Bolos de chocolate do Texas

Texas Chocolate Sheet Cake feito em dois moldes para servir dois.

Esta foi uma das primeiras receitas que reduzi ao tamanho. Eu sempre fui fascinado por versões do Texas Chocolate Foil Cake (ou Pod Cake, como minha avó chamava).

A versão My Mom é feita com manteiga e contém canela. Guardei a canela, mas troquei a manteiga por manteiga. Este pequeno bolo de chocolate realmente cura a nostalgia.

O que diferencia o Texas Chocolate Sheet Cake é o uso de canela em um bolo de chocolate. Além disso, o bolo é coberto com uma cobertura de chocolate quente feita no fogão. O bolo deve esfriar apenas um pouco antes de derramar a cobertura por cima.

Isso me lembra um bolo puxão, porque a cobertura de chocolate quente penetra no fundo do bolo de chocolate e se transforma nessa incrível bagunça de chocolate.

Bolo de chocolate do Texas em Ramekins:

Estes são os pequenos 8 onças ramekins que eu uso ao assar esta receita. Eles são um pouco maiores que os ramekins creme brulee que você normalmente vê, o que é perfeito para duas pessoas.

Eu amo não ter que compartilhar um bolo de chocolate; Esta receita faz dois bolos de chocolate individuais! É uma ótima sobremesa para uma noite de encontros para dois, ou uma maneira divertida de fazer uma segunda-feira não tão terrível.

Se você estiver procurando por uma porção maior, eu também fiz isso em uma bandeja de quarto de folha! Um bolo de chocolate padrão do Texas é feito em uma grande bandeja de meia folha que mede 17 x 13. Normalmente, recebo mais de 16 fatias de bolo dessa bandeja. Quando reduzo para um Bolo de chocolate com panelas de quarto de folha , Recebo cerca de 12 peças.

Esta receita ramekins é a única maneira verdadeira de obter 2 porções. E você sabe que eu quero dizer aquelas sobremesas pequenas, certo?

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 40 minutos

Ingredientes

Para os bolos:

• 1/4 de xícara + 1 colher de sopa de farinha crua
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de canela
• 3/4 de colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (e mais para moldes de graxa)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara de leitelho
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de baunilha

Para congelar:

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de nozes finamente picadas, tostadas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° e unte com manteiga dois ramequins de 8 onças.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento em pó com um garfo.
3. Em uma panela pequena, adicione a manteiga, a água e o cacau em pó. Mexa com um batedor pequeno em fogo baixo. Quando ferver e o pó de cacau estiver bem dissolvido, retire-o do fogo.
4. Em outra tigela pequena, misture o soro de leite coalhado, o ovo e a baunilha. Despeje em cima da mistura de farinha e despeje imediatamente a mistura de chocolate por cima. Usando um batedor pequeno, mexa até combinado.
5. Divida a massa entre os dois moldes. Asse por 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.
6. Faça a cobertura enquanto os bolos esfriam um pouco. Prepare o açúcar em pó em uma tigela pequena.
7. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, o cacau em pó e o leite. Despeje sobre o açúcar em pó e bata com um batedor para combinar. Misture as nozes. Despeje sobre os bolos enquanto eles ainda estiverem quentes. Sirva o bolo quando esfriar.