Brownies de caramelo salgados (sem glúten) –

Caso você tenha perdido, você pode fazer brownies (ou loiras) Manteiga de amêndoa! É incrível: apenas com manteiga de amêndoa, mel, ovos, fermento em pó e alguns sabores, você ganha uma massa que realmente se transforma em brownies clássicos, deliciosos e saborosos. Eu tenho Elana em Despensa de Elana obrigado por essa descoberta genial.

E, como você já deve saber, cada sobremesa melhora quando você adiciona caramelo salgado. Eu já fiz várias delícias salgadas de caramelo (o molho, bolos de copo, pan browniese barras de pêssego) e achei que estava na hora de um brownie de caramelo salgado sem glúten. Se você quiser fazer esta receita paleo, pode fazê-lo com caramelo salgado de bordo Em vez do molho de caramelo salgado regular. De qualquer maneira, esses brownies serão incríveis.

Jantamos com amigos ontem à noite e usamos esses brownies como base para sorvetes de brownie (melhor sobremesa, IMO). Começamos com os brownies, seguidos por uma colher de sopa de sorvete de baunilha, uma garoa generosa de molho de caramelo salgado quente, chantilly e uma pitada de lascas de chocolate. Os sorvetes eram tão irritantes que nenhuma foto foi tirada, então você só precisa confiar em mim e fazer alguma coisa!

Ingredientes (adaptados de Despensa de Elana; faz 9-12 brownies):

1 xícara (8 onças) cremoso manteiga de amêndoa ou manteiga de sementes de girassol* 1/2 xícara de pepitas de chocolate derretidas 1/4 xícara de mel 1 ovo 1 colher de chá de baunilha 1/4 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 xícara de pepitas de chocolate intactas 1/2 xícara Molho de Caramelo Salgado ou caramelo salgado de bordo (ou seu molho de caramelo favorito), além de mais por servir

* Prefiro o sabor da manteiga de amêndoa para esses brownies, mas os brownies marrons ainda são deliciosos e, é claro, não contêm nozes.

Pré-aqueça o forno a 325 e cubra 8 x 8 pan com pergaminho ou papel alumínio untado.

Em uma tigela média, bata a manteiga de amêndoa com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo novamente. Adicione mel, ovo, baunilha, sal e bicarbonato de sódio. Finalmente, dobre as gotas de chocolate.

Despeje a massa na frigideira preparada, alisando o topo com uma espátula. Regue o molho de caramelo por cima e depois use uma faca para mexer um pouco na massa.

Asse por 30-35 minutos ou até terminar. Não asse demais, ou os brownies não serão tão moles. Deixe esfriar completamente na panela, use o pergaminho para transferir os brownies para uma tábua e corte-os em 9 ou 12 barras. Sirva com um molho de caramelo mais salgado ou como base para o melhor sundae de brownie.

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