Bolinhos de abobrinha e batata doce com maionese de pimentão e defumado

À medida que o verão se aproxima, tenho mais uma receita de abobrinha que gostaria de compartilhar com você antes que seja tarde demais, e estamos entrando na estação das abóboras. Eu tive a ideia desses bolinhos de abobrinha e batata doce porque queria usar abobrinha em um aplicativo diferente do que apenas algo doce. Decidi combiná-los com batata doce por causa de seus atributos de saúde (sim, até fritos … mas não tanto, risos), e porque gosto do sabor, textura e cor deles. E, para mim, eles são um bom passo para o outono.

Esses bolinhos são realmente fáceis de bater juntos, mas o tempo de fritura é um pouco lento. Dito isto, se você gosta de batata frita crocante e dourada, vale a pena o tempo e o esforço necessários para fazer essas delícias maravilhosas.

Quando frito com muita gordura, sempre uso óleo de amendoim por causa do seu alto ponto de fumaça (e gosto do sabor). No entanto, se você ou alguém para quem estiver cozinhando tiver alergias a nozes, fique à vontade para substituí-lo por milho, óleo de canola, óleo de cártamo, óleo de girassol ou mesmo óleo de semente de uva. Hoje em dia, existem tantas opções maravilhosas para escolher, portanto, lembre-se de que você não está limitado de maneira alguma quando se trata de fritar alimentos ricos em gordura … e não deixe que isso o impeça. Enquanto a comida é frita na temperatura certa, eles absorvem muito pouco óleo, o que os torna menos um “alimento demoníaco” e eles realmente não têm nada a temer (desde que você não coma todos os dias da semana). Tudo com moderação, pessoal.

Eu também gostaria de compartilhar uma pequena dica com você sobre o que fazer com o óleo depois de usá-lo, se você estiver confuso sobre o que fazer com ele. Eu gosto de reutilizar meu óleo até 4-5 vezes, para não me preocupar em perdê-lo ou descartá-lo após um único uso. Eu uso um funil para derramar cuidadosamente o óleo resfriado na garrafa original em que ele veio e guarde-o até que esteja pronto para fritar novamente. Após a quarta ou quinta vez, coloco-o de volta em sua embalagem original e ele está pronto para ser jogado fora, ou você pode (acredite ou não) doar. Saiba mais sobre a doação de óleo e outros excelentes usos para o óleo de cozinha usado aqui.

Apesar do fato de que esses bolinhos leves e arejados de abobrinha e batata doce podem se sustentar sozinhos no departamento de aromas, a Paprika Mayo, doce e defumada, realmente os coloca acima e em um domínio completamente diferente para o mercado. deleite! Não posso dizer o quanto estou feliz por tê-los fora de casa antes que machuquem minha cintura. Claro, é o meu pequeno segredo para onde todos foram (e eu não vou contar a ninguém) * tapa, tapa * LOL

Em outra nota, usei um processador de alimentos com a lâmina para esmagar a abobrinha e a batata-doce num piscar de olhos. No entanto, um ralador de caixas também funcionará perfeitamente para realizar essa tarefa, levará apenas um pouco mais de tempo, mas o sabor permanecerá exatamente o mesmo.

FRUTAS DE ABACATE E BATATA DOCE COM PAPRIKA DOCE E FUMO {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Desempenho: Cerca de 36 rosquinhas Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de fritura: 45-50 minutos2 abobrinhas médias raladas (cerca de 3 xícaras) 2 batatas doces médias descascadas e raladas (cerca de 3 xícaras) 2 ovos grandes 2 colheres de chá de sal 1 colher de chá de pimenta 2 colheres de chá de páprica defumada 1 colher de chá de coentro em pó 3/4 xícara de queijo ricota1 ½ colher de chá de fermento em pó2 ½ Farinha de uso geral 4 xícaras de óleo para fritar (usei amendoim)

-Em uma tigela grande, misture os 10 primeiros ingredientes até ficar bem combinado. Coloque o óleo em uma panela grande com os lados altos e leve-o a uma temperatura de 425 graus. – Usando uma colher de chá ou uma colher pequena para assar biscoitos, coloque cuidadosamente 8 a 10 bolinhos no óleo. Aqueça e deixe fritar em um marrom dourado profundo, virando-os até a metade. – Use uma escumadeira para remover cuidadosamente os bolinhos cozidos em uma tigela forrada com uma toalha de papel e continue fritando a massa restante da mesma maneira. os bolinhos são aquecidos até serem servidos, coloque-os em uma assadeira equipada com uma assadeira e coloque-os em um forno quente (300 graus) até serem servidos. Sirva com maionese de pimentão doce e defumado (a receita a seguir).

MAYONNAISE DOCE E FUMO DA PAPRIKA {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Desempenho: 1 copo1 xícara de maionese preparada 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de páprica defumada 1/2 colher de chá de alho em pó

-Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e leve à geladeira até estar pronto para servir.

Aqui estão algumas fotos passo a passo que tirei para ajudá-lo a visualizar o processo.

Em uma tigela grande, misture abobrinha, batata doce e ovos para combinar.

Adicione ricota, temperos e farinha para formar uma massa semi-firme.

Use uma colher de chá ou uma colher pequena para assar a massa e fritar no óleo preparado.

Mantenha as batatas quentes em uma assadeira, que foi equipada com uma assadeira, em um forno a 300 graus até estar pronta para servir com a maionese de páprica doce e defumada.

Mmm! Eles foram incríveis e eu mal posso esperar para fazê-los novamente! Da mesma forma, em alguns dias compartilharei outra receita com você para purê de batata doce (sim, estou com um chute de receita frito) e estou planejando um presente incrível para um cozinheiro de indução. Isso ajudará você a manter o óleo na temperatura ideal de fritura. É um dos meus novos aparelhos favoritos e eu sei que você vai querer um para a sua própria cozinha! Fique ligado. A receita e o sorteio chegarão na próxima semana …

Obrigado por me visitar na minha cozinha Kudos … isso significa tudo para mim. Até comermos de novo,