Caril de Frango com Coco Cozido Lentamente ~ SRC

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Cocción lenta Coco Pollo al curry ~ SRC Kitchen Kudos Kitchen by

Cozinheiro lento Coco Frango ao Curry ~ SRC Kitchen Kudos Kitchen by

Receita de Curry de Frango com Coco e Fogão Lento

Parece uma eternidade desde que eu escrevi no blog do Secret Recipe Club. Bem, realmente não faz “para sempre” (apenas um mês), já que geralmente todos fazemos uma pausa na SRC durante as férias.

Aqui está, no final de janeiro de 2013 e todos estamos de volta a todo vapor! Eu não poderia estar mais feliz em cozinhar, assar, tirar fotos e postar novamente neste novo ano, quando tudo é possível!

Uma das muitas coisas que eu amo em estar envolvido no Secret Recipe Club (SRC) é que às vezes me faz sair da minha caixa um pouco e experimentar coisas que talvez eu não tenha adicionado à minha lista de receitas para experimentar. Essa foi uma dessas receitas.

Minha tarefa este mês foi para um blog chamado “No Trims” e seu chefe de cozinha e lavadeira é uma mulher chamada “Bean”. Eu amo isso !!! Bean é uma jovem apaixonada por cozinhar sem glúten, fotografia e sua profunda espiritualidade. Ela é incrivelmente talentosa dentro e fora da cozinha; portanto, se você tiver a chance de visitar o blog dela, simplesmente DEVE ver todas as suas maravilhosas fotos de arte e uma extensa coleção de receitas sem glúten e laticínios. Eles definitivamente valem a pena e você ficará agradavelmente surpreso (como eu sou) com o quão deliciosa pode ser a vida quando você está sem glúten.

Eu escolhi a receita de feijão para o frango com curry lento e curry de coco e nós realmente gostamos dos sabores complexos deste prato. Adorei especialmente a facilidade de preparação para isso e, como um bônus adicional, o cheiro em casa o dia todo enquanto cozinhava no balcão.

Fiz apenas algumas pequenas alterações na receita original do Bean, mas acho que os sabores ainda permanecem intactos na receita original. Decidi fazer um purê de couve-flor para que o frango e o curry de coco descansassem sobre ele, em vez de adicionar a couve-flor à panela lenta, juntamente com todos os outros ingredientes. Fiquei muito feliz com o resultado e fiquei encantado por ter economizado calorias adicionais ao não adicionar arroz ou macarrão como base.

COZINHA LISA COM COZINHA E CARIL {IMPRIMIR ESTA RECEITA}4 peitos de frango desossados e sem pele (congelados ou descongelados) 1 pimentão vermelho médio, semeado e cortado em pedaços 1 cebola vermelha média, descascada e cortada em pedaços 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços 3 dentes de alho picados 1 lata de leite coco (usei a luz) 1 pasta de tomate em lata pequena 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de cardamomo 1 colher de chá de gengibre 1 colher de chá de pimenta em pó 1 colher de chá de pimenta preta 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de canela1 / 2 colheres de chá de cravo em pó 2 colheres de sopa de coentro picado 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de manteiga de coentro e caule manteiga pequena de batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços 1/2 xícara de iogurte grego 1 colher de sopa de manteiga 1/4 colher de chá Pimenta preta

-Em uma panela grande e lenta, adicione os peitos de frango, pimenta vermelha, cebola, cenoura e alho. -Em uma tigela média, misture o leite de coco, a pasta de tomate, açafrão, cominho, cardamomo, gengibre, pimenta em pó, alho em pó, sal e pimenta, canela e cravo em pó. a mistura de leite de coco para a panela lenta, tampe e ajuste o botão para alto. -Depois de algumas horas (mais ou menos 3), mexa a mistura rapidamente e cubra novamente. -Continue a cozinhar 2-3 horas adicionais até que o frango esteja bem cozido e macio. – Retire a carne desfiada na panela, adicione a manteiga e o coentro e mexa para combinar. – Reduza o fogo para baixo enquanto prepara o purê de couve-flor. – Em uma panela grande Adicione as batatas e a couve-flor. Adicione água suficiente para cobrir e 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até as batatas e a couve-flor ficarem macias.

-Escorra, adicione o iogurte grego, a manteiga e a pimenta e o purê, como faria normalmente com purê de batatas.