Bolo de queijo de dois andares

Recentemente, fomos a Fargo para visitar minha família e família. Como faltava apenas uma semana para o dia das mães, decidi fazer algo especial para minha mãe. Eu não ia aborrecer você com como fazer outro bolo de rosas, mas acho que todos podemos concordar que a melhor parte dessa sobremesa é a camada DUPLA de bolo de queijo! (Você também pode gostar da minha receita perfeita de cheesecake!)

Bem, um cheesecake verdadeiramente excepcional, coberto com chantilly caseiro … sim, é melhor.

O cheesecake perfeito

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Torta de queijo

Porções: 10 porções

Autor: Amanda Rettke

• 4 4 pacotes (8 onças) de queijo creme
• 1 1/2 copos açúcar granulado
• 3/4 copo Leite
• 4 4 ovos muito grandes
• 1 copo nata
• 1 colher de sopa baunilha de boa qualidade
• 1/4 copo farinha de uso geral

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Prepare uma panela em forma de mola de 20 cm. (faça a crosta e pressione na panela; veja a receita da crosta)

2. Em uma batedeira ou liquidificador grande, misture o cream cheese em temperatura ambiente e o açúcar até ficar homogêneo. (cerca de três minutos em velocidade média) Diminua a velocidade e adicione lentamente o leite.

3. Uma vez incorporado o leite, adicione o creme de leite e a baunilha. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. Por fim, adicione a farinha, misturando apenas o tempo suficiente para incorporar.

4. Despeje o recheio em uma panela de 20 cm com mola.

5. Asse por uma hora a 350, depois desligue o forno e não abra a porta. Você permitirá que o cheesecake esfrie até a temperatura ambiente por cerca de seis horas, e isso ajuda a remover rachaduras.

6. Coloque o cheesecake na geladeira até estar pronto para servir.

7. Para o cheesecake de dois andares, coloque-o no freezer por 15 a 30 minutos antes da montagem.

8. Garanto que o creme de queijo e o creme de leite estejam cheios de gordura. Provavelmente, nem é preciso dizer que isso produz o bolo de queijo mais saboroso!

E esta é a minha receita de chantilly. Eu acho que pode até estar no recipiente do chantilly que eu uso.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Chantilly caseiro

Autor: Amanda Rettke

• 1 C chantilly grosso e frio
• 1 colher de sopa açúcar em pó
• 1/2 colher de chá extrato de baunilha

1. Encha sua tigela com água gelada e deixe esfriar por cinco minutos. Despeje na água e seque. Adicione o chantilly e o açúcar em pó à tigela da batedeira e bata até ficar homogêneo. Comece devagar e trabalhe até o med-hi. (geralmente cerca de 3 minutos)

2. Adicione o extrato de baunilha e misture até combinado.

Deixe-me contar como essa sobremesa se tornou realidade.

A flor favorita da minha mãe é a rosa amarela e uma de suas sobremesas favoritas é o cheesecake. Todos sabemos que tenho algo para rosas, para que você possa ver aonde isso está indo.

Como estava longe de casa, fui a uma padaria e comprei um cheesecake. Quando percebi o quão curto era (cerca de 5 cm de altura), eu sabia que nunca seria capaz de colocar uma roseta completa ao lado, então decidi comprar outro cheesecake e colocá-lo em cima.

Então parei na loja, comprei dois recipientes de 16 oz de Cool Whip, alguns corantes amarelos e algumas dicas de 1 milhão.

Voila

Então eu postei uma foto do bolo no Instagram. As pessoas pediram a receita. E agora aqui estamos.

Para o registro, você não precisa comprar cheesecakes em uma loja. Você pode fazer um totalmente do zero. Na verdade, eu recomendo fazê-lo! Nada supera um cheesecake caseiro verdadeiramente excepcional.

Bem, um cheesecake verdadeiramente excepcional, coberto com chantilly caseiro… sim, isso isto é melhor.

O cheesecake perfeito

Você vai querer duplicar esta receita e fazer DOIS cheesecakes completos. Em seguida, basta empilhá-las umas sobre as outras. Para facilitar, basta colocar o cheesecake no freezer por 15 a 30 minutos antes da montagem.

E esta é a minha receita de chantilly. Eu acho que pode até estar no recipiente do chantilly que eu uso.

Usando uma dica de 1 milhão e essa técnica (tutorial em vídeo), cubra o bolo com rosas de chantilly. (Eu pintei o meu de amarelo, mas rosa ou até branco seria tão adorável!)

Refrigere o cheesecake até que esteja pronto para servir.

Dicas para o sucesso:

Verifique se o seu chantilly está muito frio e se o chicoteou por tempo suficiente. As rosas simplesmente deslizarão para os lados se forem muito macias.

Isso alimenta MUITAS pessoas (cerca de 24), tornando-o ideal para uma grande multidão!

Se você quiser, pode usar chantilly de chocolate, morango ou até mirtilo. Você também pode usar um pouco de caramelo caseiro … tente regar um pouco em cada peça antes de servir.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.