Bom Dia querido! –

Então, levantei-me hoje cedo graças ao meu filho e fiz o café da manhã do meu marido (menos de 30 minutos). Ele é um grande amor. Ele acordou cedo para levar alguns amigos ao aeroporto, então eu não precisei. No entanto, ele estava me apressando enquanto eu estava tirando fotos, então não é o melhor que posso fazer. Mal posso esperar para pegar minha nova câmera. Eu dupliquei esta receita e ela alimentou tudo 4. Dê às crianças um pouco de ketchup para mergulhar as batatas e elas vão adorar!

Tão bons ovos mexidos com batatas fritas vermelhas

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 3 colheres de sopa de cebola branca finamente picada 2 batatas pequenas médias vermelhas, cubos pequenos Pitada de sal e pimenta (gosto de pitadas grandes, mas todas são diferentes em salinidade) po colher de chá de flocos de salsa secos

1 colher de sopa de azeite extra-virgem 2 colheres de sopa de pimenta vermelha picada 2 colheres de sopa de cebola branca picada 3 ovos 2 colheres de sopa de leite Sal e pimenta a gosto a pitada de tempero de sal (Lawrys ou Spice Hunter é ótimo) ¼ xícara de queijo cheddar

1 pedaço de torrada com manteiga de escolha 2 tiras de bacon cozidas e crocantes (eu pego o bacon pré-cozido na Costco e coloco no microondas por 60 segundos, é ótimo!) ¼ xícara de molho preferido

1. Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as cebolas, batatas, sal, pimenta e salsa. Cozinhe e mexa com frequência por 10 a 12 minutos ou até que estejam cozidos e levemente dourados nas bordas.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Refogue a pimenta e a cebola por 3-5 minutos, até ficarem macias. Bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o alho em uma tigela média. Despeje em uma frigideira quente. Cozinhe e mexa com uma espátula de borracha até ficar bem cozido. Polvilhe com queijo ralado, retire do fogo.

3. Sirva com torradas, bacon crocante e um lado do molho.