Boxty Irish Potcakes Pancakes para um café da manhã fácil e aconchegante

Panquecas de batata irlandesa para um café da manhã fácil e aconchegante | 31Daily.com

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Panquecas de batata irlandesa Boxty é um grampo de Emerald Isle e compete com o campeão e colcannon como um prato de batata favorito. Muitas vezes, é servido no café da manhã, mas pode ser saboroso a qualquer hora do dia.

Embora conhecido principalmente nos condados de Cavan, Tyrone, Fermanagh e Derry, no Midland e no norte, Boxty é encontrado em mesas em toda a Irlanda.

Fácil de fazer, o boxty é uma panqueca de batata incrivelmente deliciosa e muito aconchegante. Se você fechar os olhos e imaginar as colinas verdes da Irlanda, de panelas de ferro e bacon, café fresco … e familiares e amigos ao redor da mesa. Boxty tem um gosto assim. Tudo o que amamos nas manhãs aconchegantes.

Cubra com cebolinha, crème fraîche ou até mel irlandês, se você puder encontrá-lo.

E se você está se perguntando se o creme azedo pode substituir o crème fraîche … sim, pode.

Qual é a diferença entre os dois, você se pergunta?

Duas coisas. O creme de leite é 20% de gordura, enquanto o creme de leite fresco é 30% de gordura. O creme de leite geralmente possui aditivos para estabilizar e engrossar o creme, enquanto o creme de leite fresco não contém espessantes adicionados. O creme fraîche tem uma textura mais espessa, é mais cremoso que ácido.

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Boxty Irish Potcakes Pancakes para um café da manhã fácil e aconchegante

Panquecas de batata irlandesa Boxty é um grampo de Emerald Isle e compete com o campeão e colcannon como um prato de batata favorito. Muitas vezes, é servido no café da manhã, mas pode ser saboroso a qualquer hora do dia.

Escala 1x 2x 3x

Os ingredientes

• 1 xícara de purê de batatas, purê
• 1 xícara de batatas cruas raladas
• 2 xícaras farinha de uso geral
• 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
• 1 para 1 -1/2 xícaras de leitelho
• pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Rale as batatas cruas e adicione-as ao purê de batatas cozidas e resfriadas. Em seguida, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio. Misture bem e adicione o suficiente leitelho para fazer uma massa dura.

Aqueça uma assadeira em fogo médio e adicione a manteiga. Depois de derretido, coloque colheres de sopa da massa em pequenas panquecas ou colheres (cerca de 1/4 de xícara) para fazer panquecas grandes. Cozinhe cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes.

Sirva decorado com cebolinha fatiada, creme de leite fresco ou até mel irlandês, se você puder encontrá-lo.

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