Bolo de chapéu de duende
Não consigo pensar em um bolo melhor para o dia de São Patrício. Este bolo de chapéu de duende também esconde uma surpresa maravilhosa!
Bolo de chapéu de duende
Todos os leitores da iambaker sabem o quanto eu amo um bolo surpresa dentro. Mas tenho que lhe dizer que isso está no topo da lista de “favoritos”. Este bolo não é apenas divertido por fora e por dentro, tem um sabor incrível e tem o doce mais glorioso por dentro! Se você seguir minhas receitas e instruções fáceis, também poderá fazer este bolo para seus entes queridos!
Uma dica para o sucesso … pegue a cor dos alimentos McCormick. A prática e elegante caixa vem em vermelho, amarelo, azul e verde … tudo o que você precisa para criar um design de ARCO-ÍRIS! Eu apenas misturei um pouco de vermelho e amarelo para ficar laranja e depois um pouco de vermelho e azul para ficar roxo. Não há suprimentos chiques para este bolo!
Como fazer um bolo de chapéu de duende
receita de bolo amarelo duplicada (ou 2 caixas de mistura de bolo amarelo) – bandejas de bolo redondo de 6 polegadas e bandeja de bolo redondo de 8 polegadas
receita de creme de manteiga dobrada
1 caixa de cor de alimentos variados McCormick (vermelho, amarelo, azul, verde)
Corante preto McCormick (para cobertura)
McCormick cor verde para alimentos (para cobertura)
Extrato de baunilha McCormick (cerca de 1 colher de chá)
Cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas (você também pode usar um gabarito de corte e uma faca de cozinha)
sacos de pastelaria
# 789, # 48 dicas de decoração
pequena espátula offset
raspador de bancada
Carrinho do bolo
carrinho de bolo rotativo
Sixlets de ouro e uma variedade de faíscas de ouro (cerca de 2 xícaras no total)
Comece preparando a massa de bolo. Divida a massa de bolo em 6 tigelas. Cinco das tigelas conterão aproximadamente 1 1/4 xícaras de massa de bolo e a sexta, 2 xícaras. A sexta xícara é para o roxo, que é a base do nosso chapéu de duende e é assada em uma forma redonda de 20 cm.
Tou colorir a massa; adicione corante vermelho na primeira tigela (10 a 30 gotas, dependendo da profundidade desejada), adicione vermelho + amarelo na próxima tigela, amarelo na próxima tigela, verde na próxima tigela, verde na próxima tigela e azul na próxima tigela , depois vermelho + azul na última tigela. Você precisará de mais cor de comida na última tigela (roxa), pois há mais massa de bolo. Mexa bem. Se você quiser aprofundar a cor, poderá adicionar mais corantes alimentares, conforme necessário, mas as cores dos smoothies ficarão um pouco mais profundas quando assadas.
Asse e deixe esfriar. Bolos nivelados. (Veja como nivelo os bolos aqui) Separe ou refrigere até que esteja pronto para assar bolos. Este é um ótimo lugar para parar se você estiver concluindo este bolo ao longo de alguns dias.
Como criar a surpresa interior
Depois que os bolos esfriarem e nivelarem, criará o interior surpresa. Isso funciona melhor em bolos refrigerados.
Usando um cortador de biscoitos redondo de 15 cm (ou faca de cozinha afiada), remova a parte central dos bolos amarelos, verdes e azuis.
Faça creme de manteiga. Faço um lote duplo porque é muito mais fácil ter muita cobertura em vez de acabar e tentar combinar a cor. Se você fizer um lote duplo, tome cerca de 10 xícaras de creme de manteiga e divida-o assim:
5 xícaras de verde (adicionei extrato de baunilha ao verde)
3 xícaras são brancas
1 1/2 xícaras de preto
1/2 xícara de amarelo
Você não usará toda a cobertura preta, mas devido ao tamanho do bico nº 789, recomendo fazer mais do que você precisa.
Para montar este bolo de chapéu de duende
Comece colocando a camada roxa redonda de 20 cm sobre o suporte do bolo.
Dica profissional: coloco meu suporte de bolo diretamente em cima do suporte rotativo. Isso ajuda drasticamente na cobertura e suavização da cobertura em bolos.
Coloque uma fina camada de creme de manteiga branco sobre a camada roxa.
Agora adicione a camada azul, certificando-se de que está centrada no bolo. Cubra com uma fina camada de creme de manteiga branca.
Em seguida, coloque a camada verde, o creme de manteiga, a camada amarela e o creme de manteiga.
Despeje a mistura de espiga dourada e polvilhe, certificando-se de que esteja completamente cheia.
Coloque uma camada de laranja, adicione o creme de manteiga e, finalmente, uma camada vermelha. Se você parar por aqui (concluindo este bolo ao longo de alguns dias), recomendo que cubra o bolo com uma camada de migalhas e esfrie até que você esteja pronto para terminar.
Agora cubra o bolo com creme de manteiga verde. Alise o creme de manteiga verde com uma espátula offset e, em seguida, finalize com o raspador de bancada para obter lados suaves. Esse processo pode levar algum tempo, mas bordas limpas valem a pena.
Usando sua cobertura preta em um saco de confeitar n ° 789, enrole uma faixa em torno da base do bolo de 15 cm.
Encontre a frente do seu bolo (o lado mais bonito!) E coloque uma “fivela” na cobertura amarela. Eu usei a dica nº 48 para isso.
Esfrie até estar pronto para servir.
As pessoas vão oohh e aahh para este delicioso bolo Surpreenda-Dentro do Chapéu de Duende!
Aqui está um vídeo de como eu fiz isso:
Muito obrigado por apoiar as marcas que me apoiam aqui na iambaker. Adoro trabalhar com McCormick e amo a alta qualidade de seus produtos. Confira no Facebook, Instagram e Pinterest.
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conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
