Batatas fritas com sementes de avelã

Sei que você vai gostar dessas batatas fritas plantadas com figo e avelã, se é fã dessas batatas fritas chiques. Ainda mais se você ficou intrigado, mas não está disposto a gastar os US $ 8 por caixa. Não é empolgante perceber que você não é escravo da lista!

Esses cookies são muito semelhantes a uma versão fina e saborosa do biscotti:

Eles começam suas vidas como pão denso, cheio de nozes, sementes e frutas secas. O pão é cortado em fatias finas e assado novamente até ficar crocante. Os biscoitos finais são crocantes com um pouco de mastigação, cheios de sabor e bonitos. Sempre usamos essas bolachas de queijo, nosso emparelhamento favorito é com queijo azul ou de cabra. Mas acho que eles fariam um café da manhã glamouroso, coberto com cream cheese. E seria difícil encontrar um lanche mais saudável.

É muito fácil torná-los seus. A receita pede um copo de sementes, para que você possa misturar e combinar da maneira que quiser. Eu usei gergelim, milho, pips e linho. Depois, você pode personalizá-lo ainda mais com suas nozes e / ou frutas, ervas, etc. favoritos Usei avelãs inteiras e figos secos picados.

O pão sai do forno em uma intensa cor marrom brilhante. Deixe esfriar, envolva e coloque no freezer. Quando endurecer, será muito mais fácil cortá-lo em fatias finas para sua segunda rodada no forno.

A diversão de uma receita como essa é o espaço que ela deixa para a criatividade selvagem … Tenho a sensação de que vou trabalhar muito com essa idéia.

Essa massa é anexada de uma maneira absurdamente fácil. É como um pão rápido, e tudo o que você faz é juntar tudo em uma tigela.

A parte mais difícil dessas batatas fritas é escolher os ingredientes extras, porque as possibilidades são infinitas.

Originalmente, cortei o pão depois de ficar no freezer por cerca de uma hora. Tentei deixar o pão no freezer um pouco mais e consegui fatias bem finas no bandolim de 1/4 de polegada. Só tente isso se você tiver experiência com bandolim … você deve aplicar pressão e ter cuidado. Se o pão congelar, ele não poderá ser cortado em fatias; portanto, deixe-o descongelar um pouco. A boa notícia é que, independentemente de como você os corta, esses cookies são fabulosos.

Batatas fritas com sementes de avelã

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de pão
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sementes de gergelim 1/4 xícara de peptias
• 1/4 xícara de sementes de milho
• 1/4 xícara de semente de linho
• 1 xícara de avelãs inteiras
• 1 xícara de figos secos, picados
• 2 xícaras de leitelho
• 1/4 xícara de mel

Instruções

1. Defina o forno para 350F
2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
3. Adicione o leitelho e o mel. Misture bem. (A massa será fina)
4. Despeje em uma panela untada e asse por cerca de 40-45 minutos, até dourar e um palito inserido no centro ficar seco.
5. Deixe esfriar em um rack.
6. Quando estiver frio, embrulhe o pão em papel alumínio e coloque-o no freezer por uma hora a uma hora e meia para firmar. Você também pode congelar o pão nesta fase, cortar e assar posteriormente.
7. Corte o mais fino possível, usando uma faca de pão serrilhada muito afiada. Quanto mais fino você puder cortar o pão, mais nítidos serão seus biscoitos. Espalhe as fatias em uma assadeira.
8. Asse em forno a 300, por cerca de 15 minutos, depois vire e asse por mais 15 minutos, até que os biscoitos estejam bem dourados e crocantes de ambos os lados.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Notas:

• Se desejar, você pode assar esses biscoitos em mini panelas de massa folhada para fazer um biscoito menor. Basta ajustar o tempo de cozimento para o tamanho da panela.
• Se as fatias estiverem um pouco grossas, coloque-as na torradeira! Acho que vou experimentar algumas fatias intencionalmente mais grossas. Eles fariam tartines fabulosos, ou crostini também.

NÃO ESQUEÇA DE PINAR ESTAS CRISPS DE SEMENTES DE RISCAS!

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