Biscoitos de Manteiga de Bacon com Queijo

Por que servir pão, pãezinhos ou biscoitos comprados em lojas na Jane nesta temporada de festas? Sua família e sua mesa merecem mais depois de todos os seus esforços para o jantar e essas bolachas de queijo e bacon com certeza vão agradá-lo.

Amarrado com bastante queijo Gruyère, enquanto o cheddar também funciona bem, bacon picado e cebolinha não são difíceis de fazer e caseiro é exatamente o que você e seus convidados especiais merecem. Chame-os de biscoito ou pão, é sua escolha, eu chamo isso de incrível. Agora passe a manteiga por favor!

Cookies, como eu te amo. Scones, como eu te amo. Lembre-se de que todos têm um lugar e, sim, há uma diferença entre os dois. Mas você diz: “Ambos são feitos com farinha, manteiga ou banha, fermento em pó e alguns produtos lácteos, qual é a diferença?” E eu digo muito.

Veja que os biscoitos são tipicamente massa folhada, em camadas, muitas camadas de flocos amanteigados de massa quebrada assados ​​em uma cor marrom dourada. Os pãezinhos são um pouco mais de forma livre, densos e levemente quebradiços, mas não secos. Ambos amam um pouco de manteiga ou geléia, mas os biscoitos são mais como um molho de molho por cima, como acompanhamento de ensopado ou sopa, enquanto você geralmente pensa em um pão no café da manhã ou na hora do chá com nozes. . , frutas e talvez uma nota de ervas jogadas lá enquanto você a mergulha em alguma coalhada de limão fresca. Para obtê-la?

Então, quando eu fiz esses biscoitos de leite com bacon e queijo, quis comer bastante queijo – na verdade, queijo Gruyere. Muito e seu sabor a noz combinam bem com a massa de leitelho apimentada carregada com bacon esfarelado e cebola verde que foram cozidas um pouco com um pouco da gordura do bacon. Então, realmente, este é um tipo de híbrido. Um saboroso mesmo. Sinta-se livre para usar queijo cheddar ou queijo suíço, se quiser.

Como esses biscoitos de leitelho foram carregados, eu sabia que eles não iriam subir tão alto e que teriam o máximo de camadas de flakey possível sem todos os presentes, como um biscoito tradicional, para que pudessem ser considerados pães. Eles ficaram muito bem e se levantaram bem. Uma adição de bacon e queijo com sabor à mesa.

Além de um pouco de manteiga derretida, eles são perfeitos para mergulhar em qualquer molho ou molho, só estou dizendo. Fiz outro lote alguns dias depois e os servi um pouco Chouriço de Molho de Linguiça . Muito bem!

Embora estes fossem perfeitos como parte do Sopa de milho do sudoeste fogão lento que fiz na outra noite, são um ótimo complemento para o Sopa de sopa de osso de presunto de fogão lento , ou também na mesa de jantar de férias.

Para algumas deliciosas receitas de pão, experimente o meu Pães de chocolate com soro de leite coalhado de noz-pecã, bolinhos de noz-pecã e cereja ou estes Scones de abóbora com esmalte de bordo . Aproveitar!

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Biscoitos de queijo e soro de leite coalhado com bacon

Adaptado da receita BHG.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar quinze min

Tempo total 30 min

Porções: 24

Calorias: 157 kcal

Autor: Kevin Keviniscooking.com

• 6 fatias bacon
• 4 cebolinha picada
• 1 copo soro de leite
• 1 ovo
• 3 copos farinha

1 colher de sopa fermento em pó

• 1/4 colher de chá pó de alho
• pitada de flocos de pimenta
• 1/2 copo manteiga
• 1 1/2 copos queijo gruyère ralado 6 onças
• Maldon fumava flocos de sal marinho opcional

• Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire da panela e escorra em papel toalha. Esfarele o bacon e reserve.

• Deixe 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela (guardando o restante para outro uso). Refogue a cebola verde na gordura do bacon por 2 minutos e reserve.

• Pré-aqueça o forno a 425 ° C. Cubra a assadeira grande com papel manteiga e reserve. Em uma tigela, misture o soro de leite coalhado e o ovo. Deixou de lado.

• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o alho em pó e os flocos de pimenta vermelha. Usando uma batedeira ou um garfo de bolo, corte-os em manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Misture o bacon esfarelado, cebola verde e queijo ralado. Faça um poço no centro da mistura de farinha.

• Reserve 2 colheres de sopa da mistura de leitelho e reserve para beliscar os biscoitos mais tarde. Adicione a mistura restante de leitelho à mistura de farinha. Usando um garfo, mexa até a mistura ficar umedecida.

• Com a mão, amasse a massa dobrando-a delicadamente e pressionando-a 10 a 12 vezes ou apenas até que a massa seja mantida unida em uma tigela. Estenda a massa uniformemente até 1 cm de espessura. Usando um cortador redondo de 2 a 2 1/2 polegadas, corte as rodelas da massa. Coloque as rodelas, quase tocando, em uma assadeira preparada. Pincele as rodelas com 2 colheres de sopa reservadas da mistura do soro de leite coalhado. Cubra cada biscoito com uma pitada de flocos de sal marinho fumado Maldon (opcional).

• Asse cerca de 15 minutos ou até dourar. Transfira os cookies para as gradinhas para esfriar completamente. Sirva como está ou com manteiga.

Servindo: dois g | Calorias: 157 kcal | Carboidratos: 12,8 g | Proteína: 5.2. g | Gordura: 9,3 g | Gordura saturada: 4.8 g | Gordura trans: 0,2 g | Colesterol: 30,5 mg | Sódio: 165,2 mg | Fibra: 0,5 g | Açúcar: 0,7 g