Cascas de Batata com Queijo de Búfalo

Publicado por nutmegnanny no 24 de dezembro de 2013

Este post foi apresentado por Cooper Cheese. Todas as opiniões são 100% minhas.

Se você é como eu, não consegue parar de comer essas cascas de batata de frango com queijo de búfalo …

Quando eu era criança, não comia muito queijo, a menos que saísse de um pedaço de pizza. Não fui eu quem cortou um pedaço de queijo e apenas comeu. Então eu cresci e me tornei adulto. Agora como queijo como se estivesse saindo de moda. Se você der uma olhada na minha gaveta de queijo agora, você se perguntará como é possível apenas 2 adultos comerem todo esse queijo. Eu realmente preciso de ajuda.

Antes de enviar alguém para organizar uma intervenção, deixe-me terminar todo o delicioso queijo Cooper deli que acaba de ser entregue em minha casa. Quando eles me pediram para fazer algo com o queijo deles, estava lá dentro. Houve uma batida na minha porta e um homem da UPS estava segurando uma caixa muito grande. Ela entregou ao meu marido, que prontamente disse: “O que diabos está nesta caixa? Pesa uma tonelada!” Então eu a abri e encontrei 30 libras de queijo. Sim, você leu certo, 30 libras. Felizmente para mim, o queijo Cooper existe desde 1893, então eles sabem algo sobre o bom gosto do queijo.

Então, era hora de descobrir o que fazer com todo o meu queijo. Você jogaria na pizza? Você faria um monte de diferentes sanduíches de queijo grelhado? Sim para ambos, mas antes de fazê-lo, decidi que as cascas de batata estavam em ordem. Crescendo, minha madrasta costumava fazer cascas de batatas caseiras para festas e reuniões. Para ser sincero, prefiro-os caseiros. Eles não são fritos e gordurosos, mas são almofadas e super enchimentos. E eu posso personalizá-los da maneira que eu quero. Dessa vez, segui a rota das galinhas de búfalo. Totalmente saboroso e perfeito para qualquer festa.

Cascas de Batata com Queijo de Búfalo

Desempenho: 12 cascas de batata

Tempo de preparação: 25 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 6 batatas vermelhas de tamanho médio, assadas
• 4 onças de creme de queijo
• 1/4 xícara de Frank Red Hot
• 1/4 de xícara de molho cremoso de queijo azul
• 1-1 / 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 xícara de queijo ralado, dividido
• 1/4 de xícara de folhas de aipo picadas

Endereços:

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Corte as batatas cozidas ao meio e retire o centro. Deixe um pouco de batata nas bordas para que você ainda tenha uma casca de suporte que retenha todo o recheio.

Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione o creme de queijo. Deixe o queijo creme amolecer e depois mexa para torná-lo suave.

Adicione o molho de queijo quente e azul de Frank. Mexa para combinar.

Vire o frango e 1/2 xícara de queijo ralado. Mexa para combinar completamente. A mistura deve ser cremosa e levemente picante.

Encha cada metade da batata com recheio de frango búfalo. Cubra com o restante do queijo ralado.

Adicione ao forno e asse por cerca de 15 minutos até o queijo derreter.

Aplique um pouco mais do Frank’s Red Hot e uma pitada de folhas de aipo picadas.

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