CANELA MARBLE SWEET
Aqui está outro dos meus doces favoritos de Natal: FUDGE. Chocolate cremoso suave delicioso delicioso doce doce. Como é isso para alguns adjetivos? Eu nunca faço um doce normal, sempre tem que ser algo diferente. Este ano eu fui inspirado por algum chocolate quente de Stephen. Você já viu a variedade de canela mexicana? Oooh, é tão bom. A idéia dos doces de canela assumiu o controle e eu disquei a idéia para que você pudesse dar uma olhada melhor na canela. Tão bonita, não é?
Adivinha que? Minha receita familiar super secreta para fudge? É a receita do Fantasy Fudge ao lado do recipiente de creme de marshmallow. Original, certo? Eu tentei bilhões de receitas diferentes e todos parecem concordar que esta é a melhor. Também é fácil, o que eu amo.
Fudge de mármore e canela
- 3 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de manteiga {1,5 palitos}
- 5 onças. Leite evaporado {cerca de 2/3 xícara}
- 1 xícara de gotas de chocolate branco
- 1 1/4 de gotas de chocolate semi-doce
- 1 7 oz recipiente de creme de marshmallow
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de canela, além de chuviscos
Forre uma bandeja quadrada de 8 × 8 ou 9 × 9 com papel vegetal para papel alumínio pulverizado com óleo de spray.
Reúna todos os seus ingredientes e meça tudo para que tudo esteja pronto. Tenha um copo medidor de 4 xícaras pronto para dividir a mistura mais tarde, para o efeito de mármore.
Leve o açúcar, a manteiga e o leite para ferver em uma panela média. Uma “fervura total” significa que a fervura continua mesmo quando mexida. Quando esse tipo de ebulição começar, acerte o temporizador por 4 minutos e 30 segundos. Você pode usar um termômetro para doces e fervê-lo a 234 graus, mas, na verdade, definir um temporizador por 4-5 minutos também funciona muito bem.
Agora, a próxima parte é rápida, portanto, verifique se você tem tudo medido e pronto.
Retire a panela do fogo e adicione o creme de marshmallow. É meio pegajoso, então eu gosto de borrifar um raspador de borracha com óleo antes de retirá-lo. Misture a mistura de manteiga, açúcar e leite até derreter.
Adicione a colher de chá de baunilha. Quando faço doces, gosto de usar baunilha do México {, mas é vendida nos EUA. Por isso, segue os padrões da FDA!} Porque possui um sabor extra picante. Eu tenho o meu em uma loja de cozinha gourmet.
Quando o marshmallow derreter e ficar macio, despeje 2,5 xícaras no copo medidor de 4 xícaras que você separou. Adicione rapidamente os pedaços de chocolate baunilha a um lote e o chocolate meio doce é enviado para o outro.
Para a mistura semi-doce, adicione também 1 colher de chá de canela.
Para a mistura de baunilha, adicione uma pitada ou duas de sal.
Mexa cada um separadamente até ficar homogêneo e misturado. Você vai querer trabalhar rapidamente. Neste ponto, o fudge está começando a se preparar! Se você tiver outro par de mãos na cozinha, recrute-os para se mexer!
Bem, a próxima parte foi rápida e eu não tive a chance de tirar fotos. Depois que as duas misturas estiverem derretidas e lisas, você jogará grandes colheres de sopa na panela. Eu queria mais chocolate branco por cima, então coloquei mais chocolate meio doce no fundo. Depois de usar todo o chocolate, pegue uma faca e passe as linhas rapidamente pela mistura para unir os dois sabores.
Polvilhe a parte superior com canela extra. Deixe repousar até ficar firme.
Corte em quadrados de 1 ″ e APROVEITE.
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