BOLINHOS DE PIZZELLE: É TRADIÇÃO!
Uma das minhas tradições favoritas de férias nos últimos anos é reunir-me com meus pais pouco antes do Natal e fazer pizzas. (As pizzas são presentes perfeitos para vizinhos / amigos!) grampo crescendo. Eles são outra tradição da «avó» … No entanto, no passado, em vez de compartilhá-los como um bom vizinho, eu comi todos eles … Na verdade, ainda prefiro comê-los todos, mas estou tentando aprender a compartilhar. É um trabalho em progresso :)
As pizzas exigem uma grande quantidade de pé. E um gás fogão. Minha mãe herdou os ferros de pizelle da minha avó, então nos aproximamos da casa dela todo Natal e, com 2 minutos por biscoito, tiramos centenas deles durante as férias. Isso me lembra minha pequena família italiana e os biscoitos que pareciam vir de todas as direções sem fim. Eu nunca encontrei um substituto para eles, nem tentei outra receita com o gosto da minha avó. Eles não são elegantes … e deixamos o anis porque … bem, não gostamos de anis! Cada um na sua. Tradicionalmente, eles são feitos com anis.
Se você descobrir um desses ferros malucos escondidos no armário da avó / tia / primo / sótão / porão … pegue! Quero dizer, pergunte antes de roubá-lo, mas certifique-se de que não se perca. Eles são pedras preciosas! Se você é uma abelha nova, pode encontrá-la em lojas como a Amazon (mais alguém compra metade da vida da Amazon? Só eu?). Certifique-se de que é um ferro de boa qualidade … quanto mais desgastado, melhor!
^ Olá! Digamos que eu chamei minha filha de pizelles! (Você entende? Elle? Na verdade não. Mas é uma adorável coincidência.)
Biscoitos Pizzelle
6 ovos
1 colher de chá de baunilha
15 colheres de sopa de manteiga derretida
15 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
4-5 c. farinha
Misture os ingredientes secos, adicione os ovos batidos e a manteiga. Amasse para formar uma massa lisa. Role para o tamanho de uma bola de pingue-pongue. (Leve à geladeira massa não utilizada.) Coloque as bolas uma de cada vez no ferro, cozinhando em um fogão a gás cerca de um minuto de cada lado. Refrigere cada cookie antes de empilhar.
É claro que, tarde da noite, percebi que minha ótima idéia de embrulhá-los em papel manteiga e a corda não funcionaria (o pergaminho era muito liso para segurar). E eu não tinha sacolas suficientes de guloseimas. O que pode ser feito além de retirar a máquina de costura? Juro que costuro mais papel do que tecido. (Suponha que eu dediquei um tempo para mudar o tópico … o que é claro que não fiz). Voila! Presentes vizinhos!
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