Bolo Frigideira De Noz De Ameixa

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte generosamente com manteiga uma frigideira refratária de 25 cm com cabo resistente ao calor ou uma forma de bolo de 23 cm. Corte as ameixas ao meio, descarte e corte em fatias finas.

2 Moa as nozes: Em um processador de alimentos ou moinho de nozes, pique as nozes muito finamente. Transfira para uma tigela.

3 Faça a massa: Adicione a manteiga e o açúcar à tigela do processador de alimentos e processe até ficar cremoso, 30 a 60 segundos.

Adicione os ovos um de cada vez e processe após cada adição, até ficar cremoso. Adicione as raspas de limão, a baunilha, a farinha, o fermento e o sal e pulse apenas até a massa ficar lisa.

Por fim, adicione as nozes moídas e pulse para misturá-las à massa. A massa vai ser grossa.

4 Monte o bolo: Raspe a massa na frigideira e alise a superfície com as costas de uma colher.

Coloque as fatias de ameixa em um anel ao redor da borda externa da assadeira, sobrepondo ligeiramente as fatias. Arrume um segundo anel de fatias dentro do primeiro e recheie bem no meio do bolo com as fatias restantes. Polvilhe com o açúcar turbinado.

5 Asse o bolo: Comece verificando o bolo por volta dos 35 minutos e continue assando (verificando a cada 5 a 10 minutos) até que a parte de cima esteja dourada e um palito inserido no meio do bolo saia limpo. O tempo total de cozimento é normalmente de 40 a 50 minutos.

Coloque a frigideira em uma gradinha para esfriar até a temperatura ambiente.

6 Pincele com mel (opcional): O bolo já é bastante doce, mas se quiser dar um pouco de brilho para uma apresentação ainda mais bonita, aqueça o mel no microondas por 10 segundos e pincele o bolo com ele.

7 Sirva o bolo direto da frigideira.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!