Camarão Cremoso com Alho

Camarão suculento e rechonchudo coberto por um molho cremoso de alho. Tem um gosto luxuoso, é indulgente e é uma felicidade completa e absoluta que é tão rápida e fácil, você pode fazer hoje à noite e ter este camarão com alho cremoso na mesa em apenas 15 minutos!

O camarão é uma das minhas proteínas favoritas porque é muito rápido de fazer e hoje em dia, camarão pré-descascado congelado de ótima qualidade é vendido até mesmo em supermercados. Embora frutos do mar sejam sempre melhores quando cozidos na hora, a simples conveniência do camarão congelado pré-descascado é difícil de superar nas noites de semana agitadas.

E também é muito difícil superar a combinação de CREAM + ALHO + SHRIMP como um prazer para todos! Esse molho … esse molho é simplesmente INCRÍVEL. Os pedaços marrons na frigideira de olhar para o camarão se misturam ao creme e é como a melhor base de caldo de todos os tempos. SEMPRE!

Esta receita é bastante simples. A única coisa que eu faço que é um pouco diferente da maioria das receitas é adicionar o alho quando o camarão estiver parcialmente cozido. A razão para isso é que, se você adicionar o alho primeiro, ele queimará quando o alho estiver cozido. Pedaços amargos queimados de alho não são agradáveis, além de não ficar bem em um molho branco cremoso. Então, ao adicioná-lo mais tarde, você obtém todo o sabor e ele não queima. :-)

A outra dica que eu tenho é adicionar queijo parmesão. Ele adiciona um elemento extra de sabor – umami – no molho que vai de “yum” a “muuuuito bom” !!!! É importante usar parmesão ralado na hora em vez de comprado na loja porque é mais fino e, portanto, derrete no molho. É o mesmo para Alfredo e quaisquer outros molhos cremosos que tenham queijo parmesão adicionado a eles – o parmesão comprado em loja não se dissolve completamente, então você acaba com pedaços de areia no molho em vez de ficar macio como a seda.

Eu gosto de servir este camarão cremoso com alho sobre macarrão ou purê de batata. Na foto abaixo, misturei cebolinha picada na batata, só para dar um toquezinho de frescor. Uma salada rápida de folhas verdes, algumas rodelas de limão e o jantar é servido!

Apreciar!

CAMARÃO DE ALHO CREMOSO

Camarão suculento recheado com molho cremoso de alho. Bem-aventurança absoluta!

• Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto.

• Quando começar a espumar, adicione os camarões. Cozinhe até que eles comecem a mudar de translúcido para branco. Adicione o alho, mexa por 20 segundos – agora os camarões devem estar brancos (mas ainda crus por dentro).

• Adicione o vinho – ele vai cozinhar e borbulhar rapidamente. Cozinhe por 30 segundos ou até que você não sinta mais o cheiro do álcool e tenha evaporado pela metade.

• Adicione o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar ligeiramente.

• Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

• Sirva imediatamente, enfeitado com salsa fresca e rodelas de limão ao lado, se desejar.

Calorias: 397, Carboidratos: 3g, Proteína: 26g, Gordura: 28g, Gordura saturada: 16g, Colesterol: 374mg, Sódio: 996mg, Potássio: 154mg, Vitamina A: 970IU, Vitamina C: 5,6mg, Cálcio: 272mg, Ferro: 2,6mg

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