Camarão Grelhado com Molho de Azeite e Tomate

Se você estiver descongelando camarão congelado para esta receita, coloque o camarão congelado em uma tigela com água salgada e alguns cubos de gelo. Deixe o camarão descongelar suavemente enquanto prepara o molho.

Método

1 Mergulhe as chalotas em vinagre: Coloque as chalotas picadas em uma tigela pequena e adicione o vinagre de vinho tinto. O vinagre ajudará a dar uma mordida nas chalotas cruas.

2 Escalde e descasque os tomates: A melhor maneira de descascar os tomates é cortar levemente as pontas com uma faca afiada, jogá-los em água fervente, deixá-los ferver por 1 minuto e depois mergulhá-los em uma tigela grande com água gelada.

Retire os tomates da água gelada e retire a casca. Semeie e corte os tomates em cubos e coloque em uma tigela grande.

3 Combine os ingredientes da salsa: Adicione a cebolinha, o alho picado, as alcaparras, as azeitonas pretas e o azeite de oliva na tigela com os tomates. Polvilhe com sal e pimenta, misture delicadamente os ingredientes e reserve.

4 Prepare o camarão para grelhar: Se ainda não o fez, descasque e retire o camarão. Cubra o camarão com azeite. Polvilhe os camarões com sal e coloque-os em espetos. Recomendamos enfiar o camarão em dois espetos para que fique mais fácil de virar na grelha.

5 Grelhe o camarão: Pré-aqueça sua grelha em fogo direto alto. Limpe as grades. Grelhe os camarões com a tampa da grelha aberta por alguns minutos de cada lado, apenas o suficiente para cozinhá-los.

6 Servir: Quando estiver pronto para servir, acrescente a salsa ao molho. Sirva o molho com os camarões.

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