Bolo de creme de queijo e morango

Bolo de libra de creme de morango começa com a migalha perfeita, delicada mas densa do meu bolo de libra de queijo de creme. Em seguida, é preenchido com molho de morango e coberto com uma cobertura de queijo creme de morango, para que cada mordida seja preenchida com aquele sabor doce de morango.

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Bolo de creme de queijo e morango

Este pão de ló de morango com creme de queijo é dividido em três componentes principais: o pão de ló de creme de queijo, o molho de morango e o esmalte de queijo de creme de morango. É importante usar produtos de boa qualidade para esta receita, então optei pelo Challenge Butter e Challenge Cream Cheese para garantir que meu bolo fosse o cupcake com melhor sabor que já provei.

A manteiga e o cream cheese Challenge são feitos à moda antiga, usando o leite e o creme mais frescos de vacas felizes em laticínios da família. De fato, a Challenge é a única grande empresa de laticínios nos EUA. EUA Isso controla todo o processo quando se trata de fazer sua manteiga, desde a ordenha das vacas até o transporte do leite, passando pela manteiga até a embalagem e distribuição. Fale sobre controle de qualidade! Eu também usei a manteiga no meu Kentucky Butter Crunch Cake, e não fiquei desapontado!

Receita de bolo de esponja de queijo creme de morango

Antes de tudo, devo mencionar que, como você pode ver nos ingredientes abaixo, esse é um Desde cedo Bolo de morango que não usa uma mistura de bolo, geléia ou geléia para melhorar o sabor do morango. E posso dizer com certeza, é um sabor a morango sério! Eu poderia ir tão longe a ponto de dizer que é a melhor torta de morango que eu já provei!

Uma coisa a notar é que não posso enfatizar o suficiente para que este bolo seja feito com ingredientes à temperatura ambiente. Isso garantirá uma mistura mais fácil e ajudará a obter essa migalha perfeita!

Ingredientes do bolo de esponja (receita completa abaixo)

• Desafie o cream cheese
• Challenge Butter
• Açúcar granulado
• Ovos
• Extrato de baunilha
• Farinha de bolo: você não pode substituir a farinha de trigo
• Soro de leite coalhado
• Morangos

Ingredientes do molho de morango

• Açúcar granulado
• Água
• Morangos (em puré)

Ingredientes para cobertura de creme de queijo e morango

• Desafie o cream cheese
• Challenge Butter
• Açúcar de confeiteiro
• Baunilha

Como fazer cheesecake com creme de morango

Vamos começar com o próprio pão de ló. Eu usei meu cheesecake de creme como base por alguns motivos. Foi completamente testado e aperfeiçoado e tem um sabor incrível. Perfeição. As pessoas são conhecidas por revirar os olhos à primeira mordida. Seus esse OK.

Ao misturar ingredientes, verifique se cada ingrediente foi incorporado antes de passar para o próximo. Seja legal com a sua massa. Se você quiser removê-lo da batedeira logo após adicionar a farinha e misturar à mão, tudo bem, mas verifique se a farinha é peneirada duas vezes e sem grumos. Quando se trata de temperatura e tempo de cozimento, é algo que você vai querer ficar de olho. Se houver pontos quentes no forno, convém girar o bolo no meio da cozedura.

A crosta deve ser dourada, não queimada. Isso significa que 325 ° F é o mais alto que deve atingir, mas a duração do cozimento pode ser maior. Levei para ouvir minha avó falar sobre um bolo “real”, para que ela entendesse que uma crosta dourada escura era o objetivo. Eu sempre acreditei que o exterior não deveria estar escuro, mas esse não é o caso! Há um sabor incrível nessas lindas bordas da crosta e algo que um cupcake de verdade definitivamente precisa.

Como fazer molho de morango

O molho de morango é importante para que todo aquele sabor de morango entre em cada mordida deste bolo. Enquanto o bolo esfria até a temperatura ambiente, prepare o molho.

• Primeiro, em uma panela média, aqueça o açúcar e a água em fogo médio. Bata freqüentemente por 8 a 10 minutos enquanto a mistura ferve. Dissolva o açúcar completamente.
• Em seguida, despeje o purê de morango e reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
• Com um garfo, empurre o pão de ló, quebrando a crosta inferior.
• Por fim, despeje 1 xícara de molho de morango sobre o pão de ló quebrado. Reserve a segunda xícara de molho para a cobertura. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura.

Como fazer cobertura de cream cheese com morango

A parte final desta receita para realmente amarrá-lo é a cobertura de cream cheese com morango. É a “cobertura do bolo”, se você quiser. “Para fazer a cobertura, misture o creme de queijo, a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a xícara reservada de molho de morango. Vire delicadamente o bolo para o prato de servir e despeje o molho de morango por cima. Cubra com o restante dos morangos frescos e sirva quente. Prepare-se para todos os elogios que você receberá depois que seus convidados experimentarem esta sobremesa perfeita. Ah, e você provavelmente deve ter algumas cópias do receita, porque eles vão perguntar!

Bolo de Limão e Framboesa Ooey-Gooey

Bolo de morango com cobertura de creme de queijo

Biscoito de baunilha

Bolo de framboesa e café

Sério, um dos melhores bolos que você já experimentou … migalhas delicadas com um sabor suave de creme de queijo, recheadas e cobertas com doces de morango!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: pão de ló, queijo de creme de morango pão de ló

Porções: 12

Calorias: 740 kcal

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

MOLHO DE MORANGO

• 1 copo (200 g) de açúcar granulado
• 2/3 copo Água
• 1 copo morangos purê de batata

CREME DE QUEIJO COM CREME DE MORANGO

• 4 4 onças Desafie o cream cheese, temperatura ambiente
• 1/4 copo (4 colheres de sopa ou 57 g) de manteiga de desafio, temperatura ambiente
• 1 copo (125g) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá baunilha

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Prepare frigideira grande com manteiga e farinha ou regue com spray antiaderente. (Minha frigideira de 10 polegadas tem 3 polegadas de profundidade. Deve haver pelo menos 1 1/2 polegadas entre a altura da massa e a borda superior da panela.)

2. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, misture o creme de queijo e a manteiga até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. (Você também pode usar um mixer de mão).

3. Adicione gradualmente o açúcar e bata até ficar leve e fofo.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

6. Adicione a farinha de uma só vez e misture até misturar.

7. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione o leitelho e misture até incorporar.

8. Retire a tigela da batedeira e raspe com uma espátula de borracha para incorporar todos os ingredientes.

9. Dobre os morangos picados em 1 xícara.

10. Despeje na panela preparada. Asse por 1 hora – 1 hora e 20 minutos. Verifique o cozimento em 1 hora. (Um palito de dente inserido no centro do bolo deve sair com algumas migalhas, mas sem massa úmida quando o bolo estiver pronto. A crosta será de um marrom dourado escuro nas bordas e mais leve no centro.)

11. Coloque o bolo em uma gradinha (ainda na panela) para esfriar um pouco enquanto prepara o molho de morango.

MOLHO DE MORANGO

1. Em uma panela, em fogo médio, adicione açúcar e água. Bata com freqüência e leve a mistura ao fogo baixo (8 a 10 minutos).

2. Adicione o purê de morango e reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Usando um garfo, empurre o pão de ló quente e quebre a crosta inferior. Faça isso para todo o bolo exposto.

5. Despeje 1 xícara de calda de morango sobre o bolo quebrado. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de queijo creme de morango.

CREME DE QUEIJO COM CREME DE MORANGO

1. Em uma batedeira, misture o creme de queijo, a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e 1 xícara de xarope de morango.

2. Vire cuidadosamente o bolo sobre uma travessa.

3. Despeje a cobertura de morango por cima do bolo.

4. Cubra com os restantes morangos em cubos

* Este bolo é melhor servido morno, mas não deve estar quente quando você tirá-lo da panela ou ele pode quebrar.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.