Chicote Granita Chai Espresso

Quem me conhece bem sabe que eu sou uma garota chai tea, o tempo todo. Eu sempre tenho um na minha mão. Geralmente está quente, sim, mesmo no verão, mas às vezes é gelo e às vezes até congela. Eu nunca posso me cansar do meu doce, doce chai.

Faço um lote de chai concentrado semanalmente e guardo na geladeira. De manhã, adiciono um pouco de xarope de bordo ao fundo de uma xícara de café e vaporo o leite para o lado. Nunca é um dia ruim quando começa com chai.

Eu estava terminando algum trabalho meu segundo livro de receitas (

Não há nada que este chantilly não me coloque.

Primeiro: café expresso granita.

Você já ouviu falar de um chai “sujo” na Starbucks? Eles agitam uma dose de café expresso em um chai quente. A combinação de sabores é perfeita. Mas um chai sujo e gelado? Outro pôr do sol na praia, momento romântico para mim.

Conheça minha alma gêmea, chai chicote:

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 2 horas

Tempo total 2 horas 15 minutos

Ingredientes

• Chicote Chai:
• 1/3 de xícara de chantilly pesado
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de cardamomo em pó
• 1/8 colher de chá de gengibre em pó
• pitada de cravo em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• Granita Espresso:
• 1 1/2 xícaras de café expresso quente
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado

Instruções

2. Bata o creme de leite em uma tigela limpa e fria. Também ajuda a esfriar os batedores.
3. Depois que os picos suaves se formarem, adicione as especiarias e o açúcar.
4. Cubra e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Enquanto isso, combine café expresso quente e açúcar. Bata muito bem para dissolver o açúcar.
6. Despeje em uma panela de metal e coloque-a no freezer.
7. Raspe a mistura de café a cada 30 minutos por 2-3 horas com um garfo para “afofar” os cristais de gelo.
8. Sirva a granita com as colheres de sopa de chantilly chai por cima.