Comida para bebê: Esparguete à bolonhesa
Pensei em conversar sobre comida de bebê nos finais de semana. Preparo a maior parte da comida de Camille nos fins de semana e a guardo no freezer pelo resto da semana. Demorei algumas semanas para falar sobre comida para bebê, porque Camille teve sua primeira doença (nada ruim durante 10 meses e meio de amamentação!). E durante esse tempo, seu apetite voltou aos seus 6 meses de dias. Tudo o que ele queria era frutas macias (bananas e colheres de sopa de pêra ultra-madura), pedaços de queijo (seu favorito é Beemster) e purês de legumes (cenoura + noz-moscada e beterraba + batata-doce). Estou feliz por ter revivido essa fase novamente, porque isso me deu ainda mais ideias de comida para bebê para você!
Esta receita caseira de comida para bebê apresenta carne moída, meia cebola, tomate em lata sem sal, alecrim, manjericão, orégano, louro e alho. Soa estranho dar cebola ao bebê? Um dos primeiros purés de Camille foram batatas e alho-poró. Ela adorou!
Vocês estão pedindo purê de carne de bebê, e eu não poderia estar mais feliz em acomodá-lo. Honestamente, todos nós sabemos como purê de frutas e legumes, não é? A carne é dura. Na verdade, também foi difícil para Camille. Não é como uma tonelada de carne, e eu certamente não quando estava grávida. Sinceramente, acho que ele nunca gostou no ventre. E enquanto meu apetite disparou durante os primeiros meses de amamentação, eu ainda estava limitado pela carne.
Então, confissão completa: nas primeiras 4 vezes em que dei a Camille a frango com molho de cenoura e cominho Ele cuspiu. Eu sabia que, como ela adora cenoura e cominho defumado, era uma questão de textura para ela. Não importa, eu continuei tentando. Misturei com purê de abacate, ainda mais purê de cenoura e também polvilhei queijo por cima. Ela comeu “curado” duas ou três vezes, mas ainda comia se ele “escondesse” dela. Então, um dia eu desisti e enrolei em uma tortilla com molho e comi sozinho. De repente, ela estava interessada nisso! Macaco olhar macaco faz. Faz todo o sentido. Agora? Fiz a receita pela terceira vez e ela vira alegremente seu frango ralado, sem problemas. Demorou um tempo para se acostumar.
Eu esperava ter que ensinar Camille a comer esse bolonhesa, mas não o fiz. Estava no meu quadril enquanto eu o mexia no fogão e, quando esfriou, dei-lhe algum sabor. Ela adora todas as “bebidas” que recebe na cozinha enquanto estou cozinhando. Então, depois de um pouco de tempero à tarde, ela o engoliu para jantar naquela noite.
Sirvo esse bebê à bolonhesa com espaguete apenas para colocá-lo em outro vegetal. Orzo de trigo integral é uma boa alternativa, ou você pode purê de abóbora. Nesse caso, em vez de servir a colher de sopa de queijo ricota com toda a gordura por cima, eu o purê com a carne. Estamos todos interessados em produtos lácteos alimentados com capim bebê nesta casa! E eu estaria mentindo se não dissesse que também estou gostando. É como se você acha que conhece iogurte e depois come iogurte gordo. E a vida nunca é a mesma.
Como você pode ver na foto abaixo, tudo isso é purificado. Eu usei um mixer e dei alguns pulsos. Camille vai comer dessa maneira, mas algumas crianças vão gostar muito do liquidificador. Experimente!
Não tenho muita certeza se estou seguindo as regras aqui, mas acho que nem todos os bebês comem tomates. Eu acho que há uma idade mínima … talvez 8 meses? De qualquer forma, acho que há tanto sabor aqui que você ficará bem. Lembro que, quando Camille tinha 7 meses, ela estava pegando uma laranja que eu estava comendo. A internet me disse que era muito ácido e machucaria seu estômago, mas ela estava implorando. Eu dei a ele um pouco; Ela estava bem. No dia seguinte, ela comeu uma mandarina inteira e também foi boa. Tudo depende da criança e você conhece melhor o seu bebê.
Quanto ao tamanho da porção, esta receita usa 1 kg de carne moída e fez 18 colheres de sopa de cubos do tamanho de um freezer. Para nós, são 18 porções. Camille mal come mais de 1 colher de sopa de carne por vez, o que é apropriado para a idade. A quantidade de abóbora que você recebe depende da quantidade que você compra.
Mantenha as aplicações de comida para bebês chegando! Enquanto isso, estou trabalhando em uma série de cafés da manhã para bebês! Dei uma olhada Instagram de nossas tigelas de ricota correspondentes.
Se você ainda não o fez, visite o site BabyFoodE da minha amiga Michele. Ela é sobre comida aventureira para bebês e crianças pequenas. Também tenho seu livro e é fantástico. Sinto que encontrei minha alma gêmea quando se trata de como quero ensinar meus filhos a comer. E sim, você realmente tem que ensine-os . Se não, eles ensinam vocês o que eles querem comer (e não será bonito).
Tempo de preparação 10 minutos
hora de cozinhar 34 minutos
Tempo total 44 minutos
Ingredientes
Para o bebê à bolonhesa:
- 1/2 libra de carne moída alimentada com capim
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 onça pode tomates sem sal
- 1/4 de colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 de colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de ricota com gordura total
Para a abóbora espaguete:
- 1 polpa de espaguete
- respingos de água para a panela
Instruções
- Para fazer o molho, coloque a carne em uma frigideira média e leve o fogo para médio-alto. Cozinhe enquanto quebra a carne com uma colher de pau.
- Quando a carne estiver totalmente cozida, retire-a da panela com uma escumadeira.
- Deixo cerca de 1 colher de sopa de gordura na panela, então observe a quantidade de gordura na panela e ajuste-a de acordo.
- Adicione a cebola em cubos à frigideira e refogue até ficar macia, cerca de 4 minutos.
- Adicione o alho e refogue até perfumado.
- Adicione o tomate e as ervas.
- Cozinhe o molho e cozinhe por 10-15 minutos.
- Para servir, adicione o queijo ricota, bata de acordo com a idade e as necessidades do seu bebê.
- Enquanto isso, defina o forno para 375.
- Corte a abóbora espaguete ao meio.
- Coloque a abóbora cortada com a face para baixo em uma assadeira com os lados e adicione água suficiente para subir 1/4 ”para os lados da abóbora.
- Asse a abóbora até que ela lasque facilmente com um garfo, cerca de 45 a 60 minutos.
- Deixe a abóbora esfriar e sirva como macarrão ou purê, conforme necessário para a idade do seu bebê.
Informação nutricional:
Valor por proporção: Calorias: 126.48 Total de gorduras: 7.52g Carboidratos: 4.34g Proteína: 8.1g
