Bolo de chocolate em camadas

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Você precisa de um bolo de chocolate para levar em sua vida. Não perca uma tigela, jogue-a fora, você não precisa ter uma receita de ingredientes à temperatura ambiente em que possa confiar quando se sentir mal com suas habilidades de cozimento e precisar de um lembrete de que nem todos os bolos são criados iguais. e eles fazem seu bolo assar a vida miserável.

Oh só eu

Bem então.

Eu tive muitas falhas de bolo na minha vida. Ter meu próprio negócio de confeitaria / decoração de bolos por três anos me ensinou muito sobre como assar bolos. Minha maior lição? Bolos são uma loucura irritante. Seu rebatedor trabalha demais? Migalhas duras e secas. Não é exatamente a quantidade certa de fermento? Seu bolo vai bater em uma bagunça plana. Muito fermentador? Seu bolo vai derramar sobre a parte superior da assadeira, cobrir todo o interior do forno, sentir um cheiro horrível e ser terrivelmente difícil de limpar e provavelmente chorar. Não que isso tenha acontecido comigo … Uma vez ouvi isso de um amigo …

Esta noite é uma daquelas noites em que me sinto como uma falha no bolo, enquanto passava a tarde experimentando alguns bolos que não fazia há muito tempo e gostaria de compartilhar com meus leitores. Minhas maravilhosas receitas experimentadas e verdadeiras que eu NÃO devo mexer. Eu nunca vou aprender …

Há um final feliz para esta noite e está na forma de um bolo de chocolate.

Bolo de chocolate rico, decadente, ridiculamente úmido e aveludado.

Com muitos pitadas de arco-íris. Esse é o melhor tipo de bolo de chocolate, certo?

Antes de continuar com esta receita, devo conectar um produto. Não, eu não sou pago para promover este produto, é realmente incrível. Eu tenho usado o Wilton ‘Cake Release desde que comecei a assar bolos e juro por isso. Só não tive sorte com a graxa e a farinha, e este produto faz o bolo deslizar para fora da bandeja. Você pode encontrá-lo em qualquer loja de artesanato que vende ferramentas de decoração de bolos, mas esse link o levará ao meu link de afiliado na Amazon. Ok, conecte.

De volta ao negócio de bolos.

Tive muita sorte um dia, quase quatro anos atrás … deparei-me com a receita de bolo de chocolate da Hershey e foi amor à primeira mordida. Era o único bolo de chocolate que eu precisava experimentar. E desde então, só ficou melhor e melhor.

Este bolo é tão fácil. Você nem precisa de um liquidificador e pode realmente juntar tudo em uma tigela. A única coisa que vou dizer é fortemente sugerida é peneire o cacau em pó na sua farinha. O cacau em pó fica bem cavernoso e quebradiço na tigela, e deixar esses pedaços grandes ali às vezes pode significar pedaços grandes de cacau em seu bolo. Não é bom, peneirá-lo apenas para ter certeza.

Você verá que esta receita não tem absolutamente nenhuma manteiga. O óleo vegetal é a gordura que você usará, porque a umidade que ele traz para este bolo está fora deste mundo. Óleo e soro de leite coalhado. Sempre soro. Eu usei em qualquer lugar do leite desnatado ao leite integral em vez do soro de leite coalhado para esta receita, e o soro de leite coalhado é supremo. Confie em mim … Eu fiz isso mais vezes do que você pensa. O leite fica a seu critério, mas você foi avisado!

Se você não tem leitelho, faça o seu: Coloque 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão em um copo medidor, adicione leite suficiente para aumentar o nível para 1 copo, mexa e deixe descansar por 5 minutos.

Você também usará café para esta receita. Qualquer cerveja que você preferir, mas quanto mais forte, melhor. Eu prometo que seu bolo não terá gosto de café. A amargura apenas ressalta o sabor do cacau e eleva o sabor deste bolo a um nível totalmente novo. A única coisa que você devemos Cozinhe o café no microondas antes de adicioná-lo ao restante da massa. O líquido fervente ajuda o cacau a “florescer” no restante da massa e ajuda a ativar os agentes de fermentação. Eu tentei esta receita simplesmente com café quente e até com água fria … Apenas … Não faça. Aviso # 2.

A cobertura também é super fácil. Dois palitos de manteiga amolecida, 1 libra de açúcar em pó, um pouco de baunilha, um pouco de leite ou creme (o creme fará o creme!) E uma pitada de sal. Esta é a minha receita de creme de manteiga. É muito doce, mas também é muito amanteigado, e a combinação dos dois é compensada pela menor pitada de sal. É um creme de manteiga perfeito. Nem sempre peneiro meu açúcar de confeiteiro quando faço creme de baunilha, mas se você quiser uma consistência mais suave, peneire.

Minha receita de creme de manteiga é muito flexível, pois se for muito fina para você, adicione mais açúcar em pó. Se você sentir que está muito rígido, adicione mais líquido. E se estiver muito doce, adicione outra pitada de sal. Sinta-se à vontade para adicionar mais baunilha a qualquer momento, se achar que não é o suficiente. Como eu disse … perdoando. Faça você gostar, eu não vou ficar bravo

Este é de longe o melhor bolo de chocolate que eu tenho. para sempre teve. É úmido, suave, não desmorona e quase derrete na boca. E há muito (ooooooo) muito sabor. Não há falta de chocolate nesta receita, com certeza!

Quanto à decoração deste bolo vai … Divirta-se com ele. Uma das minhas coisas favoritas para decorar é um bolo branco. É uma tela completamente em branco e posso fazer o que quiser com ela. Claro, fiquei um pouco louco com as faíscas, mas você pode me culpar? Além disso, é SPrmimnortekeumim Setembro, lembra? Considere usar seu caramelo picado favorito. Ou coloque pedaços de chocolate por fora!

Você também pode adicionar qualquer coisa à camada de cobertura interna para dar um up no meio. Ohh, as possibilidades! Você pode fazer muitas combinações com ingredientes e acessórios. Vá em frente … Eu não vou julgá-lo se você fizer 10 bolos neste fim de semana. Eu realmente não vou …

camada de bolo de chocolate-WM-5

… Apenas me convide para ajudá-lo a comê-los. Vou trazer o leite com vinho.

PSSSST … Esta receita também pode ser feita em cupcakes! Você terá cerca de 30, então corte a receita pela metade se estiver procurando apenas uma dúzia. O tempo de cozimento é de cerca de 14 minutos.