Coalhada de Limão sem Laticínios –
Esta coalhada de limão sem leite é uma versão mais leve do clássico. Ainda está cheio de irresistível sabor doce e cítrico!
Meu pai e minha irmã vieram jantar este fim de semana. Foi muito divertido, minha irmã acabou de completar 15 anos e nunca tinha estado no meu apartamento antes. Fiz para eles um jantar tardio de comemoração do dia dos pais / aniversário.
Tivemos curry de camarão tailandês com legumes e leite de coco (muito bom, uma receita em breve), uma salada que meu pai trouxe com um molho delicioso (vou tentar marcar a receita e publicá-la, inclui óleo de avelã!) E uma torta de berry com creme de coco e creme de limão sem leite. Minha irmã não pode comer laticínios, então tive que fazer coalhada de limão sem a manteiga. Boas notícias: é tão delicioso quanto o original e ainda mais limão.
Eu queria compartilhar toda a receita azeda com você, mas a crosta ainda precisa de algum trabalho. Alguém tem uma boa receita de massa de torta sem leite? Vou trabalhar para preparar um para o quarto, porque este bolo é muito patriótico. Para a cobertura, preparamos apenas um pouco de creme de coco com açúcar em pó e baunilha e, em seguida, dobramos na coalhada de limão.
De qualquer forma, mal posso esperar para compartilhar esta deliciosa coalhada de limão com você. É uma maneira mais saudável de aproveitar minha propagação favorita! Experimente panquecas ou um bebê holandês, torça-o com iogurte grego ou coloque-o dentro de alguns cupcakes.
Se você está procurando a versão amanteigada original, ela está aqui.
Desempenho: 1 1/2 xícaras
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Esta coalhada de limão sem leite é uma versão mais leve do clássico. Ainda está cheio de irresistível sabor doce e cítrico!
Os ingredientes
- 4-6 limões orgânicos
- 1 / 2-3 / 4 xícara de açúcar, a gosto
- Pitada de sal
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções
- Lave muito bem os limões e cubra-os dois. Misture a casca com o açúcar em uma tigela pequena, esfregue a mistura entre os dedos para realçar os sabores da casca (use 1/2 xícara de açúcar para obter uma coalhada muito puckery e muito mais, se quiser que as coisas sejam um pouco mais doces) . Deixe o açúcar de limão de lado (se você quiser fazer mais açúcar de limão, também é delicioso como molho de bagel ou biscoito).
- Enrole os limões firmemente sob a palma da mão para prepará-los e solte o máximo de suco. Suco de limão até você ter 3/4 xícara de suco de limão. Escorra as sementes. Adicione o suco, o açúcar de limão e o sal a uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que todo o açúcar se dissolva.
- Bata os ovos e a gema em uma tigela média. Enquanto mexe constantemente, despeje lentamente a mistura de limão quente nos ovos. Continue batendo por mais ou menos um minuto.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e adicione baunilha (a baunilha é opcional – você realmente não saberá, mas complementa o sabor).
- Deixe a coalhada esfriar até a temperatura ambiente e transfira-a para uma jarra de vidro ou outro recipiente hermético. Guarde na geladeira. A coalhada de limão permanecerá refrigerada por até duas semanas.
