Bolo de sorvete de abóbora
Sei o que você está pensando e pouparei-lhe o trabalho e a pergunta: quem em sã consciência publica uma receita de abóbora em maio? POSSO!
Deixe-me responder apontando para o nó gigante na minha cabeça, onde veio um purê gigante de abóbora congelada Tupperware vôo Puxei para fora do meu freezer tragicamente sobrecarregado e ele me atingiu no crânio.
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É assim. Adoro as ofertas, por isso sempre compro latas gigantes de abóbora quando elas são vendidas no outono … mesmo que todas as receitas de abóbora para sempre Ele parece pedir apenas 1 xícara de purê, e o resto do purê sempre fica na minha geladeira, deixando a barba desgrenhada, até que eu fique enojada e envergonhada de jogá-la fora.
Depois de ver esse ciclo desnecessário repetir uma e outra vez, tornei-me sábio e comecei a congelar minha sobra de purê, então, em vez de negligenciá-lo na geladeira, poderia negligenciá-lo no congelador. Tudo estava indo conforme o planejado, até o Grande Ataque de Abóbora de 2012.
Este bolo de sorvete de abóbora é coberto com uma camada de chantilly com sabor de canela e pedaços de pepita crocante. Acho que as sementes de abóbora cristalizadas adicionam uma boa trituração ao bolo macio!
Retire o sorvete do freezer e deixe-o descansar em temperatura ambiente até que esteja macio, mas não derreta. (Demorou cerca de 30 minutos na minha cozinha fresca). Se você não quiser esperar, também pode amolecê-lo em intervalos de 10 segundos no microondas.
Enquanto o sorvete amolece, combine o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o creme, a baunilha e todos os temperos em uma tigela grande. Bata até ficar homogêneo. Quando o sorvete estiver macio, adicione-o à tigela com a mistura de abóbora e mexa até que eles comecem a sentar. Pare quando você ainda tiver redemoinhos distintos, você NÃO deseja combiná-los totalmente!
Raspe o sorvete de abóbora e baunilha na casca assada e espalhe em uma camada uniforme. Pressione a embalagem adesiva na parte superior e coloque-a no freezer para firmar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Parece-me que o bolo está um pouco duro direto do freezer, por isso recomendo tirá-lo do freezer cerca de 30 minutos antes de servi-lo e mantê-lo na geladeira até que você esteja pronto para cortá-lo e comê-lo. Dessa forma, ainda estará frio e manterá sua forma, mas não será duro ou gélido.
Para servir, bata as natas, o açúcar e a canela até formar picos firmes. Cubra o bolo com chantilly e, opcionalmente, pepita quebradiça. Também é excelente com molho de caramelo.
Serviço: 10Sol O | Calorias 459kcal O | Carboidratos: 62Sol O | Proteína: 3Sol O | Gordura: 2. 3Sol O | Gordura saturada: 12Sol O | Colesterol: 60 60mg O | Sódio: 182mg O | Potássio: 244mg O | Fibra: doisSol O | Açúcar: 46.Sol O | Vitamina A: 7285UI O | Vitamina C: doismg O | Cálcio: 77mg O | Ferro: 2.6mg
