Canela Doce de Maçã

Com o Fall aqui, é evidente que o modo excessivo de leniência está em pleno andamento. Celebrar as férias com a família e os amigos significa compartilhar e festejar, e esses canela com caramelos de maçã são super fáceis, deliciosos e são algo a trazer para a próxima reunião. Você não quer aparecer na porta da frente de mãos vazias.

Quem não ama grandes caramelos caseiros e estes canela com caramelos de maçã estão cheios de sabor? A cidra de maçã é fervida, por isso é super condensada na qualidade da maçã e misturada com caramelo e canela. Para complementar um pouco mais de sabor, também adicionei um pouco de gengibre fresco ao cozimento inicial de caramelo como uma nota adicional de sabor. Acabei de cortar um pedaço de 1/4 de espessura de gengibre fresco 1/2 de espessura e cozinho com manteiga, açúcar e creme. Ao picá-lo em uma palheta de madeira, é fácil recuperar e descartar, ou usar picado e polvilhado com aveia no dia seguinte, agora é basicamente cristalizado! Também decidi usar açúcar branco e marrom nesta receita, em vez de apenas o açúcar branco na receita de Julie.

Agora já fiz Molho de Caramelo antes e Bolinho de Canela com Caramelo, mas nunca fiz doces de caramelo antes. Eu estava um pouco nervoso olhando para todos esses outros blogs e fotos de comida do Pinterest com seus doces perfeitamente cubos e me perguntei como eles mantinham a forma e não desanimavam na bagunça. Eles ficaram muito bons e o sabor é incrível.

Estou muito feliz com isso e com canela, maçã, gengibre e caramelo, do que não gosto? Aproveite estes, eles fazem 64 cubos de 1 ″. Eu decidi fazer formas diferentes para torcer no papel de cera e até guardei algumas em pedaços de 2 cm para mergulhar ou armar no chocolate, mas essa é outra receita!

Para xarope de cidra de maçã, leva cerca de 2,5 horas para reduzir; portanto, planeje adequadamente e faça isso primeiro!

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Caramelos de maçã e canela

Estes doces de maçã e canela estão cheios de sabor. A cidra de maçã é fervida, por isso é supercondensada em qualidade de maçã e misturada com caramelo e canela. Para complementar um pouco mais de sabor, também adicionei um pouco de gengibre fresco ao cozimento inicial de caramelo como uma nota adicional de sabor.

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar 30 min

Tempo total 40. min

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 32.

Calorias: 164 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• dois copos creme de leite
• 1 copo xarope de milho leve
• 1 copo açúcar
• 1 copo açúcar mascavo
• 6 colher de sopa manteiga sem sal
• 1 pedaço de gengibre fresco
• 4 copos cidra de maçã reduzida para 1/2 xícara
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chá canela

• Leve a cidra para ferver em fogo alto em uma panela pesada. Reduza o fogo para fogo médio-baixo e cozinhe descoberto por 2 1/2 horas. Ferva até a cidra de maçã cair para 1/2 xícara. Deve ser uma consistência realmente espessa e concentrada, como xarope.

• Unte levemente uma assadeira 8 × 8 ″ e cubra com papel de cera que se projeta em lados opostos. Deixou de lado.

• Corte um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um quarto em um palito longo ou palito de dente para facilitar a remoção. Em uma panela grande, misture o creme espesso, xarope de milho, açúcar, manteiga, gengibre fresco e cidra de maçã cozida. Deixe ferver em fogo alto, mexendo para dissolver os açúcares. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe sem mexer até o termômetro dos doces atingir 250 graus Fahrenheit. Isso levará cerca de 20 a 30 minutos. Cuidado com o pote! Como você pode ver nas imagens, é reduzido.

• Retire a panela do fogo e retire cuidadosamente o gengibre, descarte-o. Em seguida, adicione o sal e a canela.

• Com cuidado, despeje a mistura no recipiente preparado e deixe descansar por 12 a 18 horas em temperatura ambiente antes de cortá-la em quadrados de 1 cm.

Ao cortar os doces, use uma faca muito afiada com água quente e pulverize os dois lados com spray de cozinha e corte os doces.

• Enrole os doces em papel manteiga.

Calorias: 164 kcal | Carboidratos: 24 g | Gordura: 7 g | Gordura saturada: 4 g | Colesterol: 26 mg | Sódio: 52 mg | Potássio: cinquenta mg | Açúcar: 2. 3 g | Vitamina A: 5,7 % | Vitamina C: 0,4 % | Cálcio: 2.1 % | Ferro: 0,5 %