biscoito de morango
Morangos
1 Prepare os morangos: Corte as hastes dos morangos e descarte. Corte os morangos ao meio e depois em quartos ou fatias grossas.
2 Macere os morangos com açúcar: Coloque os morangos cortados em uma tigela grande e polvilhe com açúcar. Comece com 1/4 de xícara de açúcar e, em seguida, adicione outro 1/4 de xícara, dependendo de quão doces são seus morangos. Mexa delicadamente os morangos até que estejam todos cobertos com um pouco de açúcar.
Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, até que os bagos amoleçam e comecem a liberar seus sucos.
3 Amasse alguns dos morangos: Depois de 20 minutos ou mais, amasse cerca de um quarto das bagas na tigela com um espremedor de batatas e mexa para misturar.
Você não quer esmagar todas as frutas, apenas o suficiente para seus sucos. Deixe descansar enquanto você assa os biscoitos.
4 Asse os biscoitos usando uma das receitas abaixo.
5 Faça chantilly: Enquanto os biscoitos estão assando, bata as natas na batedeira, adicionando uma ou duas gotas de baunilha e 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro. Cubra com plástico e leve à geladeira para esfriar até a hora de servir.
Para servir, divida um biscoito por pessoa em pedaços grandes em uma tigela. Coloque os morangos sobre o biscoito. Adicione um pouco de creme chantilly.
Biscoitos caseiros
1 Misture a farinha com os ingredientes secos: Em uma tigela grande, bata vigorosamente 3 xícaras de farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2 Trabalhe na manteiga: Corte a manteiga na mistura de farinha, usando os dedos, um cortador de massa, um garfo ou um processador de alimentos, até que os maiores pedaços de manteiga sejam do tamanho de ervilhas.
3 Adicione os ingredientes molhados: Misture o leite e as natas, acrescente o extrato de baunilha. Faça um buraco no centro da farinha e deite nele a mistura de leite.
Misture com um garfo ou colher de pau até que a mistura esteja bem combinada. Deve parecer bastante desgrenhado. Se estiver muito úmido para trabalhar, polvilhe um pouco do 1/4 xícara de farinha restante sobre ele. Amasse delicadamente com a mão algumas vezes para formar uma bola solta de massa, adicionando mais farinha se necessário. Deve ser ligeiramente pegajoso, mas não molhado.
4 Chill: Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forme um quadrado de 20 centímetros com cerca de 3/4 a 2,5 centímetros de espessura. Coloque-o em uma assadeira forrada de pergaminho ou silicone, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
5 Asse: Aqueça o forno a 425ºF. Retire a massa da geladeira. Corte a massa em 9 quadrados iguais e coloque-os cerca de 5 centímetros um do outro na assadeira.
Asse até que os biscoitos estejam dourados, de 18 a 20 minutos.
Dá 9 biscoitos.
Biscoitos Bisquick:
Para biscoitos shortcake rápidos e fáceis usando a mistura para bolos Bisquick, veja nossa receita de biscoito shortcake Bisquick.
Biscoitos sem glúten:
Para biscoitos sem glúten escamosos, macios e macios, consulte nossa Receita de biscoitos sem glúten.
Biscoitos veganos sem leite:
Para biscoitos veganos fáceis e macios, veja nossa receita de biscoitos veganos sem laticínios.
