Como assar um frango inteiro

Como assar um frango inteiro e usar as sobras durante a semana! Além disso, uma receita de bolinhos de cenoura e beterraba que meu bebê AMA!

Eu sei, eu sei, um frango assado inteiro serve mais de duas pessoas. Te entendo. Embora eu tenha planos; garoto eu tenho planos Vamos assar uma galinha e usar a carne em 3 refeições por duas durante a semana.

Sobre cozinhar depois do bebê:

Ultimamente estou tendo problemas com o jantar. Antes do bebê, eu esperava fazer o jantar do zero, todas as noites. E enquanto cozinhar é definitivamente minha sanidade, há momentos em que preciso de uma folga ultimamente. Eu preciso de um descanso algumas noites por semana.

Estive pesquisando na internet receitas prontas para o futuro, refeições congeladas, receitas de panela elétrica, todas aquelas coisas que as mães comuns adoram. Mas, se posso dizer: não sou sua mãe comum.

Meu amor por cozinhar e fazer coisas do zero é ilimitado. É um fogo na minha alma, e não o deixarei por nada. Mesmo que jantemos às 20:30 depois que ela estiver na cama, será um excelente jantar.

Eu estarei na minha cozinha e cozinho do zero, mesmo que haja um pequeno ser humano agarrado à minha perna, mesmo que eu precise usar o pequeno humano em um envoltório! Cozinhar me deixa feliz, e só porque eu tive um bebê não significa que estou desistindo. Não desista das coisas que você ama, mães, ok? Confie em mim nisso.

Estou escrevendo isso para mim. Eu não estou te ordenando. Se eu lhe disser que não vou deixar ninguém roubar minha alegria de cozinhar, é menos provável que isso aconteça, k?

Ultimamente, nos fins de semana, venho fazendo receitas de jantar que compõem um lote grande e congelando metade das refeições congeladas. É uma ótima idéia … se você é uma daquelas pessoas que se lembram de descongelar na noite anterior. Parece que estou tão otimista que posso preparar o jantar caseiro até às 15h todos os dias, quando finalmente desisto e percebo que isso não vai acontecer. Ontem eu peguei o Lasanha de feijão preto do freezer às 16:30. Graças a um forno super quente, comemos às 7:15.

Minha nova abordagem é fazer algumas proteínas e usá-las em várias refeições durante a semana. Fico feliz em compartilhar meu método sobre como grelhar um frango inteiro com você, porque é totalmente factível e inclui um período de pausa de 30 minutos para você relaxar.

Como grelhar um frango inteiro:

Primeiro: frango assado e um lado amiláceo. Duas pessoas comem o que podem do frango e depois o reutilizam durante a semana! Estarei compartilhando receitas para usar sobras de frango nos próximos dias, ok?

Adoro esta receita porque, embora tenha um tempo de cozimento de 75 minutos, tem um tempo de preparação de 5 minutos para o pássaro entrar no forno. Quando o pássaro estiver no forno, ordeno que você se sente por 30 minutos com os pés para cima. Apenas faça, ok? Você merece. Com cerca de 30 minutos para cozinhar o pássaro, comece a fazer os bolinhos.

Vamos conversar. Eu estou obcecado ultimamente. Eu entrei nelas porque todos os meus livros de culinária franceses de comida para bebê dizem que são uma ótima maneira de fazer as crianças comerem legumes. Nós todos sabemos isso Camille Você não tem nenhum problema em comer seus vegetais, mas eu pensei que isso faria sua cenoura fritar uma noite. Eu tive que preparar a receita original com cebola e cominho (Camille adora sabores ousados), e gostamos … mas, achei que era muito doce. Então, da próxima vez, adicionei duas beterrabas e acho que é perfeita! Todos nós poderíamos usar um pouco mais de beterraba para limpar o sangue em nossas vidas, certo?

Enquanto espera pacientemente que os bolinhos cozinhem de cada lado (use sua maior frigideira para tornar o menor número possível de lotes, até mesmo uma chapa para panquecas!), Misture um pouco de iogurte natural, ricota (ou parmesão ou qualquer outra coisa). você tem), uma pitada de sal, cominho e coentro para um molho de imersão.

Então, um pouco mais de uma hora para preparar o jantar, mas inclui 30 minutos para levantar os pés, preparar um coquetel e perseguir o bebê. Nós podemos fazer isso! Não se renda!

Aprenda a assar um frango inteiro e prepare-se para as refeições durante a semana.

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 1 hora 10 minutos

Tempo total 1 hora 25 minutos

Ingredientes

Para o frango com limão:

• 1 frango orgânico com frango de 5 libras
• Sal
• pimenta preta recentemente rachada
• 2 limões
• 1/4 xícara de azeite

Para os bolinhos de cenoura e beterraba:

• 4 cenouras médias
• 2 beterrabas médias
• 1 / 3-1 / 2 xícara de azeite (depende do tamanho da sua panela)
• 3 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Para o molho de iogurte e ricota:

• 1/3 xícara de queijo ricota com leite integral
• 1/3 xícara de iogurte natural
• 1/4 de colher de chá de cominho em pó
• coentro fresco, para enfeitar
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Primeiro, prepare o frango: pré-aqueça o forno a 425 e prepare uma grelha pequena. Se você não tiver uma assadeira, use uma assadeira de 9×13 “e cubra o fundo com aipo ou cebola cortada em fatias grossas para sustentar o frango.
2. Lave e seque o pássaro.
3. Corte os limões em quatro e pressione metade deles sobre a pele do pássaro. Encha todos os limões na cavidade do pássaro.
4. Polvilhe muito sal e pimenta por todo o pássaro e depois o azeite. Esfregue o azeite sobre toda a superfície da pele.
5. Coloque o frango no forno e acerte o temporizador por 70 minutos.
6. Cerca de 30 minutos antes do frango estar pronto, comece a fazer os bolinhos.
7. Rale a cenoura primeiro e coloque-a em papel toalha. Chute levemente para secar.
8. Em seguida, rale as beterrabas e faça o mesmo com as toalhas de papel, mas as beterrabas têm um pouco mais de água; portanto, aplique alguns apertões na toalha para remover mais água.
9. Despeje o óleo em uma frigideira de ferro fundido (ou similar) e ligue o fogo para médio-alto.
10. Em uma tigela média, misture os ovos, coentro, sal e pimenta.
11. Adicione os legumes ralados à mistura de ovos e mexa para combinar.
12. Quando o óleo estiver quente na panela, use uma colher de sopa de 1/4 de xícara para colocar a mistura de legumes na panela. Pressione levemente a mistura em um empada semi-plana.
13. Frite de um lado até dourar, cerca de 3 minutos. Vire e repita do outro lado.
14. Quando cada fritadeira sair da panela, coloque-a em uma gradinha para permitir que o excesso de óleo escorra.
15. Em seguida, misture todos os ingredientes de iogurte e ricota e reserve.
16. Verifique o frango quando o cronômetro disparar – a parte mais profunda e interna da coxa deve estar a 50 ° C e os sucos devem estar limpos.
17. Deixe o frango descansar no balcão por 10 minutos antes de cortá-lo.
18. Para o primeiro jantar para dois, geralmente sirvo 1 peito, 1 perna e 1 asa. É muita carne para dois em nossa casa.
19. Enrole a carne restante com outra receita!

Informação nutricional:

Tamanho da porção:

dois Valor por proporção: Calorias: 116 Total de gorduras: 5g Faturado saturado: 3g Colesterol: 22mg Sódio: 639mg Carboidratos: 11g Açúcar: 4g Proteína: 7g

Se você já fez esta receita e tem sobras de frango na geladeira, agora é a hora de mim Sopa de macarrão de galinha asiática ! Apenas quando você pensou que a sopa de galinha não poderia melhorar, ela apenas melhorou.