Bruschetta de ovos cozidos
Publicado por nutmegnanny no 12 de abril de 2018
Estes ovos cozidos com bruschetta são o complemento perfeito para o brunch de fim de semana. Tomate refogado misturado com muito alho, manjericão e orégano e coberto com ovos e queijo parmesão. Sirva com torradas e aproveite seu fim de semana!
Heyyyyyyyy é uma festa do ovo! Ok, não é realmente uma festa de ovos, mas é sexta-feira e é um posto de ovos, então é como uma festa. Direito?
Eu estava esperando a sexta-feira chegar a partir do momento em que acordei na segunda-feira. Gosto tanto de todas as coisas no fim de semana que fiquei em branco a semana toda enquanto contava os dias. Além disso, hoje é a data do nosso imposto, por isso vejo muitas cervejas no meu futuro. Ha, apenas brincando. As cervejas não se encaixam nas minhas macros. Acho que vou tomar um LaCroix e fingir que é cerveja. Ou veio com gás. Ou qualquer coisa bêbado.
Ah, eu falei sobre minha imersão na contagem de macro? Sim, eu comecei oficialmente com o Stronger U e meu incrível treinador (e meu amigo IRL!) Winnie quebrou meus pães e, até agora, em apenas 9 semanas, já perdi mais de 20 quilos. Inferno. Sim.
E não, U mais forte não é uma coisa estranha de MLM. É um programa de nutrição que ensina como gerenciar sua dieta contando macros, além de contar com um treinador incrível que está lá 24 horas por dia, 7 dias por semana para ajudá-lo a se sentir deprimido, frustrado, feliz, confuso, etc. Ele tem um cheque oficial em cada um. semana e, em seguida, seu treinador pode ajustar suas macros com base em como você fez essa semana e em seus objetivos finais.
Envolve contar e pesar vários alimentos, mas é 100% viável e funciona totalmente. Confie em mim, se eu puder, qualquer um pode fazê-lo. Eu sou a rainha das desculpas e não me desculpei por sair disso. (Se você decidir se inscrever, certifique-se de dizer que Brandy ou Nanmeg Nanny o recomendou. Ah, e peça ao meu treinador Winnie, porque ele é incrível!)
Ok, acho que devo parar de divagar sobre minhas coisas nutricionais e começar a falar sobre esses ovos cozidos com brusqueta. Eles têm gosto de verão em uma panela e são 100% cheios de sabor. MAIS, é feito em uma panela e não poderia ser mais fácil.
Na verdade, eu fiz este prato em 2011, mas sabia que precisava de uma pequena atualização quando vi que ele havia sido corrigido apenas 600 vezes. Não, este prato merece muito mais atenção do que isso. É alho, herby e eggy. Como você pode não querer comer isso todo fim de semana? E é incrível com torradas. Mas para ser justo, o que não é bom em torradas?
{Procurando mais receitas com ovos? Experimente o meu quiche de ervas com bacon e cebola, shakshuka de grão de bico com queijo feta, hash de chouriço de banana e chouriço, tigela de salsicha com polenta de queijo, fritada de queijo de cabra com ervas de cogumelos, waffles marrons com hash de poutine, ovos motulenos ou meus cogumelos recheados no café da manhã.}
Bruschetta de ovos cozidos
Estes ovos cozidos com bruschetta são o complemento perfeito para o brunch de fim de semana. Tomate refogado misturado com muito alho, manjericão e orégano e coberto com ovos e queijo parmesão. Sirva com torradas e aproveite seu fim de semana!
Desempenho: 2-4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
- 1 xícara de cebola amarela em cubos
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de orégano frescas picadas
- 4 ovos grandes
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
Endereços:
Em uma frigideira resistente ao forno de 12 polegadas, adicione o azeite e leve ao fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, adicione tomate cereja, cebola, sal kosher e pimenta preta. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até os tomates liberarem seus sucos e a mistura ficar espessa e levemente espessa.
Retire do fogo e adicione o alho, manjericão e orégano.
Faça 4 poços no tomate com as costas de uma colher. Adicione um ovo quebrado a cada poço.
Cubra com queijo parmesão.
Ligue o frango em fogo alto e adicione a panela ao forno. Grelhe por cerca de 5-6 minutos ou até que os ovos estejam prontos, mas a gema ainda está escorrendo.
Sirva sozinho ou com torradas.
