Buracos de rosca caseiros de sidra de maçã

Buracos de rosca de cidra de maçã são um deleite sazonal que você nunca vai vencer. Estas rosquinhas e travesseiros de levedura macios estão perfeitamente vestidos com um revestimento irresistível de açúcar e canela.

Há algo no outono que evoca imagens de fazendas de abóbora, colheita de maçã e passeios de feno. Mas quem pode imaginar alguma dessas coisas divertidas sem o presente sazonal de rosquinhas de cidra de maçã?

Como nossos filhos são adultos, infelizmente já faz muito tempo desde que fizemos um daqueles agradáveis ​​passeios em família sazonais. E, por mais triste que seja, isso não significa que os donuts de cidra de maçã também tenham que ir. Esses buracos de rosca de cidra de maçã caseiros são a prova de que existem algumas coisas que você nunca superará!

Uma das coisas que mais gosto nesses buracos de rosca (além do sabor) é que eles são muito fáceis de moldar com a ajuda de um pequeno cortador de biscoitos redondo. Quando a massa crescer pela primeira vez, faça os furos e permita que eles subam novamente pela segunda vez. O tempo de prática é muito mínimo para esta receita até você começar a fritar os buracos. Essa parte leva um pouco de tempo (considerando que esta receita tem cerca de quatro e meia dúzia de buracos). Mas, como todos sabemos … coisas boas acontecem para quem espera.

Desculpe, eu não deveria ter comido na sua frente, mas não pude evitar. Kkkkk

Aqui estão algumas fotos passo a passo do processo de fabricação desses furos para rosquinha de sidra de maçã. A receita continua. Espero que sejam úteis, mas se você tiver alguma dúvida, deixe-a na seção de comentários. Prometo que retornarei a você com uma resposta o mais breve possível.

Monte os ingredientes. Dissolva o fermento em ¼ xícara de cidra de maçã quente e mel. Deixe repousar até espumar. Em uma tigela pequena, adicione 1 xícara de cidra de maçã quente, manteiga e 1 ovo.

Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande com uma colher de pau), misture a farinha, o sal e o açúcar mascavo. Use o gancho de massa (ou colher de pau) para misturar a mistura de fermento e a mistura de cidra de maçã / manteiga na farinha. Continue a amassar até a massa ficar enrolada e ficar lisa e elástica.

Amasse a massa à mão em uma superfície levemente enfarinhada por 2-3 minutos e, em seguida, coloque a massa novamente em uma tigela untada, virando-a para cobrir. Cubra e deixe a massa crescer em um local quente até dobrar. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Pressione a massa com espessura de até ½ polegada. Use um pequeno cortador de biscoitos redondo para cortar os orifícios da rosca. Coloque os furos nas assadeiras forradas de pergaminho. * Nota: Não se esqueça de juntar os pedaços de massa para enrolar e cortar rosquinhas adicionais.

Deixe os orifícios rosqueados cortados subirem até dobrarem (cerca de 1 hora). Aqueça o óleo a 375 graus e frite os orifícios de rosca por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Remova os furos do óleo com uma colher grande e coloque imediatamente os furos no açúcar de canela e mexa para revestir. Complete o processo com os donuts restantes.

Buracos de rosca de cidra de maçã {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Rendimento: 4½ dúzia Tempo de preparação: 2 horas 20 minutos (inclui tempos de subida) Tempo de fritura: 20 minutos

2 po colheres de chá de fermento ativo seco (1 pacote) 1 ¼ xícara de cidra de maçã quente (110-115 graus), ½ colher de chá de mel divided xícara de manteiga, amolecida 1 ovo grande para fritar (o óleo de canola pode ser substituído se necessário) 1 xícara de açúcar granulado 2 colheres de sopa de canela em pó

-Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em ¼ xícara de cidra de maçã quente. Adicione o mel e reserve cerca de 5 minutos até a mistura ficar espumosa. Em uma tigela média, misture 1 xícara de cidra de maçã quente, manteiga amolecida e ovo. – Na tigela da batedeira (ou tigela grande com uma colher de pau), misture a farinha, o sal e o açúcar mascavo. Use o gancho de massa (ou colher de pau) e amasse a mistura na mistura de fermento com espuma e na mistura de cidra / maçã. – Amasse / misture até incorporar toda a farinha e a massa formar uma bola e ligeiramente pegajoso e liso. * Nota: Se a massa parecer muito pegajosa, amasse um pouco de farinha extra.– Gire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse com a mão por 2-3 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada e gire para revestir. Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a em um local quente e sem correntes de ar para dobrar de tamanho (cerca de 1 hora) .Gire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione a massa com ½ ”de espessura. Use um pequeno cortador de biscoitos redondo para cortar a massa. Coloque a massa cortada em assadeiras forradas de pergaminho. Rebobine as peças e continue cortando os orifícios até que toda a massa seja usada. -Aqueça cerca de 3 cm de óleo em uma panela grande a 375 graus. Use uma colher grande para reduzir delicadamente os orifícios de rosca de 10 a 12 no óleo quente, transformando-os até dourar dos dois lados. – Remova cuidadosamente os donuts cozidos do óleo com uma colher e coloque-os imediatamente em uma tigela com o açúcar e a canela e mexa para bater. – Repita o processo com a massa restante até que todos os donuts estejam prontos.* Observação: esfrie o óleo completamente e use um funil para devolvê-lo ao frasco original. O óleo pode ser usado 4-5 vezes antes que você precise substituí-lo.

Esses donuts armazenam bem em um recipiente hermético por até 5 dias, mas duvido que eles estejam por aí por tanto tempo. Felizmente para mim, demos muitos deles aos nossos amigos, para que não restassem muitos para me ligar.

Espero que você tenha gostado desses donuts tanto quanto eu gostei de fazê-los para você. Se você pudesse alcançar a tela e pegar um pouco. Ah, bem… acho que vocês terão que fazer por si mesmos ?

Se eu puder pintar algo para você (azulejos ou copos), não hesite em entrar em contato comigo ou visitar minha loja. Pedidos personalizados são sempre bem-vindos, e terei prazer em trabalhar com qualquer foto ou descrição que você me enviar.

Renée’s Kudos Kitchen ~ Onde comida, arte e diversão colidem regularmente!

Até comermos novamente