Barras mágicas de 7 camadas
Barras mágicas clássicas de 7 camadas com chocolate, nozes, caramelo e coco! Eles são a sobremesa perfeita para a sua próxima festa.
Diga olá ao meu amigo e mestre padeiro Irvin Lin, da Eat the Love, que compartilha seus bares mágicos favoritos! ~ Elise
Essas barras têm nomes diferentes, como 7 Layer Bars ou Hello Dollies, mas eu sempre as conheci como Magic Bars.
Para mim, eles são uma pura delícia do Centro-Oeste, muitas vezes trazidos para refeições compartilhadas para completar uma refeição compartilhada. Todos os nomes para a mesma sobremesa podem parecer confusos, mas, felizmente, não há nada de confuso em fazê-los.
A verdadeira mágica dessas barras mágicas ricas e doces é como elas são fáceis de fazer. Eles não são misturados, a manteiga não é batida com o açúcar, os ovos não são adicionados um de cada vez.
Em vez disso, as barras mágicas são praticamente montadas a partir de uma despensa de ingredientes comuns, que são pulverizados e colocados em camadas uns sobre os outros. (Geralmente, existem sete ingredientes diferentes, o que explica pelo menos um dos nomes alternativos!)
Asse no forno até tostar e as barras estão prontas.
O único ingrediente essencial em toda a receita é o leite condensado. Este leite condensado, grosso, pegajoso e grosso é o que une todos os ingredientes. Também é caramelizado no forno, dando uma profundidade doce a cada mordida, semelhante ao doce de leite.
Além disso, não deixe de ler os rótulos e comprar leite condensado, não leite evaporado, as latas parecem muito semelhantes.
Receita de 7 barras mágicas de camada
Essas barras são tão ricas e doces que você pode cortá-las em 24 barras pequenas e ainda se sentir satisfeito.
Eu gosto de adicionar uma pitada de sal Maldon escamoso por cima para adicionar um pouco de crocância e ajudar a reduzir a riqueza doce. No entanto, o sal é totalmente não tradicional, então pule-o se você quiser uma experiência nostálgica e ultra-doce do Magic Bar.
Ingredientes
- 2 xícaras (225 g) de migalhas de biscoito Graham
- 1/2 xícara (115 g / 1 palito) de manteiga sem sal, derretida
- 39 onças (396 g / 1 lata) de leite condensado
- 1 xícara (185 g) de pepitas de chocolate semidoces
- 1 xícara (185 g) de chips de caramelo
- 1 xícara (115 g) de nozes picadas
- 1 xícara (105 g) de flocos de coco adoçados
- 1 colher de chá de sal marinho escamoso (como Maldon), opcional
Método
1 Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com óleo de cozinha e depois cubra com papel manteiga.
2 Faça a massa do biscoito de Graham: Coloque as migalhas de biscoito de graham e a manteiga derretida na tigela. Misture com um garfo até que as migalhas fiquem úmidas e mantenha-as unidas quando apertadas à mão.
Despeje as migalhas no meio da panela e pressione-as em uma camada uniforme com os dedos ou as costas de uma caneca de fundo plano.
3 Despeje o leite condensado sobre a crosta do biscoito Graham. Espalhe sobre as bordas da panela com uma espátula.
4 camadas no restante dos ingredientes: Nessa ordem, polvilhe as gotas de chocolate, as caramelo, as nozes e o coco adoçado por cima do leite condensado.
Pressione suavemente os ingredientes com a palma da mão, para que grudem no leite condensado.
5 Asse no forno por 30 a 35 minutos. Asse até que as bordas das barras fiquem douradas e comecem a se separar ligeiramente dos lados da panela. Retire do forno e polvilhe com sal marinho (se usado).
6 Deixe esfriar completamente antes de levantar as barras da panela com o papel manteiga. Corte em 24 pedaços e guarde em um recipiente hermético com papel manteiga ou papel manteiga entre as camadas. O sabor dos bares é ainda melhor no dia seguinte ao cozimento. As barras armazenadas em temperatura ambiente serão bastante macias e comerão melhor em 3-5 dias. Para barras firmes e em borracha, guarde-as na geladeira por até uma semana.
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