Cogumelos Portobello Caprese
Cogumelo Portobello Caprese ~ cogumelos portobello da terra são o prato perfeito para um recheio de Caprese!
Imagine o leve murmúrio de Pinot Grigio pingando no seu copo. Sinta o calor do sol poente acariciando suavemente a parte de trás do seu pescoço. Cheirar o ar do mar. OK, agora você está no estado de espírito certo para continuar …
Caprese significa simplesmente “estilo Capri” e geralmente se refere à maravilhosa salada de tomate fatiado, manjericão e mussarela fresca. Mas a combinação de sabores Caprese pode ser usada em bruschetta, pizza, macarrão, peixe grelhado … as possibilidades são infinitas.
Os cogumelos Portobello são apenas exemplos maduros do cogumelo comum. Eu costumo pensar em portobellos recheados como alimentos de terra fria para o tempo, embalados com uma mistura que seria tão caseira quanto a do peru do Dia de Ação de Graças. Esta versão é muito mais o meu estilo.
Os valores aqui são aproximados… Eu só tinha três cogumelos portobello, então usei um tomate médio grande, mas dependendo de quantos cogumelos você tiver e de quão grande eles são, talvez seja necessário um pouco mais de tomate e mussarela para o recheio.
Você pode transformar isso em uma refeição vegetariana, servindo-os com feijão e salada. Nós comemos como acompanhamento de peixe assado. A crosta pegajosa de mussarela, tomate fresco e suculento e portobello de carne são uma combinação vencedora.
Cogumelos Portobello Caprese
Ingredientes
- 3 cogumelos Portobello, hastes removidas e polvilhadas
- 1 tomate grande
- 6 ou 7 folhas grandes de manjericão
- uma pitada de vinagre de xerez (opcional)
- 1/2 bola de mussarela fresca
- azeite de oliva
- sal e pimenta
Instruções
- Defina o forno para 375F
- Pincele a parte externa dos cogumelos com um pouco de azeite, vire-o e regue com mais óleo por dentro e polvilhe com sal e pimenta moída na hora. Asse por 10 minutos.
- Pique finamente o tomate e coloque-o em uma tigela pequena.
- Coloque as folhas de manjericão em uma pilha, enrole de um lado, como tabaco, e corte o rolo em pequenas fitas. Adicione ao tomate. Tempere bem com sal e pimenta e adicione o vinagre, se estiver usando.
- Corte a mussarela em fatias finas.
- Usando uma escumadeira para escorrer o suco em excesso, despeje alguns tomates em cada uma das tampas e regue com um pouco de óleo.
- Cubra cada cogumelo com fatias de mussarela.
- Asse por mais 10 minutos e coloque-o por baixo da grelha brevemente no final para dourar o queijo.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
amor caprese?
