Beber chocolate
A autêntica receita de chocolate para bebidas do famoso chocolatier LA Burdick. É espessa, rica, decadente e feita sem adição de açúcar.
Desde que minha filha mais velha se formou na faculdade em junho passado, tenho menos motivos para ir a Boston. E menos razões para visitar a Burdick’s, a loja de chocolates para acabar com todas as lojas de chocolates. Nós dois íamos sempre que estávamos na área, principalmente para comer chocolates caros e tomar uma de suas famosas bebidas quentes de chocolate.
Depois de vasculhar um pouco, encontramos a receita autêntica dela, que estou compartilhando aqui. Não há açúcar, apenas chocolate e leite puro. Usei 72% de chocolate verde e preto para assar.
Pegue seu suéter mais aconchegante e um bom livro.
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de leite (inteiro ou com pouca gordura)
- 2 colheres de chá cheias de cacau em pó sem açúcar
- Dark xícara de chocolate amargo triturado (use chocolate fino de alta qualidade com 60% ou mais de conteúdo de cacau)
- noz-moscada moída na hora (ou raspas de canela, cardamomo ou chocolate)
- creme de leite fresco (ou chantilly)
Instruções
- Aqueça o leite em fogo baixo.
- Retire do fogo e adicione o cacau em pó e o chocolate moído. Continue batendo até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Isto leverá alguns minutos. Devolva ao fogo, se necessário.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
