Bolo de tomate e manjericão com manteiga de alho
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O verão exige guloseimas frescas e deliciosas, bonitas, com ótimo sabor e fáceis de fazer. Este bolo é tudo isso … e muito mais.
Um complemento perfeito para o chá da tarde com amigos, piqueniques de verão, festas de bloco, churrascos e refeições na igreja. Bem, e se você é como eu, só porque os tomates do jardim estão maduros e um belo presente de fim de semana.
E com alguns ingredientes simples, este tomate torta de manjericão é tão fácil de fazer.
Tomate nesta torta de manjericão
Inevitavelmente, alguém perguntaria: que tipo de tomate é melhor neste bolo? É uma ótima pergunta … e uma resposta fácil. Não importa. Na verdade, se você tiver sorte o suficiente para cultivá-los ou encontrá-los, os tomates amadurecidos em videiras tornam essa torta incrível espetacular.
No entanto, começo a fazer este bolo quando os raios do sol começam a se alongar e estou ansioso pelos longos dias de verão pela frente. O que significa que, para maio, estou fazendo este bolo. É difícil encontrar tomates amadurecidos pelo sol no meu pescoço na floresta. Nesse caso, compro os maiores e mais maduros tomates vermelhos que posso encontrar. A variedade não importa.
Passos para fazer torta de manjericão
Este bolo é incrivelmente fácil de fazer e requer apenas algumas etapas; Eu cego assando a crosta, misturando o recheio e, finalmente, assando o bolo. No entanto, eu recomendo usar um processador de alimentos para a crosta. Você pode cortar a manteiga na crosta, mas o processador acelera e facilita muito.
Passo 1: Faça a massa para a massa de migalhas de manteiga e pressione em uma torta bem polida de 10 polegadas com fundo removível.
Passo 2: Asse a massa em um forno a 350 graus por 10 minutos; deixar esfriar.
Etapa 3: Enquanto isso, misture o recheio e corte o manjericão. Cubra a crosta com parmesão, seguido de manjericão. Despeje o ovo recheado por cima. E depois cubra os tomates em fatias finas sobre o recheio de creme.
Passo 4: Asse o bolo em um forno a 350 graus por 30 minutos. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Impressão
Bolo de tomate e manjericão com manteiga de alho
Torta de manjericão tomate com migalhas de manteiga de alho é um molho saboroso de verão que você vai se apaixonar. Cremoso, rico e crocante, adoçado com tomates frescos e fatiados em fatias finas. Tudo envolto em uma crosta de migalhas de manteiga de alho que é deliciosa por si só.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Produção: 8 para 10 porções 1 x
- Categoria: Lado
- Método: Assar
- Cozinha: Provence
Escala 1x 2x 3x
Os ingredientes
Manteiga de alho, crosta:
2 xícaras farinha de uso geral 1/2 colher de chá de pó de alho pitada de sal 1 xícara de manteiga gelada em cubos
Recheio de manjericão de tomate:
3/4 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara manjericão fresco picado 15 onças de ricota 2 colheres de chá salsa fresca picada 4 ovos grandes Sal e pimenta a gosto dois – 3 tomates muito grandes, em fatias finas
Instruções
Para fazer a crosta:
Pré-aqueça o forno a 350 graus e espalhe manteiga ou gordura em uma assadeira de 10 polegadas com fundo removível. Deixou de lado. Em seguida, coloque a farinha, o alho em pó e o sal na tigela do processador de alimentos. Pressiono algumas vezes para misturar a farinha. Adicione a manteiga fria picada à mistura de farinha; Processe até formar uma massa, cerca de 1 minuto a 1-1 / 2 minutos. Pressione a massa na assadeira; Asse até que a massa esteja pronta, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para realizar o preenchimento:
Polvilhe 1/2 xícara de queijo parmesão no fundo da massa cozida e resfriada. Polvilhe o manjericão picado por cima. Em uma tigela pequena, misture o queijo ricota, a salsa e os ovos; mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Espalhe a mistura de ricota no manjericão. Disponha os tomates por cima em camadas sobrepostas. Adicione o queijo parmesão restante à torta.
Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou apenas até o queijo dourar e o recheio de ricota estar pronto. Deixe esfriar 15 a 20 minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente ou em temperatura ambiente, leve à geladeira as sobras.
Notas
Eu amo fazer esse tratamento de verão já em meados da primavera. Enquanto eu uso os tomates do mercado até que possamos colher os nossos, não há nada como os tomates maduros nesta torta! Estou procurando tomates que são muito grandes.
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