Bolo de mel e baklava
Está Bolo de mel e baklava receita é uma fusão de cozinhas. O frangipane italiano e o Baklava turco se combinam para formar Torta tenra de mel, pistache e avelã, enriquecida com laranja. Um presente realmente especial.
Estou muito animado para compartilhar isso Bolo de mel e baklava com você, já que é uma daquelas receitas que flutuavam em minha mente por um longo tempo antes de se tornar realidade. Depois disso, eu me perguntei por que demorou tanto tempo. Nós estamos falando sobre sabores de baklava, em forma de torta.
Atualizado 18 de novembro de 2019
Deixe-me levar o seu paladar em uma pequena viagem ao redor do mundo. Este bolo combina um pouco da Turquia, um pouco da Itália e um pouco da Grécia com um punhado de sabores arrojados perfeitamente equilibrados em uma torta pegajosa e crocante.
Pistache, avelã, canela, mel, laranja e cada sabor brilham enquanto dominam o próximo. Eu amo, amo, amo este bolo e é perfeito toda vez Eu faço. É elegante, exótico e totalmente delicioso.
RECEITAS MAIS BONITAS DO BOLO
– Torta de morango e amêndoa – Bolo de pistache e panna cotta rosa Tarte de caramelo salgado com macadâmia – Torta de frangipane de maçã
O que é baklava?
Então, se você nunca ouviu falar ou talvez não tenha experimentado baklava, é tradicionalmente uma massa doce feita de camada sobre camada de massa crocante super fina (também conhecida como gumes ou gumes) e nozes. Depois de cozido, ele é ensopado com um xarope de açúcar muito doce e esse xarope de açúcar geralmente é infundido com coisas como água de rosas, mel, flor de laranjeira ou limão. Ufa! Isso é incrível.
A origem da baklava está em disputa, mas é seguro dizer que devemos agradecer aos gregos ou aos turcos por esse tratamento. Só assim ninguém fica confuso este bolo não é baklava, mas é inspirado por ele.
Enquanto o baklava tradicional é servido como bolos crocantes em forma de diamante, eu amo a suavidade da cobertura de frangipane neste. A base é uma massa crocante e coberta com uma camada de avelãs e pistache, e é tudo enriquecido com um xarope de laranja e mel. Realmente tem gosto de baklava azedo.
O que é frangipane?
Apenas um dos meus recheios favoritos de torta. Frangipane é um recheio azedo italiano feito com apenas alguns ingredientes, mas o principal é a farinha de amêndoa / amêndoa finamente moída. Eu usei em coisas como eu Barras de manteiga de Frangipane de limão e mirtilo, torta de Frangipane de maçã e meu Bolo de Morango e Amêndoa. Você já ouviu falar de uma torta de Bakewell? Isso é frangipane. Macio, macio e muito marrom.
O baklava costuma ser feito com nozes, como pistache, nozes e avelãs. Troquei as nozes e, em vez disso, usei o recheio de frangipano (amêndoa) como um terceiro sabor de noz.
E aquele xarope de laranja com mel
Como uma baklava comum, esta torta de baklava tem um xarope doce e pegajoso feito de mel e frutas cítricas. Há sobras suficientes para polvilhar em cima do bolo assado ou em fatias individuais, a seu gosto ou a seus convidados. Mel, suco de laranja, raspas e um pouco de água são cozidos até ficarem grossos e depois usados diretamente nas nozes.
Algumas dicas rápidas para fazer este Bolo de Mel Baklava
- União cósmica – Acoplar uma massa de pastelaria refere-se a fazer pequenos orifícios pequenos, geralmente com um garfo, em toda a base. O motivo para prender uma caixa de massa é permitir que o vapor escape para que a massa não inche ao assar.
- Asse cegamente – Se você é novo no cozimento às cegas, significa apenas assar uma caixa de torta, sem o recheio, por um curto período de tempo para secar um pouco, para que fique crocante mesmo quando recheado com um recheio úmido. Para assar às cegas, você precisará alinhar a caixa de bolo com papel manteiga e preenchê-la com pesos de bolo e assar. Não tenha pesos de torta, não se preocupe. Basta usar lentilhas secas ou arroz para encher o papel manteiga e você também pode reutilizá-las da próxima vez.
Como servir o bolo de mel e baklava
Uma das coisas realmente adoráveis sobre este bolo é o fato de que Pode ser servido quente, em temperatura ambiente ou frio. Sirva as fatias com o xarope restante, para que seus convidados possam ajustar a doçura ao seu gosto. Para torná-lo ultra decadente, você pode servir um sorvete ao lado.
Este bolo isso pode ser feito um dia antes E manterá bem armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.
Pronto para encantar seus amigos e familiares com um presente exótico. Você não ficará desapontado com esta incrível torta doce e noz.
RECEITAS MAIS BONITAS DO BOLO
– Torta de morango e amêndoa – Bolo de pistache e panna cotta rosa Tarte de caramelo salgado com macadâmia – Torta de frangipane de maçã
Bolo Baklava
Tempo de preparação: 40. minutos
Hora de cozinhar: cinquenta minutos
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Porções: 12 ele serve
Calorias 493kcal
IMPRESSÃO PIN
Este Honey Baklava Tart é uma fusão de cozinhas. O frangipane italiano e o Baklava turco se combinam para criar uma torta deliciosa e macia de mel, pistache e avelã. Um presente realmente especial.
Curso: Chá da tarde, sobremesas, lanches, lanches, doces
Cozinha: Grego, Italiano, Oriente Médio, Turco
Palavra chave: baklava, bolo de frangipane, baklava de mel, baklava turco
Para a massa doce e doce
- 1 1/2 copos (195 g / 7 oz) de farinha de trigo (AP)
- 1/3 copo açúcar de confeiteiro (confeitaria / em pó)
- 1/2 colher de chá Sal
- 113 Sol (1 stick / 1/2 xícara) de manteiga sem sal, refrigerada, em cubos
- dois gemas de ovos, ovos grandes
Para o xarope de laranja
- 1/4 copo Água
- 1/2 copo mel
- 1/2 copo açúcar branco granulado
- entusiasmo de uma laranja
- dois colheres de sopa Suco de laranja (notas)
Para o recheio de frangipane
- 1/2 copo açúcar branco granulado
- 113 Sol (1/2 xícara / 1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- dois ovos grandes
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa farinha simples (toda purp) (notas)
- 1 copo Farinha de amêndoa (90 g)
Para a torta.
- Adicione a farinha, o açúcar e o sal à tigela do processador de alimentos e pulse para misturar bem. Adicione a manteiga fria e bombardeie por cerca de 20 segundos até que comece a parecer migalhas de pão. Adicione as gemas e bombardeie por mais 10 segundos, até que estejam bem distribuídas (veja se você não possui um processador de alimentos).
-
Enrole a massa em uma bola, envolva-a em um pedaço de papel manteiga e leve à geladeira por 1/2 hora para esfriar.
-
Preaqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Cubra a base de uma lata de 20 cm com papel manteiga.
-
Depois de resfriado, espalhe a massa folhada entre 2 folhas de papel manteiga para aproximadamente 3-4 mm de espessura. Remova a folha superior de papel e use a folha inferior para ajudá-lo a virar a massa sobre a lata preparada e, em seguida, remova o papel. Pressione delicadamente a massa em todos os cantos e verifique se as bordas superiores estão niveladas. Pique a base com um garfo.
- Forre a caixa de bolo com o mesmo pedaço de papel manteiga e preencha com miçangas (ou arroz). Asse por 15 minutos. Retire o papel manteiga com pesos tart e volte ao forno por mais 10 minutos.
Para o xarope de mel laranja
-
Aqueça todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver e ferva por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e reduzir pela metade.
-
Misture 1/3 xícara de xarope através da mistura de nozes e espalhe a mistura de nozes no fundo da caixa de massa.
Para o recheio de frangipane
-
Bata o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo e macio. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem. Por fim, misture a farinha e a farinha de amêndoa.
-
Espalhe cuidadosamente a mistura por cima do recheio de nozes. Asse por 40-45 minutos, girando a panela até a metade, até dourar e ficar elástica por cima.
Equipamento usado: Lata de bolo canelado redondo de 8 polegadas, processador de alimentos, pesos de bolos de cerâmica
- Eu uso uma colher australiana padrão de 20 ml (4 colheres de chá em todo o mundo)
- Para fazer a massa, se você não tiver um processador de alimentos, misture bem a farinha, o açúcar e o sal e adicione a manteiga fria. Use uma faca ou até a ponta dos dedos para cortar delicadamente a manteiga na mistura de farinha até que o pedaço maior não seja maior que uma ervilha. Adicione as gemas e use bem uma mistura de garfo.
- Para melhores resultados, você sempre deve pesar ingredientes como farinha e açúcar. As balanças de cozinha são relativamente baratas, mas se você não puder pesar os ingredientes, use a colher e o método de nivelamento (não retire).
PROCURANDO MAIS RECEITAS FRANGIPANAS? CLIQUE AQUI
Esta publicação pode conter links de afiliados que me dão uma pequena comissão por minha recomendação, sem nenhum custo adicional para você. Obrigado por apoiar o Sugar Salt Magic.
