Cacau Paleo Quente
Cacau quente feito com cacau em pó e xarope de bordo. Misture com leite de coco, leite de amêndoa ou qualquer outro leite de sua escolha. Paleo, sem laticínios e vegano.
Crédito da fotografia: Sabrina Modelle
O cacau quente pode ser a bebida mais reconfortante de todos os tempos. E embora eu tenha boas lembranças de infância de pacotes de chocolate quente com minúsculos marshmallows duros, meu gosto por chocolate quente se tornou um pouco mais sofisticado quando adulto.
Este chocolate Paleo quente tem alto teor de cacau e baixo teor de açúcar. É adoçado com xarope de bordo âmbar escuro e aumenta o sabor do café expresso em pó.
Faça um lote duplo da base de xarope de cacau e guarde na geladeira para que você possa ter um chocolate quente realmente bom no tempo que leva para aquecer um pouco de leite!
Como componente do leite deste chocolate quente, use o tipo que desejar. Para uma versão vegana rica, experimente leite de coco integral. Também é excelente com leite de avelã, caju ou amêndoa. Também funciona perfeitamente com leite integral ou com baixo teor de gordura.
Adicione o máximo ou o mínimo de calda de chocolate que desejar. Eu geralmente adiciono cerca de duas colheres de sopa (uma onça) de xarope para cada xícara (8 onças) de leite. Com essa proporção, você vai acabar com uma caneca de chocolate quente que não é enjoativamente doce.
Embora não haja marshmallows minúsculos, você pode mimar-se com um bocado de chantilly e um pouco de chocolate picado por cima. Beba no sofá com uma manta aconchegante e um bom livro!
Receita de Cacau Paleo Quente
Ingredientes
Para a calda de chocolate:
- 1/3 xícara de água
- 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1/2 colher de sopa de pó expresso (opcional)
Servir:
- 1 xícara de leite por pessoa (como leite de coco, leite de amêndoa, leite ou outro leite favorito)
- Adoçante de sua escolha, como xarope de bordo ou mel (opcional)
- Chantili de coco (opcional)
- Lascas de chocolate amargo (opcional)
Método
1 Leve a água para ferver no microondas ou no fogão.
2 Faça o xarope de cacau: Coloque o cacau em pó e o sal em uma tigela à prova de calor e despeje a água fervente por cima. Bata até combinado. Deixe descansar por cinco minutos. Adicione o xarope de bordo, a baunilha e o expresso em pó. Mexa para combinar.
A calda está pronta para uso imediatamente, ou deixe esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Esta calda de chocolate vai durar várias semanas na geladeira.
3 Faça o cacau: Aqueça o leite (cerca de 1 xícara por pessoa) no microondas ou no fogão. Transfira para uma caneca e misture 2 colheres de sopa de xarope por xícara. Prove e adicione mais xarope ou adoçante, se desejar.
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Sabrina Modelle
Sabrina Modelle fundou o The Tomato Tart em 2010. Desde então, receitas e fotos têm sido veiculadas na mídia em todo o mundo. O site oferece comida feita à mão, caseira, sem glúten. Quando não está trabalhando, Sabrina pode ser encontrada com o nariz enfiado em um livro de receitas e um cachorro no colo.
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