Como cozinhar feijão preto como um chefe

106 5 minutos de lectura

duas tigelas de feijão preto cozido

Feijão preto tem solo rico Combina maravilhosamente com cebola, alho, temperos e carnes defumadas. Você pode aprender a cozinhar feijão preto como um profissional.

uma tigela de feijão preto cozido com coentro, limão, cebola roxa e abacate.

Feijão preto tem muitos nomes diferentes, eles são conhecidos como fixles preto ou mesmo como feijão de tartaruga. Os feijões são de casca fina e você descobrirá que eles cozinham rapidamente.

A seguir, apresentamos perguntas que você pode ter sobre a preparação de feijão preto. Estamos aqui para ajudá-lo em sua busca para preparar alimentos mais nutritivos, começando com feijão preto altamente nutritivo. Ou, é claro, você pode usar feijão enlatado, mas o feijão seco é barato e muitos pensam que o feijão é o melhor pote de feijão. Então, vamos começar a aprender a cozinhar feijão preto seco.

Onde comprar feijão preto

Você pode comprar um saco de feijão no bomboneria, Eu sou conhecido por comprar feijão a granel na seção de produtos do meu supermercado local, ou às vezes algumas lojas como Whole Foods ou Sprouts têm grandes recipientes onde você pode comprar feijão por menos dinheiro. Eu até encontrei um sacos maiores feijão preto orgânico na Costco.

Como você sabe se o feijão preto é velho demais para usar ou rançoso?

Antes de começar a cozinhar, verifique se seus grãos estão frescos. Todos os tipos de alimentos comprados na loja devem ter uma data de validade. Feijão preto não é excepção. No entanto, o feijão preto permanece por anos se você armazená-los corretamente. Se o feijão estiver com cheiro estranho, estiver rachado ou se você notar mofo, deve jogá-lo fora.

Como faço para fazer feijão preto para qualquer receita de feijão preto?

É importante pedir o feijão Você compra a granel. Você deve jogar fora o saco de feijão seco, como em uma assadeira. Remova os grãos que estão rachados, quebrados ou amassados. Não se surpreenda ao encontrar alguns detritos, como pequenas pedras. Elimine tudo o que encontrar e lave o feijão em água fria.

classificação de feijão preto

Como embeber feijão preto

Existem duas maneiras diferentes de absorver qualquer tipo de feijão. A imersão do feijão preto remove o açúcar natural que faz com que quem os coma desenvolva gases intestinais irritantes e embaraçosos. Molhar o feijão antes de cozinhar significa que eles cozinharão mais rápido. Durante a noite, a imersão produz feijões que não quebram tanto durante o cozimento. Portanto, a imersão noturna é ideal para saladas e sempre que você quiser feijão integral. O método de imersão rápida é ideal para sopas!

Mergulhe durante a noite – um banho noturno é a maneira mais fácil de absorver o feijão. Depois que os grãos forem separados e lavados, coloque-os em uma tigela grande e cubra com água por pelo menos seis horas ou durante a noite. Descarte os feijões flutuantes. Os feijões flutuantes podem ter sido consumidos pelos ácaros, por isso é melhor descartá-los.
Método de imersão rápida – Coloque os grãos classificados e lavados em uma panela grande. Cubra com água e deixe ferver por dois minutos. Coloque uma tampa na panela e deixe descansar o feijão por duas horas antes de cozinhar.

Existe uma alternativa para molhar o feijão?

Alguns cozinheiros afirmam que o método do forno é melhor do que o molho, porque o feijão fica muito cremoso e saboroso e esses cozinheiros dizem que nunca mais fervem o feijão preto depois de usar o método do forno. O cozimento não corre o risco de remover alguns nutrientes valiosos que a fervura provavelmente faz.

Feijão preto: o método do forno

Lave bem os grãos em água fria.
Transfira o feijão para um forno holandês ou uma panela grande. Deixe água suficiente correr na panela para cobrir o feijão.
Tampe a panela e asse no forno por duas horas a 375 graus.
Faça um teste de sabor para ternura e, se ainda estiver crocante, asse um pouco mais.
Temporada conforme desejado

Como cozinhar feijão preto em uma panela instantânea

É muito fácil cozinhar o feijão preto em uma panela instantânea. Comece classificando o feijão preto seco e enxaguando-o. Você pode colocar o feijão e a água na panela instantânea e cozinhar em fogo alto, com uma liberação natural de 20 minutos. Se você precisar que o feijão seja inteiro, se for usá-lo em saladas, sugiro que você o molhe com antecedência, e se você não se importa que o feijão fique inteiro, pode pular a imersão.

Que temperos são bons para usar no feijão preto?

Qualquer tempero que você gosta é bom para o feijão preto. Os condimentos mais populares são pimenta, alho, gengibre, orégano, tomilho, louro (não coma as folhas), cominho, salsa e tudo o que você gosta definitivamente vai bem.

Você ama feijão preto? Experimente estas receitas de feijão preto enlatado

Feijão Preto com Chili Fácil Estilo Cubano Feijão Preto Sopa de Feijão Preto com Pão Pão Salada de Feijão Preto e Milho

Se você nunca tentou cozinhar feijão preto antes, espero que você aprenda a cozinhar feijão preto com perfeição. Eles são muito versáteis e combinam bem com muitos pratos!

uma tigela de feijão preto cozido

uma tigela de feijão preto cozido com coentro, limão, cebola roxa e abacate.