Biscoitos de Aveia Raisinet

Não, você não está enfrentando déjà vu. Você não esteve aqui antes. Você já esteve em um lugar como este, mas ainda não está exatamente aqui.

No meu aniversário no ano passado, falei sobre a minha sobremesa na ilha deserta. A sobremesa que eu escolheria se tivesse que escolher apenas uma para o resto da minha vida … E isso, meus amigos, é o meu amado biscoito de aveia em borracha. Como eu disse naquele post, vou escolher 12 vezes em 10 se tiver a opção de escolher entre uma variedade de sobremesas. Já declarei meu amor por passas muitas vezes, por isso vou guardar o discurso para você e começar imediatamente.

Então isso … Ohhh, isso, meus amigos … Isso é não cookie de passas de aveia da sua mãe. Não, isso é aveia. Raisinet Biscoito.

Você era / era amante de Raisinet? Eu era um garoto de Raisinet, comendo o tempo todo. É claro que eu adorava passas simples, mas passas só traziam de volta lembranças da infância. Acabei com uma sacola deles outro dia, quando estava no corredor dos doces (o que normalmente não faço, estava juntando ingredientes para o livro de receitas!), Vi-os e precisava deles imediatamente. Embora agora eles venham com chocolate preto e eu sempre opte por leite escuro, em qualquer outra circunstância, decidi que precisava dos chocolate com leite para realmente trazer a nostalgia para casa.

E ele estava certo … Um pequeno punhado e um sorriso imediatamente vieram ao meu rosto. Mas, então, me deparei com o dilema que frequentemente enfrentava quando comprei algo para usar em uma receita: uma sacola cheia de guloseimas que NÃO queria sentar para um lanche fácil. Então comecei a pensar … O que diabos eu poderia fazer com essas passas? Digite: Raisinet cookies de aveia.

A receita desses biscoitos é idêntica aos biscoitos de passas de aveia em borracha, exceto que eu troco as passas suculentas pelas coberturas de chocolate. Simples! Você ainda encontrará a textura densa e em borracha e o sabor açucarado, marrom e açucarado que você espera dos meus clássicos biscoitos de aveia com passas, mas com uma pequena reviravolta para quem não ama passas tanto quanto eu. Você ainda odeia passas, mesmo que sejam cobertas de chocolate? Troque as passas por lascas de chocolate (só sei que estou chorando por aqui). Você pode até usar passas cobertas de iogurte para fazer esses tipos de biscoitos de chocolate branco. Embora eu não seja inteiramente um amante de chocolate branco, eu os experimentaria se você o fizesse! ?

A única coisa que devo enfatizar é que essa massa de biscoito deve ser resfriada. Apenas 45 minutos de frio, então nada muito louco. Apenas o tempo suficiente para você se limpar, comer passas extras, fazer um pequeno exercício para ganhar seus biscoitos … O que você quiser! Você pode até esfriar essa massa por até 2 dias, tornando-a uma excelente receita para planejar com antecedência. A receita também é dobrada e cortada pela metade, para que você possa atender ao seu público (ou ao seu apetite).

Adoro pegar um clássico e alterá-lo um pouco para criar algo novo e divertido. Se você está procurando um biscoito de aveia com passas um pouco fora do comum, não precisa procurar mais. Doce, salgado, em borracha, cheio de aveia e carregado com passas que têm a cobertura perfeita de chocolate. Amantes de biscoitos de aveia e passas, este é o cookie que você deve tentar a seguir. E todos vocês que odeiam passas são amantes de biscoitos de aveia? Não se preocupe … Eu tenho algo para você em breve!

Biscoitos de Aveia Raisinet

Estes não são os biscoitos de aveia da sua mãe, são os biscoitos de aveia Raisinet! Chewy, amanteigado, adoçado com açúcar mascavo e melaço e recheado com passas cobertas de chocolate. Uma visão divertida do clássico.

Tempo de preparação1 hora

Hora de cozinhar12 minutos

Tempo total1 hora 12 minutos

Porções: dois e meia dúzia de biscoitos

• ½ copo manteiga amolecido
• 1 copo açúcar mascavo
• ¼ copo açúcar granulado
• dois ovos temperatura ambiente
• dois colheres de chá extrato de baunilha
• 3 Colheres de sopa melaço
• 1 e ⅔ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 colher de chá canela moida
• ½ colher de chá Sal
• 3 copos Aveia à moda antiga não use aveia rápida
• 1 copo Uva passa Passas cobertas de chocolate, passas, leite ou iogurte escuro

• Em uma tigela média com uma batedeira, ou uma batedeira com o acessório da pá, misture a manteiga e os dois açúcares até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata em fogo alto até combinar. Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário. Adicione a baunilha e o melaço e bata em fogo alto até ficar totalmente combinado. Raspe novamente, se necessário. Deixou de lado.

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture bem para baixo até combinar. Com a batedeira ainda baixa, adicione aveia e passas. Refrigere a massa por pelo menos 45 minutos ou até 2 dias na geladeira. Se esfriar por mais de uma hora, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos antes de rolar e assar.

• Pré-aqueça o forno a 200ºC. Linha 2 assadeiras com tapetes de pergaminho ou silicone para assar e reservar.

• Usando uma colher de sopa de biscoitos de 30 gramas, retire a massa da mão e enrole-a. Coloque em uma assadeira com pelo menos 1 ½ “de distância.

• Asse por 10-12 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Retire do forno e deixe descansar em uma assadeira por pelo menos 3 minutos. Os biscoitos parecerão mal feitos e “endurecerão” enquanto esfriam nas assadeiras. Os cookies serão cobertos à temperatura ambiente por até 5 dias. Os biscoitos assados ​​congelam bem, assim como a massa enrolada não cozida (até 2 meses).

E só porque estou apaixonada pela sessão de fotos que fizemos para o meu livro de receitas + algumas divertidas, aqui está uma foto minha segurando meus biscoitos!

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