Biscoitos salgados de baunilha e café com gotas de chocolate

Biscoitos de chocolate com pedaços de baunilha e flocos de sal marinho. Um pequeno lote, porque estes são irresistíveis.

Este post é patrocinado pela Kerrygold, uma marca de manteiga com a qual trabalho há mais de 7 anos, e eu amo a lua e as costas.

Não espero que você se lembre do nome ridiculamente longo desta receita para os melhores biscoitos de chocolate de todos os tempos. Eu só preciso que você faça isso.

Esses cookies mostram meu desespero: atualmente estou desesperado para vender minha casa.

Se você me seguir Instagram , onde sou notoriamente reclamando e culpado de compartilhar demais. Sabemos que vendemos nossa casa e, em seguida, o contrato terminou uma semana depois. E enquanto eu ainda estava em choque e me recuperando da rapidez com que tudo aconteceu, meu corretor de imóveis estava muito calmo e insistiu que a melhor coisa a fazer é voltar ao mercado rapidamente.

Então, eu concordei com outro Dia da Casa Aberta (que, se você me perguntar, as Casas Abertas são preenchidas com nada mais que zero intenção / habilidade de comprar uma casa e vizinhos intrometidos. Nada disso me incomodaria se eu pudesse Tenho certeza que todo mundo tirou os sapatos na minha casa, mas sei que não.

De qualquer maneira, respirei fundo 10 vezes para acalmar a ansiedade “estranhos em minha casa” e, em seguida, decidi fazer biscoitos para a ocasião. Mas não apenas qualquer cookie: biscoitos saborosos de chocolate com baunilha e café expresso!

Os biscoitos de chocolate com café expresso curam tudo:

Creio que pequeno lote de biscoitos de chocolate . Principalmente, eles são famosos porque têm pó de café expresso e muita baunilha. E provavelmente muito sal. (Nota marginal: Este é o melhor pó de café expresso do mundo e isto é o sal de acabamento exato que eu uso nos meus cookies).

Então, se mais é bom e muito melhor, decidi amplificar todos esses sabores. Usei baunilha (porque, sinceramente, fiquei sem extrato de baunilha e estou tentando não comprar coisas devido ao próximo passo), uma quantidade quatro vezes maior de pó de café expresso e manteiga com sal. Mais especificamente: minha amada manteiga salgada Kerrygold.

E embora eu tenha usado manteiga com sal, ainda adicionei sal à massa. Ah e então ainda Polvilhei sal sobre eles quando terminaram de assar. Para mim, um biscoito bem salgado é o que o torna irresistível e tem o sabor de que veio da padaria. Fique comigo através do sal. Se estiver apreensivo, use apenas 1/8 de colher de chá de sal e deixe o sal em pó antes de servir. Você ainda vai adorar esses biscoitos de chocolate com baunilha e café com sal.

Esses cookies são tão cheios de coisas boas que eu tive certeza de que alguém compraria minha casa depois de uma mordida. (Alerta de spoiler: eles não fizeram).

Se você não vai ligar e me dizer que quer comprar minha casa, pelo menos me ligue e diga que gostou dos meus biscoitos. Por favor?

Tempo de preparação 10 minutos

hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 20 minutos

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga com sal Kerrygold (no pacote de ouro!)
• 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 gema de ovo grande
• 1/2 de baunilha baunilha, fatia aberta e raspada
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal marinho fino
• 1 colher de chá cheia de pó de café expresso instantâneo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó
• 1/3 xícara de gotas de chocolate semi-doce

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375. Cubra uma assadeira de cor clara com um tapete de silicone.
2. Em uma tigela média, bata a manteiga com a batedeira em velocidade média até ficar macia, cerca de 20 segundos.
3. Adicione os açúcares e bata por cerca de 30 segundos. A mistura ficará pálida e fofa.
4. Em seguida, adicione a gema de ovo e o interior da fava de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Misture a farinha, o sal, o café expresso em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela separada.
6. Polvilhe a farinha sobre a mistura de manteiga e bata até obter uma mistura homogênea.
7. Adicione as gotas de chocolate. .
8. Coloque a massa em 12 bolinhos e coloque-os uniformemente na assadeira.
9. Asse por 8 a 10 minutos, removendo os biscoitos do forno quando as bordas estiverem começando. ficar dourado.
10. Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 1 minuto antes de movê-los para uma gradinha para esfriar.

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