Biscoitos de manteiga laranja

Biscoitos de manteiga de laranja não poderia ser mais fácil ou mais delicioso. Combine-os com uma xícara de chá e sua tarde está completa!

Esta é uma publicação patrocinada em nome da Twinings. São todas as minhas opiniões. Obrigado por apoiar as marcas que continuam a tornar possível o My Baking Addiction.

Como blogueira de comida, às vezes me envolvo com o excesso de sobremesas exageradas, como bolo duplo de chocolate com sal e caramelo e cupcakes da Coca-Cola, e esqueci coisas simples, como biscoitos de manteiga.

Eu sempre tive um lugar especial no meu coração para biscoitos de manteiga por causa da minha Nana. Agora, não me lembro de Nana fazendo biscoitos de manteiga, mas ela costumava ter uma lata azul na mão durante as férias.

E é claro que meus favoritos eram os que tinham uma pitada extra de açúcar grosso. Eu também sempre tive uma afinidade pelo Trefoils por qualquer outro cookie de escoteira.

Quando criança, eu adorava mergulhá-los em um copo de leite gelado e, como adulto, eu os amo combinados com uma xícara de chá quente.

Os biscoitos de manteiga são um dos biscoitos mais simples e deliciosos que você já fez. E como eles exigem apenas um punhado de ingredientes, você provavelmente nem precisa fazer uma viagem especial ao mercado.

Você realmente só precisa de manteiga, açúcar, farinha e um ovo. Quero dizer, não é muito mais fácil que isso.

Com esses ingredientes básicos, você pode fazer biscoitos amanteigados e crocantes, perfeitos para praticamente qualquer ocasião. Ou então, você pode melhorar as coisas adicionando extrato, raspas de frutas cítricas e até ervas para levar seus biscoitos de manteiga a um nível totalmente novo.

Quando o pessoal adorável da Twinings entrou em contato comigo para criar uma receita para combinar com uma de suas novas misturas de chá Earl Grey, minha mente imediatamente pensou em biscoitos de manteiga. Mas não apenas qualquer biscoito amanteigado.

Decidi pegar o exemplo de receita da minha amiga Emily para Rosita de Limão e Romero e acrescentar muita raspa de laranja fresca. Essa combinação de manteiga e cítricos combinou perfeitamente com o Twinings Extra Bold Earl Grey, que só foi aprimorado pelo sabor natural da laranja nos biscoitos de manteiga de laranja.

Se você sabe alguma coisa sobre chá, conhece Twinings. Eles estão no mercado há mais de 300 anos! Earl Grey Tea realmente surgiu quando o primeiro-ministro Charles Gray, em 1831, pediu a Richard Twining para replicar um chá que lhe fora dado por um mandarim chinês.

É incrível que uma mistura de chá criada há mais de 186 anos ainda esteja forte e realmente esteja crescendo. Twinings tem três novas misturas de chá com sabor de bergamota; Jasmine Earl Grey, Lavender Earl Grey e meu favorito pessoal, Extra Bold Earl Grey.

Se você não estiver familiarizado, a bergamota é uma fruta cítrica semelhante a uma laranja, mas mais como um limão. Eu adoraria conseguir alguns para fazer mais assados ​​com eles, porque sou obcecado com o sabor do chá. Mas como as bergamotas certamente não crescerão muito em Ohio para o seu próprio bem, vou saborear uma xícara fumegante de Earl Grey Extra Bold cerca de cinco vezes por dia. Brincando, não brincando.

Por ser um citrino, combiná-lo com outros citrinos é óbvio. Estes biscoitos de manteiga de laranja são deliciosos e perfeitos para mergulhar e mordiscar enquanto saboreia qualquer uma dessas novas variedades de chá Earl Grey.

Agora, deixe-me dizer como fazer uma xícara perfeita de chá Earl Grey. Comece com água fria e fria. Eu prefiro usar uma chaleira elétrica para ferver água. Minha amiga Amber me convenceu a comprar um ano atrás, e nunca olhei para trás. Se você é britânico e está lendo este post, provavelmente está pensando: “Hum, sim, quem não possui uma chaleira?”, Mas eles não são comuns nos EUA. EUA, acho que deveriam estar.

Ferva água na chaleira do fogão ou na chaleira elétrica. Não use o microondas. Faz o chá parecer estranho (para mim, pelo menos).

Quando a chaleira estiver fervida, adicione um saquinho de chá – Extra Bold Earl Grey para mim, obrigado! – à sua xícara de chá e despeje água sobre ela. Não ferva muito a água, pois o chá pode ficar liso depois de fabricado.

Deixe o chá em infusão por 2-4 minutos, mas não mais. Um pouco mais e você pode acabar com uma xícara de chá com um sabor amargo e exagerado.

Às vezes, prefiro meu Earl Grey com um pouco de leite ou, se me sinto extremamente decadente, meio a meio. Agora você também pode adicionar um pouco de açúcar, mas os biscoitos também proporcionam muita doçura se você os comer juntos.

Estou aqui para lhe dizer que não há muito mais descanso em um dia frio do que uma xícara de chá fumegante. Exceto, talvez, uma xícara fumegante de chá e alguns biscoitos de manteiga com laranja!

Ingredientes

• 3/4 xícara de açúcar
• raspas de 2 laranjas grandes
• 2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1 ovo
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 colher de chá de sal
• açúcar grosso, opcional

Instruções

1. Em uma tigela média, misture o açúcar e as raspas de laranja. Use um garfo para aplicar as raspas do açúcar até que ele fique úmido e perfumado.
2. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo, ou em uma tigela grande com uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e fofo. Adicione a baunilha e o ovo e bata até incorporar.
3. Em uma tigela média, misture a farinha e o sal.
4. Com a batedeira em fogo baixo, adicione delicadamente os ingredientes secos à mistura de manteiga. Misture até que os ingredientes estejam bem misturados e forme uma massa dura.
5. Corte dois pedaços grandes de filme plástico. Divida a massa ao meio, colocando metade da massa em cada pedaço de filme plástico. Use as mãos para formar dois troncos de 1,5 cm de diâmetro. Abra o filme plástico e polvilhe as toras com açúcar de lixar (se usado) e enrole um pouco mais para cobrir bem as toras com o açúcar. Embrulhe bem as toras no filme plástico, coloque-as em uma assadeira e congele-as por 1 hora ou até ficarem firmes.
6. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
7. Retire as toras de massa do freezer e remova o filme plástico. Corte a massa em fatias de inch de polegada de espessura e coloque em assadeiras preparadas com 1 polegada de distância.
8. Asse até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas, cerca de 16 a 18 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas prateleiras de arame.
9. Armazene os cookies em um recipiente hermético por até 4 dias.

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