais difícil. Não se sinta mal se você tiver que tentar várias vezes. Oh dica rápida, aqueça a panela que você está fazendo o pudim um pouco antes de adicionar o caramelo. Isso ajudará você a “congelar” no momento em que você a retirar da panela em que estava fervendo, para a panela em que será assada. Mexa delicadamente também, para que fique bem coberto. Surpreendentemente, existem apenas três ingredientes para tornar este caramelo super simples, açúcar e água e mel opcional. Se você usa açúcar branco ou marrom, é com você!

Pudim é algo que muitas pessoas acreditam ser complexo devido às muitas etapas necessárias. Mas a verdade é que, assim que você se tornar, você se tornará um profissional. Bem, eu removo, tornando o doce imprevisível até para profissionais. Não se preocupe, é uma solução rápida.

Para fazer o caramelo em uma frigideira pequena em fogo médio, adicione o açúcar e a água, misture delicadamente e deixe-o fazer seu trabalho por cerca de 8 a 9 minutos. Bolhas começarão a se formar, isso é esperado. Quando atingir um rico marrom dourado (não preto), desligue o fogo e adicione uma colher de chá de mel. Misture delicadamente e adicione imediatamente à assadeira que estiver usando. Dica: aqueça a panela levemente no forno antes de adicionar o caramelo, para que não endureça no segundo em que você o adicionar. Gire um pouco imediatamente para que haja uma camada uniforme.

Todos os flans do Dia de Ação de Graças eram servidos, minha mãe faria aquele cara mais caseiro com creme de queijo (eu farei isso em breve). E aqui e ali nos meses de inverno como uma sobremesa de conforto. O menino estava feliz. Nos meses de primavera e verão, o limão saía. O que nos leva a este prato. Uma vez eu tive chocoflan, que é meio bolo de chocolate e meio creme. Isso é incrível! Também farei isso em breve.

Eu amo que o pudim é um prato que é quase como geléia, em termos de ser “inflável”, mas quase se transforma em pudim na boca. É uma loucura explicar, mas simplesmente incrível. Armazena muito bem na geladeira, cerca de 3-5 dias, mas nunca dura tanto tempo em minha casa. É perfeito para fazer antecipadamente festas e festas. Este e o arroz doce coberto de papel alumínio na geladeira sempre foram um presente que uma festa seria realizada.

Eu costumo fazer meu creme antes de fazer meu caramelo, mas acho que você pode fazê-lo de qualquer maneira. É tão simples. Sério, tudo que você precisa fazer é despejar todos os seus ingredientes no liquidificador e pulsar por 2 minutos. Tão fácil. Tão fácil.

Uma vez que seus ingredientes estejam misturados e seu caramelo estiver pronto na assadeira, o próximo passo é despejar delicadamente a mistura de pudim na bandeja. Minha mãe adora sabores arrojados, ela literalmente corta pequenos pedaços de casca de limão e os coloca por cima antes de adicionar o pudim ao forno. Mas eu prefiro ralar sobre o pudim.

Quando o pudim estiver na panela, coloque-o na panela maior e adicione água à parte externa da panela menor. (Veja o vídeo acima). Certifique-se de não encher demais. No meio do caminho deve haver o suficiente.

Mal posso esperar para ver suas fotos, compartilhá-las no Facebook! Bem, companheiros desajustados, eu tenho que correr e servir o frango e as almôndegas que fiz para o jantar hoje à noite. Como sempre, bom apetite!

Torta de limão porto-riquenha autêntica

Esta receita cremosa de creme de limão é a sobremesa perfeita para uma noite quente de primavera ou verão.

Autor Mãe Latina Refeições

• 1/4 Taça de Água
• 3/4 Taça de açúcar
• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de Açucar
• limão ralado
• 1/2 colher de chá baunilha
• 1 lata de leite evaporado
• pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2. Em uma panela pequena, em fogo médio, ferva a água e o açúcar, mexendo ocasionalmente, até ferver suavemente e ficar com uma cor âmbar.

3. No liquidificador, misture os ovos, leite condensado, leite evaporado, baunilha, sal e açúcar até ficar bem misturado.

4. Coloque o doce em uma bandeja 8 × 8, mova-a suavemente de um lado para o outro para cobrir toda a parte inferior da bandeja com o doce.

5. Adicione delicadamente a mistura mista sobre o caramelo. Polvilhe as raspas de limão sobre a mistura de creme. Coloque a bandeja 8 × 8 em uma assadeira maior e adicione água à bandeja maior para dar um banho de água.

6. Asse por 35-40 minutos ou até que o palito saia limpo do centro do pudim.

7. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de virar suavemente o pudim sobre uma panela grande e plana.