Biscoitos pretos e Matcha

Biscoitos Matcha mergulhados em chocolate escuro. Receita de biscoito preto e branco feita com chá matcha.

Estou apaixonado, pessoal. Também é ruim. Isso já dura alguns anos e fica cada vez pior toda vez que você escreve um novo livro. Seu nome é Adrianna Adarme E ela escreveu outro livro!

Você se lembra do seu primeiro livro com estes manteiga de amendoim ? Sim, eu também … uma vez por semana, mais ou menos. E agora ele escreveu Um livro de colorir acolhedor com receitas nele.

Até agora, eu realmente não gostava do tema do livro para colorir. Eu simplesmente não tenho tempo, o que eu tenho plena consciência significa que eu definitivamente deveria ter tempo para relaxar e colorir como uma criança, selvagem e livre. Felizmente, Adrianna me deu algum sentido e combinou um livro de colorir com um livro de receitas, e agora estou oficialmente viciado. Ela me enviou alguns lápis para começar e, em menos de 10 minutos, meu carrinho da Amazon estava cheio de todos os lápis de cor.

Quero fazer absolutamente todas as receitas do seu livro de colorir, mas fui primeiro com os biscoitos preto e matcha porque meu lápis verde é tão bonito! Prioridades, você sabe.

Além disso, sou um fanático por matcha, se você ainda não descobriu isso através matcha marshmallows , cookies de bola de neve matcha e matcha tiramisu .

Cookies Matcha como cookies em preto e branco:

Podemos falar sobre biscoitos preto e branco por um segundo?

Existem muitas receitas para biscoitos preto e branco. A maneira de saber se uma receita é autêntica é a seguinte: elas devem ser grossas, macias e suavemente abobadadas como um muffin. Eles também devem desmoronar tão suave quanto um pão.

Adrianna definitivamente esteve em Nova York e teve o verdadeiro negócio. Eu sou um pouco esnobe da comida de Nova York. Falo com você sobre pães e padarias qualquer dia, apenas me bata.

Estou um pouco apaixonado pelo brilho do chocolate. Mas então eu dou uma mordida no lado do matcha, e também estou apaixonada por isso. Basicamente, eu estou apaixonada por todo o biscoito. Obrigado Adrianna! E parabéns por outro livro lindo!

Tempo de preparação 30 minutos

hora de cozinhar 15 minutos

Tempo total 45 minutos

Ingredientes

Para cookies:

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal fino
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de leite, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para esmalte matcha:

• 1 xícara de açúcar em pó, peneirado
• 1 1/2 colher de chá de pó de matcha, peneirado
• 1-2 colheres de sopa de água quente
• 1 colher de chá de xarope de arroz integral (ou xarope de milho leve)

Para o cobertura de chocolate:

• 4 onças de chocolate semi-doce
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de xarope de arroz integral (ou xarope de milho leve)
• pitada de sal

Instruções

1. Faça os biscoitos primeiro: pré-aqueça o forno a 350 e cubra uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela grande, misture a manteiga e o açúcar granulado. Bata em velocidade média-alta com uma batedeira (ou batedeira) por cerca de 2 minutos, até ficar amarelo claro e macio.
4. Em seguida, adicione os ovos, leite, baunilha e misture até misturar bem.
5. Adicione a mistura de farinha à tigela e mexa até misturar.
6. Usando uma colher de sorvete de 2 onças, coloque as bolas de suco na assadeira, a pelo menos 2 “de distância. Você deve receber 11 cookies. Mergulhe levemente as pontas dos dedos na farinha e pressione os biscoitos levemente.
7. Asse os cookies por 13 a 14 minutos, até que estejam levemente inchados.
8. Enquanto isso, faça as coberturas: Para a cobertura de matcha, adicione o açúcar em pó a uma tigela pequena. Em uma tigela pequena, misture o matcha e a água quente até ficar homogêneo (não fiz essa etapa, é por isso que meus biscoitos estão grumos na cobertura. Não seja como eu! Bata o matcha separadamente na água quente (antes de adicionar ao açúcar em pó!) Mexa a água do matcha no açúcar em pó e adicione o xarope de arroz integral, misturando bem. Deixou de lado.
9. Em seguida, faça a cobertura de chocolate: Em uma tigela pequena para microondas, adicione as gotas de chocolate e a manteiga. Aqueça a 50% da potência por 40 segundos, pare, mexa e repita até derreter. Adicione a calda de arroz integral e o sal. Misture bem.
10. Geada os biscoitos com o matcha glacê primeiro (chocolate escuro esconde todas as linhas imperfeitas) no meio do biscoito. Siga com o chocolate.
11. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para permitir que a cobertura endureça levemente e sirva.

Informação nutricional:

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 1710 Total de gorduras: 9g Fatado Saturado: 4g Colesterol: 18mg Sódio: 804mg Carboidratos: 373g Açúcar: 146g Proteína: 35g