Bolo De Chocolate Da Suzanne

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

1 Em uma tigela grande, bata vigorosamente a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o cacau.

2 Adicione 1 xícara e 2 colheres de sopa de água e 1 xícara e 2 colheres de sopa de óleo de canola. Misture por 1 minuto.

3 Adicione os ovos, 3/4 xícara de água, baunilha. Misture 5-6 minutos com um batedor, 3-4 minutos com uma batedeira manual ou 2 minutos com uma batedeira KitchenAid.

4 Despeje em três formas de bolo de 10 “, leve ao forno a 350 ° F por 25-35 minutos (ajuste para convecção); teste colocando e removendo um palito no centro em 25 minutos. Quando o palito sair limpo, solte das bandejas e, em seguida, colocar de volta nas panelas. Deixe os bolos esfriar por 15 minutos. Conservar nas panelas, embrulhar em papel alumínio e levar ao freezer por pelo menos 2 horas.

Geada:

Esta parte é um pouco mais difícil porque é realmente feita a gosto.

1 Coloque o açúcar em pó e 3/4 xícara de cacau em um processador de alimentos. Pulsar até misturar.

2 Regue, até ficar com a consistência de manteiga firme, várias colheres de sopa de um líquido aromatizante (água se você não está procurando um sabor além do cacau e da manteiga). Para não colocar muito líquido, mas se colocar, acrescente cacau ou açúcar. Gosto. Quando o sabor e a consistência estão certos,

3 adicione 1 1/2 xícara de manteiga (firme, não fria e não muito mole). Uma boa regra é que a mistura de manteiga e açúcar deve ser ligeiramente mais firme do que você gostaria que fosse para espalhar, uma vez que a ação de mistura do processador de alimentos irá aquecê-la ligeiramente. Pulsar até misturar.

Montando o bolo:

Retire os bolos do congelador e das bandejas. Empilhe, cobrindo cada camada conforme avança. Deixe descansar por uma hora antes de servir.