Barras de torta de limão

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As barras de torta Key Lime são a sua torta favorita em um bar delicioso. Ótimo para uma multidão! A receita tem uma opção sem glúten.

Torta de limão com recheio cremoso e crosta de biscoito de coco. Com uma opção sem glúten.

As barras de torta Key Lime têm uma textura cremosa pela qual você se apaixonará. Bolo, doce e completamente fabuloso! A receita contém uma opção sem glúten.

Quando comecei a trabalhar nesta receita, pensei que o mundo já tinha receitas suficientes de torta de limão com crosta de biscoito de graham. Definitivamente, é uma combinação deliciosa, mas achei que tentaria algo diferente. Foi assim que surgiu essa crosta de biscoito de coco! Se uma massa de biscoito de Graham for mais rápida, use a massa nessas barras de queijo.

A crosta é muito fácil de montar, mas requer uma etapa adicional normalmente não encontrada em outras receitas de crosta, que é assar o coco antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Vale a pena levar alguns minutos extras para fazê-lo! O coco sem açúcar tem um sabor quase nulo, pelo menos na minha opinião, até você tostá-lo e depois se transformar em algo paradisíaco.

Também adicionei um pouco de extrato de coco à casca, mas se você não quiser um sabor perceptível de coco, use extrato de baunilha para obter um sabor muito mais sutil de coco. By the way, se você é um amante de coco como eu, você tem que experimentar este bolo de rum de coco!

As barras de torta Key Lime têm acidez de limão em cima de uma crosta de coco doce. Você não será capaz de resistir! A receita contém uma opção sem glúten.

A torta de limão é provavelmente a minha sobremesa favorita e eu não gosto de ser mesquinho quando se trata de recheio. É por isso que minha versão tem o dobro da quantidade de recheio exigida pela maioria das receitas de taco de limão. Eu tenho usado a mesma receita desde que eu estava no ensino médio e é sempre um prazer para todos.

Se os arquivos principais não estiverem disponíveis localmente, os arquivos regulares também funcionam! É o que eu uso. Eu também fiz esses bares com suco de limão e eles têm um gosto estranhamente parecido e delicioso!

Essas barras de torta de limão exigem uma xícara cheia de suco de limão. Isso dependerá do tamanho e suculência dos seus arquivos, mas você provavelmente precisará em torno de 8 a 11. Isso é um pouco, então devo admitir que costumo usar suco de limão engarrafado ou uma mistura de espremido na hora e engarrafado. Apertado na hora tem um gosto melhor, mas às vezes eu quero uma sobremesa rápida e espremer uma xícara cheia de suco de limão simplesmente não vai acontecer.

As barras de torta Key Lime são o seu bolo favorito em um bar delicioso. Ótimo para uma multidão! A receita tem uma opção sem glúten.

Se você seguir a rota engarrafada, certifique-se de obter algo 100% suco de limão. No entanto, eu não recomendo o uso de suco de limão nessas pequenas garrafas de plástico verdes. Acredite, eu tentei e o resultado é terrível.

Essas barras de torta de limão são perfeitamente picantes e ótimas para os dias quentes de verão, mas se você não estiver com disposição para algo tão gostoso, experimente os biscoitos de açúcar de limão de Jamie. Eu os preparei várias vezes e eles são tão deliciosos quanto parecem!

Para mais sobremesas de limão, não deixe de conferir essas guloseimas de marshmallow com limão e torta de chocolate e essa torta de queijo de coco com limão.

Barras de torta de limão

Desempenho: 12 bar

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 38 minutos

Ingredientes:

Para a crosta:

2/3 xícara de coco ralado sem açúcar (coco sem flocos)
1 xícara de farinha de trigo ou 1 a 1 de farinha de glúten *
1/3 xícara de açúcar granulado
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de coco
6 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para preencher:

2 latas de leite condensado adoçado
4 gemas grandes
1 xícara de suco de limão
1 1/2 colheres de chá de raspas de limão
pitada de sal

* Se você precisar dessas barras sem glúten, verifique se todos os seus ingredientes são certificados sem glúten. Usei esta farinha sem glúten nesta receita.

Endereços:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F e cubra uma frigideira de 8 “x8” com um pedaço de papel manteiga.
Coloque o coco em uma assadeira e asse por 4-6 minutos. Cuidado e mexa assim que você vê que começa a dourar. Continue cozinhando por mais um minuto ou dois até que a maior parte do coco esteja levemente dourada. Retire do forno e esfrie completamente.
Em uma tigela média, misture o coco torrado, farinha, açúcar e sal. Polvilhe o extrato de coco por cima e use as mãos para incorporar a manteiga até ficar bem misturada. Quando comprimido, deve ser mantido unido. Como alternativa, você pode pressionar tudo em um processador de alimentos até ficar bem combinado.
Bata a massa firmemente no fundo da panela preparada e asse por 15 minutos ou até dourar levemente.
Enquanto a crosta está assando, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio até ficar bem combinado.
Retire a crosta do forno, deixe descansar por 2 minutos e despeje o recheio sobre a crosta. Asse por 15 minutos ou apenas até terminar. Pequenos orifícios ou bolhas podem se formar na superfície.
Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas, antes de esfriar na geladeira por mais 2 horas antes de servir.
Guarde na geladeira por até 5 dias.

Receita de recheio adaptada da Easy Key Lime Pie em Allrecipes