Carne assada

Mime-se com o mexicano em casa para jantar hoje à noite com este autêntico carne assada! Concurso e delicioso Bife grelhado mexicano é perfeito para tacos, tigelas de burrito e muito mais.

Mime-se com o mexicano em casa para jantar hoje à noite com este autêntico carne assada! Concurso e delicioso Bife grelhado mexicano é perfeito para tacos, tigelas de burrito e muito mais. Se você tiver sobras, faça nachos como fizemos com esses nachos de filé mignon bife!

Carne assada

Estou muito animado para lhe trazer esta receita! É uma decisão difícil quando penso em todas as comidas incríveis do mundo, mas os tacos estão definitivamente entre as minhas três comidas favoritas de todos os tempos. Eu acho que eles são os favoritos de muitos!

Carne asada significa simplesmente “carne grelhada”. Isso significa que existem muitas variações usando vários cortes de carne, marinadas e especiarias. Pode ser servido como prato principal com arroz e feijão, cortado em tiras ou picado. Termine sua refeição com uma fatia de creme de queijo cremoso para uma experiência verdadeiramente autêntica!

Ingredientes que você precisará:

• 1 1/2 libras de peito de bife, cortado com excesso de gordura
• Suco de 2 limas
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 pacote de tempero (opcional)
• 3/4 de xícara de cerveja (opcional)

Utensílios de cozinha que podem ser úteis para você:

• Amaciante de carne
• Chapa de ferro fundido
• Espremedor de citrinos
• Faca afiada

Como mencionei, existem muitas maneiras diferentes, mas esta é a minha maneira particular de preparar rosbife, da minha família mexicana à sua. É macio e cheio de sabor, mas simples. Meu corte de carne favorito é o bife de saia, mas você também pode usar bifes de flanco, costela curta ou lombo.

Os bifes de saia são naturalmente mastigáveis; portanto, você deve pedir ao açougueiro que o passe pela máquina do amaciador, ou você pode fazer isso em casa com um martelo ou uma lâmina amolecida. Há também um amaciador de líquidos chamado cerveja que faz um trabalho excepcional se você tiver algo à mão.

Conheço muitas pessoas que gostam de temperar com cebola, coentro, pimenta, suco de laranja ou até molho de soja, mas mantenho minha marinada simples com alho, limão e um ingrediente secreto: tempero. Hoje, a maioria dos supermercados carrega esse ingrediente no corredor de supermercado latino-americano.

É caracterizada por sua cor alaranjada da semente de urucum. Seu rosbife será absolutamente delicioso sem ele, mas eu gosto de adicioná-lo como “algo extra”.

Grelhe o bife em fogo alto. Charring acrescenta excelente sabor e mantém os sucos intactos. Uma churrasqueira a carvão oferece o melhor sabor, mas se você não puder assar o ano inteiro, uma frigideira de ferro fundido quente fará o truque. O bife de saia é fino, por isso cozinha em menos de 10 minutos – você come rapidamente!

Gostamos de servir esses tacos de rua, em tortilhas de milho com coentro e cebola como cobertura e um pouco de limão. O bife realmente brilha dessa maneira, mas você pode acompanhar alface, queijo, creme de leite e molho. Ou você pode usar rosbife em tigelas de burrito, saladas, nachos e muito mais!

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Carne assada

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Receita de Pin de velocidade de impressão

Palavra chave: carne assada, bife em cubos

Tempo de preparação: 3 horas

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 3 horas 10 minutos

Porções: 4 4

Calorias 286

• 1 1/2 libras Fraldinha aparar o excesso de gordura
• 4 4 colher de sopa limonada cerca de 2 arquivos
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá Sal
• 1/2 colher de chá Pimenta preta
• 1 pacote de tempero Opcional
• 3/4 copo de cerveja Opcional
• Tortilhas e molhos de taco desejados

• Em uma bolsa grande, adicione o filé, o suco de limão, o alho em pó, o sal, a pimenta, o tempero (se você o usar) e a cerveja (se você o usar). Feche o saco e esmague para distribuir uniformemente. Leve à geladeira por 3-12 horas.

• Depois de marinar, pré-aqueça a grelha ou a frigideira de ferro fundido em fogo alto. Adicione os filés e cozinhe por 4-8 minutos. Um tempo mais curto resultará em um cozimento médio, mais tempo será bem feito. Vire os filés e cozinhe por mais 4-8 minutos.

• Retire os filetes do fogo e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5-10 minutos.

• Após os filés descansarem, eles podem ser servidos como estão, cortados em tiras ou cortados em pedaços. Sirva com tortilhas e coberturas desejadas.

A informação nutricional é apenas para bife, não inclui tortilhas ou coberturas

Serviço: 1Sol O | Calorias 286Califórnia O | Carboidratos: 4 4Sol O | Proteína: 37.Sol O | Gordura: 13Sol O | Gordura saturada: 5 5Sol O | Colesterol: 107mg O | Sódio: 696mg O | Potássio: 535mg O | Fibra: 1Sol O | Açúcar: 1Sol O | Vitamina A: quinzeUI O | Vitamina C: 4.5 4.5mg O | Cálcio: 10mg O | Ferro: 3mg