Caçarola de Macarrão com Queijo

Mac e queijo é uma refeição americana clássica e reconfortante, e esta caçarola de macarrão com queijo e chili vai um passo além com um molho de influência mexicana. Carne moída e uma cobertura crocante de farinha de rosca. Com um novo vídeo para mostrar como fazer passo a passo, este pode ser um jantar hoje à noite!

Rápida e fácil, esta versão caseira recebe bastante cheddar e pimenta para satisfazer qualquer amante de queijo. Não existem pacotes estranhos de pó de laranja, este é caseiro com ingredientes que você conhece.

Hamburger Helper isso não é. Lembro-me de comê-los frequentemente quando criança e traz de volta lembranças de uma grande comodidade, mas essa caçarola de macarrão com queijo é feita do zero e mais fácil de fazer do que você pensa.

Eu gosto de usar tanto queijo cheddar quanto páprica nos meus. Prefiro não quebrar a carne moída e guardar os pedaços grandes, o melhor para cobrir com o molho e o molho de queijo. Algumas migalhas de pão Panko com um pouco de orégano cobrem isso e vão para o forno.

Quem não gosta de macarrão com queijo? Este é feito com dois tipos de queijo e começa com um pouco de manteiga e farinha para fazer um roux, que é apenas um termo francês sofisticado para um espessador clássico de sopa e molho. O leite é incorporado e, basicamente, você tem o que é chamado de molho bechamel. Bata os queijos ralados e isso se transforma em um incrível molho grosso de queijo.

Basta adicionar a massa cozida e, se for muito grossa, um pouco de água da massa e pronto. É isso que o diferencia da versão em caixa. Eu sempre adiciono um pouco de água cozida aos molhos, pois ajuda a emulsionar o molho, devido aos amidos da massa cozida na água. Lembre-se dessa dica para outros pratos de massa. ?

Quando você quebra a migalha de pão duro, supera a qualidade do queijo. Recheado com grandes pedaços de carne bovina e queijo picante e elástico, esta caçarola de macarrão com queijo é pura comida de conforto. Assim, dê uma olhada em mim Tortellini de frango Dijon Alfredo .

Esta receita foi publicada originalmente em 4 de novembro de 2016 e foi atualizada com um novo vídeo. Aproveitar!

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Caçarola de Macarrão com queijo

Esta caçarola escalonada de queijo Mac e Beefy vai um passo além com uma adição de molho mexicano à carne moída, queijo extra e cobertura crocante de farinha de rosca.

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar 30 min

Tempo total 40. min

Curso: Diretor

Cozinha: Americana, Tex Mex

Porções: 6

Autor: Kevin Keviniscooking

• 1 Libra carne moída
• dois copos molho grosso
• 1 colher de chá Pimenta em pó
• 1 Libra cotovelo de macarrão
• 1 colher de chá sal kosher
• dois colher de sopa manteiga
• dois colher de sopa farinha multiuso
• 1 1/2 xícaras de leite
• dois xícaras ralado queijo cheddar forte
• 1 copo Pepper Jack cheese triturados (ver nota 1)
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• 1/2 colher de chá pimenta preta recentemente rachada
• água reservada para massas
• 1 copo Pão ralado Panko
• dois colher de chá manteiga derretido
• 1/2 colher de chá Orégano seco Ver nota 2
• coentro picado

• Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma panela grande, em fogo alto, adicione a carne moída e marrom, quebrando a carne em pedaços grandes, cerca de 4 minutos. Adicione o chili em pó, o molho e cozinhe por mais 2 minutos. Deixou de lado.

• Em uma tigela pequena, adicione a manteiga derretida e misture com a farinha de rosca Panko e o orégano seco. Deixou de lado.

• Na mesma panela, leve 4 litros de água e sal kosher para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe até que o macarrão fique al dente, cerca de 8 minutos. Escorra, reserve 1/2 xícara de água e reserve.

• Na mesma panela, adicione a manteiga e derreta em fogo médio-alto. Adicione a farinha e mexa para cozinhar um ou dois minutos. Bata lentamente o leite e cozinhe até engrossar. Adicione esses queijos e bata até ficar homogêneo. Adicione a mostarda e pimenta seca, mexendo para combinar.

• Adicione o macarrão ao molho de queijo e dilua se estiver muito grosso com a água reservada para o macarrão.

• Dobre a mistura de molho de carne com a pasta de queijo e despeje em uma assadeira untada 9 × 9 ”. Cubra com a mistura de farinha de rosca e asse por 15 minutos e o topo é dourado e crocante. Sirva imediatamente com coentro picado como guarnição.

1. O queijo Monterey Jack pode substituir o Pepper Jack se o queijo picante não gostar do seu gosto. 2. Prefiro usar orégano mexicano, se puder encontrá-lo. Um sabor diferente que você reconheceria na maioria dos pratos mexicanos. Isso é opcional.

Servindo: 1 g | Calorias: 842 kcal | Carboidratos: 75,1 g | Proteína: 41,2 g | Gordura: 41,6 g | Gordura saturada: 20,9 g | Gordura trans: 1.6 g | Colesterol: 127,3 mg | Sódio: 1223,9 mg | Fibra: 4.5 g | Açúcar: 9.1 g